Hello hive food community, how are you doing today? I’m very happy to share a new cookie recipe. Unlike a previous recipe, this one is for cinnamon cookies, my family’s favorite.
Hola comunidad de hive food, ¿cómo se encuentran hoy? Yo me siento muy feliz de compartir una nueva receta de galletas, a diferencia de una anterior receta, esta es de galletas de canela, las favoritas de mi familia.
The ingredients we will need are:
250 grams of butter
250 grams of sugar
125 grams of brown sugar (optional)
500 grams of self-rising wheat flour
1 egg
1 teaspoon of baking powder
3 teaspoons of ground cinnamon
Los ingredientes que necesitaremos son:
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
125 gramos de azúcar morena (opcional)
500 gramos de harina de trigo leudante
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharaditas de canela en polvo
The first step will be to beat the 250 grams of butter with an electric mixer, and once it’s creamed and looks more or less like the picture, we’ll gradually add the sugar. I used 125 grams of white sugar and 125 grams of brown sugar, but you can just use the 250 grams of white sugar, and they’ll still turn out delicious.
El primer paso sera batir los 250 gramos de mantequilla con un batidor eléctrico, y ya cuando se creme y se vea mas o menos como la foto, vamos a agregar poco a poco el azúcar, yo utilice 125 gramos de azúcar blanca y 125 gramos de azúcar morena, pero puedes solo utilizar los 250 gramos de azúcar blanca, e igual te van a quedar muy ricas.
Once the butter and sugar are well mixed, add the egg and a teaspoon of vanilla extract. Meanwhile, in a separate cup, mix the flour with the baking powder and cinnamon, and slowly incorporate it into the butter mixture and the rest of the ingredients, sifting the flour through a sifter or a strainer so we don’t get lumps in our mixture.
Ya bien batida la mantequilla con el azúcar se le agrega el huevo, y una cucharadita de extracto de vainilla, mientras tanto, en una taza aparte mezcla la harina con el polvo de hornear y la canela, y vamos incorporando lentamente a la mezcla de la mantequilla y el resto de los ingredientes, pasando la harina a traves de un tamizador o un colador, para que no nos queden grumos en nuestra mezcla.
Once everything is well mixed and looks homogeneous, our dough is ready. Now we just need to let it rest for 20 minutes in the freezer so the dough has a better texture and is easier to shape into cookies. It also improves the final result, making them fluffier.
Ya bien mezclado todo los ingredientes y se vea homogénea, nuestra mezcla está lista. Ahora solamente hay que dejarla reposar 20 minutos en el congelador para que la masa tenga mejor contextura y sea más fácil moldear cada galleta, además, mejora el resultado final, ya que quedan mas esponjosas.
Before baking the cookies, once they’re shaped into balls, roll them in a cinnamon and sugar mix on just one side. This will give our cookies better flavor and texture and enhance the cinnamon taste even more.
Antes de hornear las galletas, cuando ya estén moldeadas en bolitas se pasan por una mezcla de canela con azúcar, solo de un lado, esto les dará un mejor sabor y textura a nuestra galletas, además, hará que se le sienta aun más el sabor de la canela.
Now it’s time to bake the cookies for 15 minutes at 200 degrees Celsius. This may vary depending on your oven. The idea is to keep an eye on the cookies to avoid burning or underbaking them—they should be crispy on the outside and half-done on the inside.
Ahora si, se hornearan las galletas por 15 minutos a 200 grados centigrados, esto podrá varias dependiendo de cada horno, la idea es estar al pendiente de las galletas, evitando que se quemen o queden crudas, tienen que quedar crujientes por fuera y a medio hacer adentro.
I hope you try this recipe and get to taste how delicious they are. They’re one of my family’s favorites, and every time I make them, there’s not a single one left.
Espero hagan esta receta y puedan probar lo deliciosas que quedan, son de las favoritas de mi familia y cada vez que las hago no queda ni una.
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Fotografías tomadas por mi
Fotografía edición Canvas
