Buenas tarde mi gente, deseo se encuentren bien donde quiera que esten, un saludo cordial para todos. El día de hoy les voy a presentar una comida muy consumida en nuestro hogar debido a que el plato principal y protagonista es el pescado, fuente nutritiva de nuestro hermoso estado Sucre.
Good afternoon my people, I hope you are fine wherever you are, a cordial greeting to everyone . Today I am going to present to you a very consumed food in our home because the main dish and protagonist is the fish, a nutritious source of our beautiful town.
Para nuestro plato de hoy, el protagonista es el pescado de carne blanca rico en vitaminas y minerales, y con este ingrediente tendremos una dieta sana que nos permitirá tener una salud perfecta, y en esta ocasión, va acompañado de verduras, es la combinación perfecta para conseguir una dieta sana que nos aportará las vitaminas y la energía que nuestro cuerpo requiere para desarrollar las diferentes actividades en nuestro día a día.
For our dish today, the main protagonist is the white meat fish rich in vitamins and minerals, and with this ingredient we will have a healthy diet that will allow us to have a perfect health, and this time, it is accompanied with vegetables, it is the perfect combination to achieve a healthy diet that will provide us with vitamins and energy that our body requires to develop the different activities in our day to day.
Ingredientes: 2 kg de pescado lamparosa, 150 g de zanahoria, 150 g de remolacha, 150 g de papa, 1 cebolla, tres tazas de arroz, una taza de aceite, sal, vinagre.
Ingredients :
2 kg of lamparosa fish
150 g of carrot
150 g of beet
150 g of potato
1 onion
Three cups of rice
One cup of oil
Salt
Vinegar.
Preparación: Se lava el pescado con abundante agua, luego se corta a la mitad. Para finalizar se condimenta el pescado con sal al gusto.
Procedemos colocando el sartén a fuego medio, agregando la taza de aceite hasta que esté lo suficientemente caliente para agregar el pescado. Se cocina el pescado por ambos lados hasta que esté lo suficientemente crujiente para luego retirar Y colocar en un plato
Preparation: Wash the fish with enough water, then cut it in half. Finally, season the fish with salt to taste.
We proceed by placing the frying pan over medium heat, adding the cup of oil until it is hot enough to add the fish. Cook the fish on both sides until it is crispy enough to remove and place on a plate.
Se toman las verduras y se lavan con agua. Luego se pondrán a hervir en una olla con agua para continuamente añadirlas hasta que éstas estén lo suficientemente sancochadas. Se pelaran y se picarán en cuadros agregando todo en un bowl. Para finalizar se le agrega sal, aceite y vinagre al gusto mezclando todo para que esté lista para servir.
The vegetables are taken and washed with water. Then boil them in a pot with water until they are sufficiently cooked. They are peeled and chopped in squares adding everything in a bowl. Finally, add salt, oil and vinegar to taste and mix everything so that it is ready to serve.
Para finalizar tomamos una olla y le agregamos una cucharada de aceite hasta que el sartén esté lo suficientemente caliente, agregamos las tres tazas de arroz y sal al gusto para esperar por un corto periodo de tiempo hasta que el arroz tenga la cocción deseada, bajamos el fuego y de último retiramos el arroz ya listo para consumir.
Finally we take a pot and add a tablespoon of oil until the pan is hot enough, add the three cups of rice and salt to taste to wait for a short period of time until the rice has the desired cooking, lower the heat and finally remove the rice ready to eat.
Ya listo el plato deseo queridos amigos y amigas que puedan disfrutarlo tanto como mi familia y yo lo hacemos. Espero le haya sido de gran ayuda esta receta de tan exquisito plato muy tradicional de mi tierra.
Muchísimas gracias
Now that the dish is ready, I hope my dear friends can enjoy it as much as my family and I do. I hope you have found this recipe of such an exquisite and traditional dish of my land.
Muchas gracias por haberme acompañado está aquí y espero que les haya encantado mi receta oriental.
Likewise, I take this opportunity to make a special thanks to 
Las fotos son de mí autoría 
Traducido con traductor de Deepl.
The photos are of my authorship
Translated with Deepl translator.
Thank you very much