¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios, muy feliz de estar de vuelta por aquí después de unos días algo ocupados, resulta que me he mudado y aunque estamos súper felices en el nuevo lugar, han sido días algo agotados y agitados por el tema de organizar y demás. Pero bueno, hoy, por fin, pude sacar un tiempo para prepararles una receta deliciosa y tomarles fotos del paso a paso.
Resulta que hace unos días Fer me comentó que quería probar champiñones rellenos y a mí la idea me sonó por completo ya que es una opción diferente y muy rica, la receta es bastante sencilla así que por aquí les comparto el paso a paso, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God, very happy to be back here after a few busy days. It turns out that I have moved, and although we are super happy in the new place, it has been a somewhat exhausting and hectic few days with all the organising and so on. But anyway, today I finally found some time to prepare a delicious recipe for you and take step-by-step photos.
A few days ago, Fer mentioned that he wanted to try stuffed mushrooms, and I loved the idea because it's a different and very tasty option. The recipe is quite simple, so here I'll share the step-by-step instructions. I hope you like it.
Ingredientes:
- Champiñones enteros.
- Cebolla blanca.
- Ajo.
- Tocineta.
- Espinaca.
- Crema de leche.
- Especias.
- Queso parmesano.
Ingredients:
- Whole mushrooms.
- White onion.
- Garlic.
- Bacon.
- Spinach.
- Cream.
- Spices.
- Parmesan cheese.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue limpiar con ayuda de una servilleta absorbente de cocina los champiñones, no tuve necesidad de humedecerla ya que no estaban tan sucios, luego con mucho cuidado le quite el tronco y los reservé. En un sartén caliente con un poquito de aceite de aguacate puse a dorarlos champiñones por 3 minutos de lado y lado.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was clean the mushrooms with an absorbent kitchen towel. I didn't need to dampen it because they weren't very dirty. Then, I carefully removed the stems and set them aside. I browned the mushrooms for 3 minutes on each side in a hot pan with a little avocado oil.
Paso 2️⃣
Luego de dorarlos, reservé y en el mismo sartén puse a sofreír la tocineta que había cortado previamente en cuadritos, una vez estuvo dorada también reservé y usé el mismo sartén donde añadí un poco de aceite de aguacate y sofreí el ajo y cebolla blanca cuando esta estuvo cristalizada le añadí espinaca.
Step 2️⃣
After browning them, I set them aside and in the same pan I fried the bacon that I had previously cut into small cubes. Once it was browned, I also set it aside and used the same pan, adding a little avocado oil and frying the garlic and white onion. When it was caramelised, I added the spinach.
Paso 3️⃣
Procedí a añadir los troncos de los champiñones que había reservado antes y que por supuesto, también había picado en cubitos, revolví muy bien y en este punto le añadí las especias como pimienta negra, sal y laurel, le añadí la tocineta antes reservada y una vez pasados unos minutos de cocción le añadí un poco de crema de leche para darle ese toque cremoso.
Cuando el relleno estuvo listo procedí a rellenar los champiñones, añadí queso parmesano y en un sartén con fuego bajo los coloqué y puse un poquito de agua, tapé y dejé cocinar hasta que con el vapor el queso se derritiera un poco.
Step 3️⃣
I proceeded to add the mushroom stems that I had set aside earlier and, of course, had also diced. I stirred well and, at this point, added the spices, such as black pepper, salt and bay leaf. I added the bacon that I had set aside earlier and, after cooking for a few minutes, added a little cream to give it that creamy touch.
When the filling was ready, I proceeded to stuff the mushrooms, added Parmesan cheese and placed them in a frying pan over low heat, added a little water, covered them and left them to cook until the steam melted the cheese a little.
Al final, decoré con un poco de paprika en polvo y quedaron increíbles, los champiñones quedaron jugosos y se les sentía un toque dulce y salado súper rico, el queso ayudó bastante para darle ese toque que le faltaba. A Fer le encantaron por completo, lo cual me alegra ya que él fue el de la idea. Sin más, espero que a ustedes también les haya gustado la receta, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
In the end, I sprinkled a little paprika powder on top and they turned out amazing. The mushrooms were juicy and had a delicious sweet and salty flavour, and the cheese really helped to give them that extra something they needed. Fer loved them, which makes me happy because it was his idea. Without further ado, I hope you liked the recipe too, friends. See you next time, hugs ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me