Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.
Hola chicos, feliz día! Espero que esta semana este marchando con la mejor actitud para todos ustedes, les cuento que desde hace unos días vengo con un antojo de comer chocolate y creo que se debe a ese antojo que nos da mensual a las chicas por el chocolate, aprovechando que mi mamá esta estudiando repostería y gracias a ella en casa contamos con todos los ingredientes correspondientes para hacer una torta decidí prepararla, a demás de que me encontré con un molde super lindo de corazón y quise darle uso jaja. Sin más, por aquí les comparto el paso a paso 😊
Hi guys, happy day! I hope this week is going with the best attitude for all of you, I tell you that for a few days I have been craving for chocolate and I think it is due to that craving that gives us girls monthly for chocolate, taking advantage that my mom is studying baking and thanks to her at home we have all the ingredients to make a cake I decided to prepare it, besides that I found a super cute heart mold and I wanted to use it haha. Without further ado, here I share with you the step by step 😊
Ingredientes:
- Harina repostera 300gr.
- Azúcar 300gr.
- Huevos 2 unidades.
- Polvo de hornear 15gr.
- Cacao en polvo 40gr.
- Bicarbonato 7gr.
- Sal 1gr.
- Esencia de vainilla.
- Esencia de café (Opcional)
- Aceite 120gr.
- Leche 400gr.
- Crema de leche 100gr.
- Chocolate para cobertura 200gr.
- Glase de fresa.
Ingredients:
- Pastry flour 300gr.
- Sugar 300gr.
- Eggs 2 units.
- Baking powder 15 gr.
- Cocoa powder 40gr.
- Baking soda 7gr.
- Salt 1gr.
- Vanilla essence.
- Essence of coffee (Optional)
- Oil 120gr.
- Milk 400gr.
- Milk cream 100gr.
- Coating chocolate 200gr.
- Strawberry glaze.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que haremos será tamizar todos los ingredientes secos, por lo que con ayuda de un colador y un bol pasaremos cada cantidad hasta que todo quede finamente tamizado. El azúcar la pondremos en un bol a parte y los demás ingredientes si los iremos tamizando en un mismo bol.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing we will do is to sift all the dry ingredients, so with the help of a sieve and a bowl we will sift each quantity until everything is finely sifted. We will put the sugar in a separate bowl and the other ingredients if we will sift them in the same bowl.
Paso 2️⃣
Cuando los ingredientes secos estén listos, procederemos a los ingredientes líquidos por lo que un bol añadiremos los 2 huevos, esencia de vainilla, esencia de café, el aceite y la leche.
Step 2️⃣
When the dry ingredients are ready, we will proceed to the liquid ingredients so in a bowl we will add the 2 eggs, vanilla essence, coffee essence, oil and milk.
Paso 3️⃣
Removemos muy bien con ayuda de una batidora los ingredientes líquidos y le añadiremos poco a poco el azúcar hasta que se disuelva por completo, una vez este paso este listo le iremos añadiendo la mezcla de ingredientes secos y los integraremos muy bien con ayuda de una espátula o un globo de cocina.
Step 3️⃣
Stir the liquid ingredients very well with the help of a mixer and gradually add the sugar until it dissolves completely, once this step is ready we will add the mixture of dry ingredients and integrate them very well with the help of a spatula or a kitchen balloon.
Paso 4️⃣
Una vez la mezcla este lista, tomamos nuestro molde a elección, lo engrasamos con mantequilla y enharinamos muy bien para luego verter la mezcla y llevar al horno a 160° por 90 minutos, debemos estar bastante pendientes del bizcocho, a mi casi se me quema 😅
Step 4️⃣
Once the mixture is ready, we take our mold of choice, grease it with butter and flour very well and then pour the mixture and bake in the oven at 160 ° for 90 minutes, we must be quite aware of the cake, I almost burnt 😅
Paso 5️⃣
Para el ganache utilizaremos chocolate de cobertura y un poquito de crema de leche, en mi caso use 200gr de chocolate y 100g de crema de leche, calenté a fuego bastante bajo la crema de leche y una vez vi que le salían burbujitas añadí el chocolate para derretirlo con ayuda de un globo de cocina, deje que se enfriara por completo y mientras dividí la torta para que tuviese dos caras.
Una vez todo listo hice un borde en una de las tortas con ayuda de una manga pastelera y el ganache de chocolate, en el centro añadí glaseado de fresa de la marca prodisabor y encima puse la otra cara de la torta.
Step 5️⃣
For the ganache we will use couverture chocolate and a little milk cream, in my case I used 200g of chocolate and 100g of milk cream, I heated over low heat the milk cream and once I saw that it was bubbling I added the chocolate to melt it with the help of a balloon, let it cool completely and while I divided the cake so that it had two sides.
Once everything was ready I made a border on one of the cakes with the help of a piping bag and the chocolate ganache, in the center I added prodisabor strawberry icing and on top I put the other side of the cake.
El paso que sigue viene siendo la cobertura con ganache pero realmente se me hizo un poco difícil tomar el celular para tomar foto mientras tenía las manos ocupadas y peleaba un poquito con la espátula y el ganache, pero básicamente lo que hice fue que con ayuda de una manga pastelera rellene los alrededores y parte superior de la torta mientras esparcía muy bien con la espátula, al final decoré con duraznos y fresas.
The next step is the ganache frosting but it was really difficult to take a picture with my cell phone while my hands were busy and I was fighting a little bit with the spatula and the ganache, but basically what I did was that with the help of a piping bag I filled the surrounding area and the top of the cake while spreading it very well with the spatula, at the end I decorated it with peaches and strawberries.
Se los juro que admiro muchísimo a las personas que se dedican a este arte ya que no es nada fácil, estuve casi media hora peleando con la espátula y el ganache ya que no quedaba como quería jaja, pero bueno! A penas estamos en el mood de aprendizaje y realmente lo importante es que quedo demasiado rica de sabor, de momento me siento bastante satisfecha con el resultado, para la próxima aplicaré algunos consejos que recibí de algunas amiguitas referente a la cobertura (Muchas gracias por su ayuda chicas 🥰) espero que a ustedes les haya gustado el resultado y sobre todo la receta. Gracias por llegar hasta el final, un abrazo 💗
PS: Combinen la torta con helado de vainilla, le da un toque super rico al igual que las frutas.
I swear I really admire the people who are dedicated to this art because it is not easy, I spent almost half an hour fighting with the spatula and the ganache because it was not as I wanted haha, but well! We are just in the learning mood and really the important thing is that it was too rich in flavor, so far I am quite satisfied with the result, for the next one I will apply some tips I received from some friends regarding the coverage (Thank you very much for your help girls 🥰) I hope you liked the result and especially the recipe. Thanks for making it to the end, a hug 💗
PS: Combine the cake with vanilla ice cream, it gives it a super rich touch as well as the fruits.
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Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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