ESPAÑOL
Hola comunidad #Hivefood, hoy me uno a la iniciativa de la amiga 
Mi preparación para el concurso se trata de unas tortillas con Mortadela, Tomate y Pimentón, elegí estos dos vegetales porque son muy útiles en la cocina y aportan un increíble color y sabor.
El pimentón, cuyo nombre científico es: Capsicum annuum se destaca por su alto contenido de hierro, vitaminas y propiedades antioxidantes, por su parte el Tomate denominado científicamente Solanum lycopersicum, posee un alto contenido de vitaminas antioxidantes como la A, C y E, además hierro y vitamina K.
ENGLISH
Hello #Hivefood community, today I join the initiative of the friend
My preparation for the contest is about tortillas with Mortadella, Tomato and Paprika, I chose these two vegetables because they are very useful in the kitchen and provide an incredible color and flavor.
The paprika, whose scientific name is: Capsicum annuum stands out for its high content of iron, vitamins and antioxidant properties, while the tomato, scientifically called Solanum lycopersicum, has a high content of antioxidant vitamins such as A, C and E, as well as iron and vitamin K.
INGREDIENTES
Tomate (1)
Pimentón (1)
Mortadela (100 gr)
Orégano y Sal al gusto.
Huevo (3)
INGREDIENTS
Tomato (1)
Paprika (1)
Mortadella (100 gr)
Oregano and salt to taste.
Eggs (3)
PREPARACIÓN
Lavé los vegetales y retiré las semillas.
PREPARATION
I washed the vegetables and removed the seeds.
Corté el pimentón y tomate en cubos pequeños, también rallé la mortadela.
I cut the paprika and tomato into small cubes, I also grated the mortadella.
Agregué el contenido de los huevos en una olla y batí.
I added the contents of the eggs in a pot and whisked.
Agregué a los huevos la mortadela, los vegetales cortados, sal y orégano al gusto y mezclé.
I added to the eggs the mortadella, the cut vegetables, salt and oregano to taste.
En una sartén previamente calentada agregué la mezcla, dejé en cocción a fuego bajo, hasta cocinar por ambos lados y retiré.
In a previously heated frying pan I added the mixture, let it cook over low heat until cooked on both sides and removed.
A disfrutar unas ricas tortillas!
Enjoy some delicious tortillas!
Bendiciones!
Blessings!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.