¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan pasado un increíble fin de semana. Por mi parte, me encuentro bien, gracias a Dios, aprovechando este fin de semana que es bastante extenso ya que el Lunes es festivo. Les cuento que el día de hoy quise cocinar algo diferente pero muy rico para Fer y para mí, así que aprovechando que tenía filete de tilapia en la nevera di rienda suelta a la imaginación y preparé esta receta que les compartiré el día de hoy.
Por lo general, el filete de tilapia suelo prepararlo bastante sencillo, con un poco de sal, pimienta y simplemente lo hago a la plancha, pero como les dije, al inicio esta vez quise que fuese diferente, así que bueno, aquí les comparto los ingredientes:
Hello friends, happy day! I hope you are all well and had an incredible weekend. As for me, I'm doing well, thank God, enjoying this long weekend since Monday is a holiday. Let me tell you, today I wanted to cook something different but very tasty for Fer and me, so taking advantage of the fact that I had tilapia fillets in the fridge, I let my imagination run wild and prepared this recipe that I will share with you today.
I usually prepare tilapia fillets quite simply, with a little salt and pepper, and just grill them, but as I said, this time I wanted to do something different, so here are the ingredients:
- Filete de tilapia.
- Tocineta.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Ajo en polvo.
- Crema de leche.
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Limón.
- Tilapia fillet.
- Bacon.
- Salt.
- Black pepper.
- Garlic powder.
- Heavy cream.
- Garlic.
- White onion.
- Lemon.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue poner los filetes de tilapia en una tabla y secarlas muy bien con papel absorbente. Luego añadí sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto por ambos lados. Una vez que estuvo listo procedí a envolverlos con cuidado con tocineta y lleve a un sartén bien caliente para que se friera en su propio aceite, espere que dorara muy bien por ambos lados y luego reservé.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was place the tilapia fillets on a cutting board and dry them thoroughly with paper towels. Then I added salt, black pepper, and garlic powder to taste on both sides. Once they were ready, I carefully wrapped them in bacon and placed them in a very hot pan to fry in their own oil. I waited until they were nicely browned on both sides and then set them aside.
Paso 2️⃣
Luego, en los jugos que soltó la tocineta procedí a añadir un poco de mantequilla y sofreí ajo y cebolla blanca que previamente había cortado en petit brunoise. Cuando cristalizó añadí crema de leche y removí por unos minutos, luego apagué y una vez enfrió lleve a la licuadora para que la salsa no tuviese pedazos de cebolla, cuando estuvo bien licuado llevé nuevamente al sartén a fuego bajo donde rectifique sabor con sal y pimienta negra, le añadí media tapa de limón y deje cocinar por uno minutos más a fuego bajo.
Step 2️⃣
Then, I added a little butter to the juices released by the bacon and sautéed garlic and white onion that I had previously chopped into small cubes. When it crystallized, I added heavy cream and stirred for a few minutes, then turned off the heat and once it cooled, I put it in the blender so that the sauce would not have pieces of onion. When it was well blended, I returned it to the pan over low heat, where I adjusted the flavor with salt and black pepper, added half a lemon, and let it cook for another minute over low heat.
Paso 3️⃣
Como ya el filete estaba listo y la salsa también, solo quedaba preparar el acompañamiento que en este caso fue una ensalada fresca que contenía lechuga romana, tomate en cubos sin la cascara, cebolla roja y unos cubos de queso costeño para darle un toque, también le añadí un poco de sal, pimienta negra y limón.
También, una vez servido, quise probar con darle un color extra a la salsa así decoré con un poco de cilantro el filete lo cual le aportó un fresco y rico sabor.
Step 3️⃣
Since the steak and sauce were ready, all that was left was to prepare the side dish, which in this case was a fresh salad containing romaine lettuce, diced tomatoes without the skin, red onion, and a few cubes of costeño cheese for a touch of flavor. I also added a little salt, black pepper, and lemon.
Also, once served, I wanted to try to give an extra color to the sauce, so I decorated the steak with a little cilantro, which gave it a fresh and rich flavor.
Al final, la idea resultó increíble, algo un poco fuera de mis recetas cotidianas pero sin duda, delicioso. El plato de Fer lo acompañé con arroz a la mantequilla (Ya que le encanta el arroz) y ensalada. Por mi parte, solo quise disfrutar de la ensalada y también estuvo super rico. Sin más, espero que a ustedes también les haya gustado amigos, nos leemos en una próxima receta. Un abrazo ❤️
In the end, the idea turned out to be incredible, something a little out of my everyday recipes but undoubtedly delicious. I accompanied Fer's dish with buttered rice (since he loves rice) and salad. For my part, I just wanted to enjoy the salad, and it was also super delicious. Without further ado, I hope you liked it too, friends. See you in the next recipe. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me