Chia and strawberry pudding 👩🏻‍🍳🍓 | Healthy recipe [ESP-ENG]

Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.

Hola amigos, feliz miércoles! Espero hayan tenido un lindo día. Por mí parte, el día de hoy decidí dejar de lado un poquito las recetas dulces y los platos fuertes para compartirles una rica y saludable opción para el desayuno, la verdad es que hoy desperté con ganas de comer algo diferente pero que fuese rico y que a la vez no fuese tan cargado, me tope con esta idea de pudin de chía, me pareció una opción bastante buena ya que la chía es un alimento rico en fibra, antioxidantes y varias vitaminas así que, me animé a intentarlo, por aquí les comparto el paso a paso, espero les guste 😊

Hello friends, happy Wednesday! I hope you had a nice day. For my part, today I decided to leave aside a little bit of sweet recipes and main dishes to share with you a rich and healthy option for breakfast, the truth is that today I woke up wanting to eat something different but that was rich and at the same time was not so loaded, I came across this idea of chia pudding, I thought it was a pretty good option because chia is a food rich in fiber, antioxidants and several vitamins so I decided to try it, here I share the step by step, I hope you like 😊

Preparación

Paso 1️⃣
Lo primero que haremos será verter una taza de leche en un plato hondo, seguido le añadiremos 6 cdas de chía, una cdita de esencia de vainilla y dos cditas de azúcar (también se puede usar miel y sería más saludable) pero de momento use lo que tenía en casa. Dejamos hidratar la chía por unos 45 minutos.

Preparation

Step 1️⃣
The first thing we will do is pour a cup of milk in a bowl, then we will add 6 tablespoons of chia, a teaspoon of vanilla essence and two teaspoons of sugar (you can also use honey and it would be healthier) but for the moment I used what I had at home. Let the chia hydrate for about 45 minutes.

Paso 2️⃣
Una vez este totalmente hidratada, le añadí unos trocitos de fresa y revolví muy bien, reservamos y mientras prepararemos la mermelada, para esto añadiremos en un sartén fresas cortadas en cubitos pequeños junto a un chorrito de agua y 3 cditas de azúcar, pondremos a cocinar a fuego medio y revolveremos continuamente. Una vez se este caramelizando con ayuda de un tenedor vamos a aplastar las fresas y dejamos cocinando por 1 minuto más.

Step 2️⃣
Once it is fully hydrated, I added a few pieces of strawberries and stir well, set aside and meanwhile we will prepare the jam, for this we will add in a pan strawberries cut into small cubes with a splash of water and 3 teaspoons of sugar, we will cook over medium heat and stir continuously. Once it is caramelized with the help of a fork we will crush the strawberries and let it cook for 1 more minute.

Paso 3️⃣
Para armar nuestros frasquitos con pudín de chía vamos primero a añadir un poco de nuestra mermelada de fresa previamente reposada, llevamos a la nevera por 10 minutos para que cuaje mejor, luego añadimos un poco del pudín y por último decoramos con fresas, llevamos a la nevera por 30 minutos, 1 hora o si deseas toda una noche, luego de esto ya esta listo para disfrutar.

Step 3️⃣
To assemble our little jars with chia pudding we will first add a little of our strawberry jam previously rested, take it to the refrigerator for 10 minutes to set better, then add a little of the pudding and finally decorate with strawberries, take it to the refrigerator for 30 minutes, 1 hour or if you want overnight, after this it is ready to enjoy.

Así es como queda esta rica opción para un desayuno o merienda diferente, me parece que a demás es una opción bastante saludable por todos los beneficios que brinda la chía y también siempre y cuando reemplaces algunos de los ingredientes, como el azúcar por miel.

La mermelada de fresa le dio un rico y dulce toque, puedes decorarlo con la fruta que más te guste y de resto solo queda disfrutar. Espero les haya gustado, gracias por llegar hasta el final. Un abrazo ❤️

This is how this delicious option looks like for a different breakfast or snack, I think it is also a very healthy option because of all the benefits that chia provides and also as long as you replace some of the ingredients, such as sugar for honey.

The strawberry jam gave it a rich and sweet touch, you can decorate it with the fruit you like and the rest is just to enjoy. I hope you liked it, thanks for making it to the end. A hug ❤️

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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