Los aderezos, son parte importante en el complemento de la mayoría de nuestras comidas como: carnes, ensaladas, verduras y pescados, a mi especialmente me encantan incluirlos, cada vez que tengo la oportunidad y el tiempo lo hago, ya que agregan sabor y frescura, principalmente en aquellas comidas que son un poco secas. Por esta razón, quiero compartir con ustedes 3 de mis salsas o aderezos favoritos, que por lo general siempre encontraré en mi heladera, lista para utilizar.
Sauces are an important part of most of our meals, such as meat, salads, vegetables, and fish. I especially love to include them whenever I have the opportunity and time, as they add flavor and freshness, especially to meals that are a little dry. For this reason, I want to share with you three of my favorite sauces or dressings, which I usually always have in my refrigerator, ready to use.
Salsa cremosa
Creamy sauce
Esta salsa no tiene un nombre específico (que yo sepa), la aprendí por un familiar y desde que la probé me encantó. Así que, la llamé salsa cremosa, me gusta en demasía, es muy versátil porque se lo echo a casi todo y va perfecta, aparte porque soy amante del queso crema y éste es quien le da su particular consistencia cremosa.
This sauce doesn't have a specific name (as far as I know). I learned how to make it from a family member, and I loved it from the moment I tried it. So, I called it creamy sauce. I love it so much. It's very versatile because I put it on almost everything, and it goes perfectly with everything. Plus, I love cream cheese, and that's what gives it its unique creamy consistency.
| Ingredientes: | Ingredients: |
|---|---|
| 200 gramos de queso crema | 200 grams of cream cheese |
| 2 dientes de ajo | 2 cloves of garlic |
| 1 limón | 1 lemon |
| 30 ml de aceite de oliva | 30 ml of olive oil |
| 2 ramas de perejil | 2 sprigs of parsley |
| Sal al gusto | Salt to taste |
Preparación
Preparation
Esta preparación es relativamente rápida, sólo hay que tener a mano todos los ingredientes listos para procesar. Para ello, limpiamos el perejil con agua para retirar cualquier partícula de tierra que pueda tener.
This preparation is relatively quick; you just need to have all the ingredients ready to go. To do this, wash the parsley with water to remove any dirt particles it may have.
Una vez listo, agregamos el queso crema, troceamos el ajo, así el proceso de licuado se hace un poco más rápido, adicionando el jugo de limón, aceite, perejil y el toque de sal, que quedará a gusto de cada quien.
Once ready, add the cream cheese, chop the garlic, so that the blending process is a little faster, add the lemon juice, oil, parsley, and a pinch of salt to taste.
Licuamos hasta que la salsa quede completamente homogénea, particularmente me gusta que su consistencia sea un poquito espesa. También podrían agregarle un toque de agua para que quede un poco más liquida.
Blend until the sauce is completely smooth. I particularly like it when the consistency is a little thick. You could also add a dash of water to make it a little more liquid.
Esta salsa la utilizo para todo tipo de carnes, arepas y hasta con un snack de bastones de zanahorias, untados con esta deliciosa salsita, son ideales para saborear en cualquier momento del día.
I use this sauce for all kinds of meats, arepas, and even with carrot sticks as a snack. Spread with this delicious sauce, they are ideal for enjoying at any time of day.
Guasacaca
Guasacaca
La siguiente salsa, si tiene establecido un nombre, popularmente conocida en Venezuela como Guasacaca. Esta versión no lleva aguacate, está enfocada en la frescura de los vegetales, es muy práctica y saludable como todas las de este post. Además, no lleva lácteos y es apto vegano.
The following sauce, if it has a name, is popularly known in Venezuela as Guasacaca. This version does not contain avocado; it focuses on the freshness of the vegetables and is very practical and healthy, like all the others in this post. It also does not contain dairy products and is suitable for vegans.
| Ingredientes: | Ingredients: |
|---|---|
| 2 ramas de perejil | 2 sprigs of parsley |
| 1 rama de cilantro | 1 sprig of cilantro |
| 1/2 cebolla | 1/2 onion |
| 1 limón | 1 lemon |
| 30 ml de aceite de oliva | 30 ml of olive oil |
| 1 diente de ajo | 1 clove of garlic |
| 1/2 pimentón verde pequeño | 1/2 small green bell pepper |
| Sal al gusto | Salt to taste |
Preparación
Preparation
Iniciamos lavando las ramas, tanto de perejil como de cilantro. Limpiamos y troceamos el pimentón, ajo y cebolla.
Start by washing the parsley and cilantro sprigs. Clean and chop the bell pepper, garlic, and onion.
Ahora vamos incorporando en la licuadora todos los ingredientes, agregando un poco de sal e ir probando hasta que llegar al punto deseado.
Now add all the ingredients to the blender, adding a little salt and tasting until you reach the desired consistency.
Esta rica salsa, queda de un color verde vibrante gracias a las plantas y el aceite, dando un suave brillo que embellece aún más las comidas a aderezar. Esta salsa también es usada para todo tipo de carnes en especial el pollo.
This rich sauce has a vibrant green color thanks to the herbs and oil, giving it a subtle sheen that further enhances the dishes it is used to dress. This sauce is also used for all types of meat, especially chicken.
Salsa Criolla
Creole Sauce
En la tercera salsa no vamos a utilizar licuadora, por lo tanto, debemos de aplicar un poquito de esfuerzo y ser más cuidadosos al picar los ingredientes. Esta salsa también es apta para todo vegano.
For the third sauce, we won't be using a blender, so we'll need to put in a little more effort and be more careful when chopping the ingredients. This sauce is also suitable for vegans.
| Ingredientes | Ingredients: |
|---|---|
| Tomates cherry u otro tipo | Cherry tomatoes or other type |
| 1/2 pimentón verde | 1/2 small green bell pepper |
| 1 rama de perejil | 1 sprig of parsley |
| 1 cebolla | 1 onion |
| 1 limón | 1 lemon |
| 30 ml de aceite de oliva | 30 ml of olive oil |
| Sal al gusto | Salt to taste |
Preparación
Preparation
En primer lugar, todos los vegetales deben estar debidamente higienizados para luego proceder a picarlos en trozos muy pequeños. El grosor de cada vegetal será la clave para una presentación más delicada y armoniosa al momento de servir.
First, all vegetables must be properly cleaned before being chopped into very small pieces. The thickness of each vegetable will be key to a more delicate and harmonious presentation when serving.
Una vez picado, colocamos en envase y comenzamos a incorporar el jugo de limón, aceite y sal. Revolvemos todo, probamos y listo para servir.
Once chopped, place in a container and begin to add the lemon juice, oil, and salt. Stir everything together, taste, and it's ready to serve.
Esta salsa da un toque mágico en comidas como el Choripán (pan con chorizo) y parrillas. El sabor del limón, sentir la textura y frescura de los vegetales hacen que la degustación sea más deliciosa.
This sauce adds a magical touch to dishes such as choripán (bread with chorizo sausage) and barbecues. The flavor of lemon and the texture and freshness of the vegetables make it even more delicious.
Espero que les haya gustado este pequeño aporte para realzar nuestros sabores en la cocina y que estas salsas también formen parte de su vida como ya son de la mía.
I hope you enjoyed this little contribution to enhancing our flavors in the kitchen and that these sauces become part of your life as they are part of mine.
Gracias por visitar mí blog. Saludos
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Imágenes tomadas con mi Samsung Galaxy A72y S24 Ultra, contenido de autoría propia y editadas con InCollage, InShot y Canva. Hago mis gif en GIF Maker y Bloggif. Utilizo el traductor DeepL
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