Hola Hivers! Bienvenidos.|| Hello Hivers! Welcome.
Hola chicos, feliz inicio de semana! Espero se encuentren muy bien. Les cuento que el fin de semana mi mamá me contrato como su chef personal jaja 🤭 Resulta que ella junto a sus hermanos iban a tener una reunión familiar por lo que tuvieron la idea de que fuese un almuerzo especial y mi mamá me pidió que lo cocinara yo, por lo que buscando recetas y opciones de que les gustaría me puse manos a la obra y este fue el resultado. Por aquí les comparto el paso a paso, espero les guste 😊
Hi guys, happy start of the week! I hope you are feeling great. I tell you that last weekend my mom hired me as her personal chef haha 🤭 It turns out that she and her siblings were going to have a family reunion so they had the idea of a special lunch and my mom asked me to cook it, so looking for recipes and options of what they would like I got down to work and this was the result. Here I share with you the step by step, I hope you like it 😊.
Preparación del cerdo
Ingredientes:
- Cerdo en posta.
- Ajo.
- Cebolla.
- Salsa de soja.
- Azúcar.
- Salsa de tomate.
- Agua.
- Sal.
- Oregano en polvo.
- Paprika.
- Curcuma.
- Pimienta negra.
Preparation of pork
Ingredients:
- Pork in posta.
- Garlic.
- Onion.
- Soy sauce.
- Sugar.
- Tomato sauce.
- water.
- Salt.
- Oregano powder.
- Paprika.
- Curcuma.
- black pepper.
Paso 1️⃣
Tomaremos nuestro cerdo en posta y los condimentaremos, yo le añadí sal, pimienta negra, cúrcuma, orégano en polvo y paprika al gusto, aparte agregaremos aceite de olivia en un sartén donde pondremos a sofreír cebolla y ajo cortado en cubitos pequeños, añadimos el cerdo y dejamos que se selle o dore muy bien por ambos lados. Luego de que este bien doradito le vamos a añadir la salsa de soja, yo le añadí 5 cucharadas.
Step 1️⃣
We will take our pork and season it, I added salt, black pepper, turmeric, oregano powder and paprika to taste, apart we will add olive oil in a frying pan where we will sauté onion and garlic cut into small cubes, add the pork and let it seal or brown very well on both sides. After it is well browned we will add the soy sauce, I added 5 tablespoons.
Paso 2️⃣
Mientras el cerdo se esta cocinando en la salsa de soja pasaremos a preparar la salsa agridulce, para eso en una taza de agua vamos a añadir tres cucharadas de azúcar y tres de salsa de tomate, revolvemos bien hasta que se integren.
Step 2️⃣
While the pork is cooking in the soy sauce we will prepare the sweet and sour sauce, for that in a cup of water we will add three tablespoons of sugar and three tablespoons of tomato sauce, stir well until they are integrated.
Paso 3️⃣
Añadimos la sala al cerdo y dejamos cocinar a fuego alto para que absorba muy bien el sabor, cuando se haya secado la salsa dejando solo un poco de ella, le añadiremos 1 cucharada de fécula de maíz recién diluida en media taza de agua, dejamos que espese y termine de cocinar.
Step 3️⃣
Add the sauce to the pork and let it cook over high heat to absorb the flavor very well, when the sauce has dried leaving only a little of it, add 1 tablespoon of cornstarch just diluted in half a cup of water, let it thicken and finish cooking.
Preparación del arroz
Ingredientes:
- Ajo.
- Cebolla.
- Arroz.
- Maíz enlatado.
- Fideos.
- Caldo de pollo.
- Sal.
Rice preparation
Ingredients:
- Garlic.
- Onion.
- Rice.
- Canned corn.
- Noodles.
chicken broth
salt
Paso 1️⃣
En un caldero vamos a sofreír la cebolla y el ajo cortados en cubos con un poquito de aceite, cuando la cebolla se este poniendo transparente vamos a añadir los fideos y los sellamos muy bien. Agregamos el arroz y lo dejamos dorar unos minutos a fuego alto para sellarlo muy bien también.
Step 1️⃣
In a pot we are going to fry the onion and garlic cut in cubes with a little bit of oil, when the onion is getting transparent we are going to add the noodles and seal them very well. Add the rice and let it brown for a few minutes over high heat to seal it very well too.
Paso 2️⃣
Este arroz lo cociné con caldito de pollo, por lo que por 3 tazas de arroz le añadí 5 tazas de caldito de pollo y 1/2 taza de agua con una cdita de sal diluida en ella. Deje cocinar el arroz de manera habitual y cuando estuvo listo le añadí el maíz y lo revolví muy bien.
Step 2️⃣
I cooked this rice with chicken broth, so for 3 cups of rice I added 5 cups of chicken broth and 1/2 cup of water with a teaspoon of salt diluted in it. I let the rice cook as usual and when it was ready I added the corn and stirred it very well.
Preparación de la ensalada
Ingredientes:
- papa.
- Zanahoria.
- Manzana verde.
- Uvas pasas.
- piña.
- Apio.
- kumix.
- Salsa de mostaza con miel.
- Pimienta negra.
Salad preparation
Ingredients:
- potato.
- Carrot.
- Green apple.
- Raisins.
- pineapple.
- celery.
- kumix.
- honey mustard sauce.
- black pepper.
Paso 1️⃣
Para preparar la ensalada lo primero que haremos es cortar la papa y la zanahoria en cubitos pequeños, los llevamos a cocinar en agua con un cdita de sal y dejamos que se cosan muy bien.
Step 1️⃣
To prepare the salad the first thing to do is to cut the potato and carrot into small cubes, take them to cook in water with a teaspoon of salt and let them sew very well.
Paso 2️⃣
Mientras la papa y la zanahoria se esten cocinando vamos a ir cortando los demás ingredientes en cubos pequeños, como lo es el apio, la piña y la manzana verde. Una vez todo este listo añadimos todo a un bol.
Step 2️⃣
While the potato and carrot are cooking we are going to cut the other ingredients into small cubes, such as celery, pineapple and green apple. Once everything is ready, add everything to a bowl.
Paso 3️⃣
Para el aderezo o salsa en un plato hondo vamos a añadir el kumix, que es una especie de yogurt sin dulce y le vamos a añadir una cdita de mostaza/miel y una pizca de pimienta negra, lo mezclamos todo y se lo añadimos a la ensalada.
Step 3️⃣
For the dressing or sauce in a bowl we are going to add the kumix, which is a kind of yogurt without sweet and we are going to add a teaspoon of mustard / honey and a pinch of black pepper, mix everything and add it to the salad.
Paso 4️⃣
Por último y este paso es opcional, le vamos a añadir uvas pasas, como en mi casa les gusta bastante la uva pasa la añadí en cantidad, también si deseas puedes añadirles cereza y le da un rico sabor.
Step 4️⃣
Finally, and this step is optional, we are going to add raisins, as in my house they like raisins, I added them in quantity, also if you want you can add cherry and it gives a rich flavor.
Y bueno, este es el resultado de este delicioso plato. Me pareció una excelente opción para hacer un almuerzo diferente y un poco especial. A mi familia le encantó y eso fue realmente lo más importante, espero a ustedes también les haya gustado. Muchas gracias por llegar hasta el final, nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️
And well, this is the result of this delicious dish. I thought it was an excellent option to make a different and a little bit special lunch. My family loved it and that was really the most important thing, I hope you liked it too. Thank you very much for making it to the end, see you in a future recipe, a hug ❤️
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