¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un increíble fin de semana. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Paso por aquí para compartirles la receta de unas ricas hamburguesas que preparé para el almuerzo/cena de hoy.
La verdad es que no tenía mucho tiempo para cocinar, teníamos bastante hambre y además queríamos comer algo súper rico, así que la hamburguesa nos pareció una muy buena opción. Últimamente están de moda las hamburguesas smash, así que teniendo todos los ingredientes prácticamente listos, solo debía preparar la mermelada, me puse manos a la obra.
Hello friends, happy day! I hope you are well and had an incredible weekend. As for me, I am doing quite well, thank God. I am stopping by to share with you the recipe for some delicious burgers I made for lunch/dinner today.
The truth is that I didn't have much time to cook, we were pretty hungry, and we wanted to eat something super tasty, so hamburgers seemed like a great option. Smash burgers are all the rage lately, so with all the ingredients practically ready, I just had to make the jam, and I got to work.
Ingredientes:
- Pan para hamburguesa.
- Carne para hamburguesa.
- Tocineta.
- Cebolla blanca.
- Azúcar.
- Vinagre blanco.
- Salsa de soya.
- Picante en hojuelas.
- Queso sabanero.
- Mantequilla.
- Salsas a elección.
Ingredients:
- Hamburger buns.
- Hamburger meat.
- Bacon.
- White onion.
- Sugar.
- White vinegar.
- Soy sauce.
- Chili flakes.
- Sabanero cheese.
- Butter.
- Sauces of your choice.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue dorar un poco el pan, para eso añadí un poquito de mantequilla a un sartén y dejé el pan hasta que tomara ese colorcito dorado. Una vez listo, reservé, y me dispuse a preparar la mermelada de tocineta, para ellos corté las tiras de tocineta en cuadritos y a fuego bajo- medio las puse a cocinar hasta que estuvieran crujientes. Por cierto, un tip que ví es que una vez las tocinetas estén cogiendo color se le retira un poco el aceite y así quedan más crujientes.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was brown the bread a little. To do this, I added a little butter to a frying pan and left the bread until it turned golden brown. Once ready, I set it aside and started to prepare the bacon jam. To do this, I cut the bacon strips into small squares and cooked them over low-medium heat until they were crispy. By the way, a tip I saw is that once the bacon starts to brown, you should remove some of the oil so that it stays crispier.
Paso 2️⃣
Cuando la tocineta estuvo lista añadí la cebolla blanca que previamente había cortado en bronuise y dejé que cristalizara un poco, luego le añadí una cucharada de azúcar para ayudarla a caramelizar y procedí a añadir los demás ingredientes como un chorrito de vinagre blanco y picante en hojuelas.
Step 2️⃣
When the bacon was ready, I added the white onion that I had previously chopped into small pieces and let it caramelize a little, then I added a tablespoon of sugar to help it caramelize and proceeded to add the other ingredients, such as a splash of white vinegar and spicy flakes.
Paso 3️⃣
Cuando los anteriores ingredientes estuvieron bien integrados añadí un poco de salsa de soya y dejé cocinando a fuego bajo por unos minutos hasta que obtuviera una textura de mermelada. Lo último que tenía por hacer era cocinar la carne de hamburguesa y como mencioné antes decidimos comprar la que ya viene lista y es especial para esta preparación, la puse a dorar bien en un sartén pequeño con un poquito de aceite de aguacate y cuando estuvo bien asada por ambos lados, le añadí una loncha de queso sabanero hasta que derritiera.
Step 3️⃣
Once the above ingredients were well mixed, I added a little soy sauce and left it to simmer for a few minutes until it had a jam-like texture. The last thing I had to do was cook the hamburger meat and, as I mentioned before, we decided to buy the kind that comes ready-made and is specially made for this dish. I browned it well in a small pan with a little avocado oil, and when it was well cooked on both sides, I added a slice of Sabanero cheese until it melted.
Paso 4️⃣
Ya solo quedaba armar las hamburguesas y en lo personal no quería tanta salsa por lo que solo le puse un poco de salsa chipotle en una de las caras del pan, seguido la carne con el queso y por último la mermelada de tocineta y listo.
Step 4️⃣
All that was left was to assemble the burgers. Personally, I didn't want too much sauce, so I just put a little chipotle sauce on one side of the bun, followed by the meat with the cheese, and finally the bacon jam, and that was it.
Al final, acompañamos con papitas fritas que estaban súper ricas ya que eran bastante delgadas y crocantes. El resultado de la hamburguesa nos encantó, ya que tenía ese toque dulce, saladito y picante, una combinación espectacular que hacía una buena combinación también con el queso sabanero. Este tipo de carne no la habíamos probado antes ya que suelo prepararla, pero tuvimos una buena experiencia. Sin más, espero que les haya gustado amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️.
Finally, we served it with French fries, which were delicious because they were very thin and crispy. We loved the result of the burger, as it had that sweet, salty, and spicy touch, a spectacular combination that also went very well with the Sabanero cheese. We had never tried this type of meat before, as I usually prepare it myself, but we had a good experience. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you next time. A hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me