Saludos, mis queridos amigos comensales de 
Me encanta comer nuestras arepas en el desayuno diario, pero hay días en los que me provoca comer algo diferente, probar nuevos sabores y hacer desayunos fuera de lo que solemos hacer para salir de la rutina. Hoy fue uno de esos días en los que me levanté con ganas de comer algo distinto.
Así, me encargué yo de la primera comida del día y me puse manos a la obra para hacer estas panquecas que les dejo por acá para que se animen a hacerlas.
¡A continuación, los ingredientes y la preparación!
Greetings, my dear foodie friends from
I love to eat our arepas for breakfast every day, but there are days when I want to eat something different, try new flavors and make breakfasts out of what we usually do to get out of the routine. Today was one of those days when I woke up wanting to eat something different.
So I took care of the first meal of the day and I got down to work to make these pancakes that I leave here for you to make them.
Here are the ingredients and the preparation!
Ingredientes / Ingredients
|
|
Para hacer estas panquecas usé un empaque de mezcla preparada que tenía en casa y que llevaba días queriendo probar. Con esta mezcla, las tortitas son muy fáciles de hacer, ya que solo tenemos que agregar leche, tal y como dice en la parte de atrás del paquete.
To make these pancakes I used a package of ready mix that I had at home and that I had been wanting to try for days. With this mix the pancakes are very easy to make, since we only have to add milk, as it says on the back of the package.
Preparación / Preparation
Antes de preparar la mezcla en la licuadora, me dispuse a cortar los arándanos por la mitad para añadirlos justo cuando pusiera la mezcla en la sartén.
Before preparing the mixture in the blender, I set out to cut the blueberries in half to add them just as I put the mixture in the pan.
 |  |  |
|---|
Luego de picar los arándanos, lo siguiente es preparar los 250ml de leche. Yo tomé de medida una taza de agua de más o menos esa capacidad y agregué tres cucharadas soperas de leche.
Con la misma taza, medí la cantidad de la mezcla para hacer panquecas y la agregué a la licuadora. Licué hasta que se homogeneizó todo. Agregué una cucharada de coco rallado y volví a licuar para terminar.
Así quedó lista la mezcla para empezar a hacer mis deseadas panquecas para el desayuno.
After chopping the blueberries, the next thing to do is to prepare the 250ml of milk. I measured a cup of water of about that capacity and added three tablespoons of milk.
With the same cup, I measured the amount of pancake mix and added it to the blender. I blended until everything was homogenized. I added a tablespoon of shredded coconut and blended again to finish.
The mixture was ready to start making my desired pancakes for breakfast.
 |  |
|---|
Luego de calentar bien la sartén y rociar con un poco de aceite, ponemos suficiente mezcla, cuidadosamente, para darle forma a las panquecas.
After heating the pan well and sprinkling with a little oil, carefully pour in enough batter to shape the pancakes.
 |  |
|---|
Agregué las mitades de los arándanos y dejé cocinar. Hay que tener un poco de paciencia, pues debemos dejar que se hagan las burbujitas, y evitar golpearlas con la espátula para que puedan esponjarse.
I added the blueberry halves and let them cook. You have to be patient, let the bubbles form and avoid hitting them with the spatula so they can fluff up.
 |  |
|---|
Volteamos, cuidadosamente, y dejamos cocinar el otro lado. Siempre estoy atenta porque no me gusta que se quemen. Dejo que se pongan doraditas y las saco para servir.
We flip, carefully, and let the other side cook. I am always careful because I don't like them to burn. I let them get golden brown and take them out to serve.
Así quedaron listas y servidas
estas deliciosas panquecas de arándanos y coco rallado
This is how these blueberry and shredded coconut pancakes are ready and served.
 |  |
|---|
Aderecé con miel y más coco rallado para darle un toque especial al plato. Y para complementar mi desayuno, añadí fresas y duraznos, bañados también con coco.
Lo mejor fue la cara de felicidad de mi esposo. Quedó satisfecho y contento con el desayuno. Esto me encanta, pues él cocina más que yo. Les confieso que lo hace todos los días. Por eso, cada vez que puedo, me gusta preparar platos diferentes y deliciosos para complacerlo y agradecerle por tanto y por ser tan especial conmigo.
I seasoned with honey and more shredded coconut to give the dish a special touch. And to complement my breakfast, I added strawberries and peaches, also topped with coconut.
The best part was my husband's happy face. He was satisfied and happy with the breakfast. I love this, because he cooks more than I do. I confess that he does it every day. That is why, whenever I can, I like to prepare different and delicious dishes to please him and thank him for so much and for being so special to me.
 |  |
|---|
Espero que esta recomendación sea una opción considerada a la hora de preparar unas deliciosas panquecas para hacer un desayuno rico y diferente.
I hope this recommendation will be a thoughtful option when preparing delicious pancakes to make a rich and different breakfast.
¡Hasta una próxima oportunidad!
Until next time!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
All content in this publication is original content and personal creative work. The separators and banners are my designs in Canva. The photos are my property.
