Saludos, mis queridos amigos comensales de 
Hoy les comparto una recetita sencilla, pero súper deliciosa y que se puede comer tanto para el desayuno como para la cena.
Esta preparación la hice con todo mi amor para complacer a mi hija el día de ayer, por su cumpleaños. Ella ama los huevos rancheros y cada vez que puede desayunarlos lo hace, en casa o en el lugar al que acostumbra desayunar los fines de semana.
Para agasajarla desde el inicio del día y antes de que se fuera a trabajar, me levanté temprano y me dispuse a preparar esta receta y, además, a tomarle fotos para compartirlas con ustedes en esta publicación especial.
Greetings, my dear foodie friends of
Today I share with you a simple but super delicious recipe that can be eaten for breakfast as well as for dinner.
I made this recipe with all my love to please my daughter yesterday, for her birthday. She loves huevos rancheros and every time she can have them for breakfast she does it, at home or at the place where she usually has breakfast on weekends.
To treat her from the beginning of the day and before she left for work, I got up early and set out to prepare this recipe and, in addition, to take pictures to share with you in this special publication.
Ingredientes / Ingredients
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4 Huevos |
4 Eggs |
Preparación / Preparation
Lo primero que debemos hacer para la preparación de los huevos rancheros al estilo colombiano es picar en rueditas las salchichas. En esta ocasión, yo piqué cuatro porque haría desayuno para cuatro personas: mi esposo, mi hija, mi yerno y yo.
Luego, llevamos todas las salchichas a la sartén precalentada, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y, también, agregamos las dos cucharadas de maíz de lata.
Sofreímos todo, a fuego medio hasta que se doren, teniendo cuidado de que no se quemen.
The first thing to do for the preparation of the huevos rancheros Colombian style is to chop the sausages into small rolls. On this occasion, I chopped four because I would make breakfast for four people: my husband, my daughter, my son-in-law and me.
Then, we take all the sausages to the preheated frying pan, add a drizzle of olive oil and the two tablespoons of canned corn.
We fry everything over medium heat until golden brown, being careful not to burn them.
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Cuando estén doraditas las salchichas y un poco el maíz, batimos, enérgicamente, los huevos en una taza y los vamos incorporando por toda la sartén.
When the sausages and corn are browned a little, beat the eggs vigorously in a cup and add them to the pan.
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Ahora, mezclamos constantemente para que los huevos queden bien cocinados.
Cuando veamos que ya están listos los huevos, les agregamos los trozos de queso mozzarella, si te gusta mucho el queso, agrega más, todo lo que quieras. Eso hará que estos huevos rancheros queden muy ricos.
Now, we mix constantly so that the eggs are well cooked.
When we see that the eggs are ready, we add the pieces of mozzarella cheese, if you like a lot of cheese, add more, as much as you want. That will make these huevos rancheros very tasty.
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Mezclamos hasta que veamos que los pedacitos de queso se derritan.
Mix until the cheese pieces melt.
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Les cuento un secreto, en este momento, no puedo dejar de probar un poco de los huevitos rancheros con el queso derretido. ¡Uf! me encantan.
También, es uno de mis desayunos preferidos, mejor dicho, los huevos son los protagonistas de todos mis desayunos, algunas veces fritos, otras veces en tortillas o sancochados, pero nunca faltan. siento que es la mejor proteína para consumir y comenzar bien el día, con mucha energía.
I'll let you in on a secret, right now, I can't stop trying some of the huevos rancheros with the melted cheese. Ugh! I love them.
Also, it is one of my favorite breakfasts, or rather, eggs are the protagonists of all my breakfasts, sometimes fried, other times in omelets or boiled, but never missing. I feel it is the best protein to consume and start the day well, with lots of energy.
Así serví el desayuno del día ayer. Un día muy especial para mí, pues fue el cumpleaños de mi hija. Ella quedó complacida y feliz de poder desayunar junto a papá y mamá. No pasábamos su cumpleaños, todos juntos, desde el 2019. Por esto, mi deseo de querer hacerle su día especial e inolvidable desde muy temprano.
This is how I served breakfast yesterday. A very special day for me, as it was my daughter's birthday. She was pleased and happy to have breakfast with mom and dad. We had not spent her birthday, all together, since 2019. That is why I wanted to make her day special and unforgettable from very early in the morning.
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Espero que se animen a preparar este desayuno para que prueben los huevos rancheros colombianos, estoy segura de que les va a encantar. Además, es un desayuno que se prepara rápido y se disfruta mucho.
Nos leemos en una próxima receta, mis queridos amigos.
I hope you are encouraged to prepare this breakfast to try Colombian huevos rancheros, I'm sure you will love it. Besides, it is a breakfast that is quick to prepare and very enjoyable.
See you in a future recipe, my dear friends.
Hasta una próxima oportunidad
Until next time
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
All content in this publication is original content and personal creative work. The separators and banners are my designs in Canva. The photos are my property.
