¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Paso por aquí a compartirles la receta de un platillo que simplemente ¡Me encanta!
Estos últimos días he sentido bastante antojo por las pastas y su diferente manera de prepararlas, así que aprovechando que tenía en casa una caja de pastas para lasaña decidí que sería momento de darle uso y preparar una mixta ya que quería que fuese especial, sobre todo, para sorprender a Fer. Así que sin más, por aquí les comparto el paso a paso, amigos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. I am stopping by to share with you the recipe for a dish that I simply love!
Lately, I've been craving pasta and different ways to prepare it, so since I had a box of lasagna noodles at home, I decided it was time to use them and make a mixed pasta dish. I wanted it to be special, especially to surprise Fer. So without further ado, here's the step-by-step recipe, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pasta de lasaña.
- Carne molida.
- Pasta de tomate.
- Tocineta.
- Jamón
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Zanahoria.
- Tomillo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Finas hierbas.
- Pechuga de pollo.
- Mantequilla.
- Harina de trigo.
- Leche.
- Champiñones.
- Queso mozzarella
- Queso parmesano.
Ingredients:
- Lasagna noodles.
- Ground beef.
- Tomato paste.
- Bacon.
- Ham.
- Garlic.
- White onion.
- Carrot.
- Thyme.
- Salt.
- Black pepper.
- Fine herbs.
- Chicken breast.
- Butter.
- Wheat flour.
- Milk.
- Mushrooms.
- Mozzarella cheese.
- Parmesan cheese.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue preparar los rellenos para mi lasaña, empecé por la carne molida, así que en un sartén sofreí un poco de tocineta y jamón picados previamente en cuadrados pequeños, una vez estuvieron listos retiré y reservé. Luego, en el mismo sartén añadí un poco más de aceite de aguacate y sofreí ajo y cebolla blanca previamente cortados en brunoise, añadí la carne molida y dejé que se cocinara un poco para salpimentar con sal, pimienta negra, finas hierbas y tomillo al gusto. Cuando estuvo lista le añadí zanahoria rallada y tape hasta que soltada sus jugos para luego añadir 2 cucharadas de pasta de tomate, la tocineta que había reservado al inicio y dejé que cocinara a fuego bajo.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was prepare the fillings for my lasagna. I started with the ground beef, so I sautéed some bacon and ham, previously chopped into small squares, in a skillet. Once they were ready, I removed them and set them aside. Then, in the same pan, I added a little more avocado oil and sautéed garlic and white onion, previously cut into brunoise. I added the ground beef and let it cook a little before seasoning with salt, black pepper, fine herbs, and thyme to taste. When it was ready, I added grated carrot and covered it until it released its juices, then added 2 tablespoons of tomato paste, the bacon I had set aside at the beginning, and let it cook over low heat.
Paso 2️⃣
Una vez lista la carne me dispuse a preparar el pollo y para ello puse a cocinar la pechuga de pollo con un poco de sal, pimienta negra y finas hierbas en una olla con agua. Mientras esta se preparaba, preparé la salsa bechamel que básicamente es poner la misma cantidad de mantequilla y harina de trigo en una olla con un poco de leche, pero se prepara de la siguiente forma, primero se pone la mantequilla y una vez derretida (sin quemarse) se añade la harina de trigo y se mezcla hasta que quede como una masita de color dorado, luego se añade poco a poco la leche hasta que espese, luego se condimenta con un poco de sal y pimienta negra.
Step 2️⃣
Once the meat was ready, I set about preparing the chicken. To do this, I cooked the chicken breast with a little salt, black pepper, and fine herbs in a pot of water. While it was cooking, I made the béchamel sauce, which basically consists of putting equal amounts of butter and wheat flour in a pot with a little milk, but it is prepared as follows: first, put the butter in and once it has melted (without burning), add the wheat flour and mix until it becomes a golden-colored paste, then gradually add the milk until it thickens, then season with a little salt and black pepper.
Paso 3️⃣
Una vez el pollo estuvo listo, lo desmenuce y en una sartén sofreí un poco de ajo y cebolla blanca previamente cortados en brunoise, luego añadí el pollo, rectifique sal y especias, añadí los champiñones y la salsa bechamel, mezcle bien y listo.
Step 3️⃣
Once the chicken was ready, I shredded it and sautéed some garlic and white onion, previously cut into brunoise, in a pan. Then I added the chicken, adjusted the salt and spices, added the mushrooms and béchamel sauce, mixed well, and it was ready.
Paso 4️⃣
Llegó el momento favorito y fue armar la lasaña, está en especial ya viene precocida, es decir, que puedo usarla sin necesidad de cocinarla pero en lo personal me gusta pasarlas antes 5 minutos por agua para ablandarlas un poco. En un refractario puse un poco de la salsa bechamel como base, luego unas pastas, bastante carne, queso mozzarella.
Step 4️⃣
Now it's time for my favorite part: assembling the lasagna. This particular brand comes pre-cooked, which means I can use it without having to cook it, but personally, I like to boil it for 5 minutes to soften it up a bit. I put a little béchamel sauce in the bottom of an ovenproof dish, then added some pasta, plenty of meat, and mozzarella cheese.
Continué con una capa de pastas, pollo, queso mozzarella y así hasta terminar con queso mozzarella y bastante queso parmesano, luego lleve al horno por unos 30 minutos a 200°C.
Continue with a layer of pasta, chicken, mozzarella cheese, and so on until you finish with mozzarella cheese and plenty of Parmesan cheese, then bake for about 30 minutes at 200 °C.
No es por nada, pero la lasaña quedó con una pinta y olor buenísimo y ni hablar del sabor, se podía apreciar muy bien la combinación de carne y tocineta en pasta de tomate con la de pollo en salsa bechamel, a demás, la cantidad de queso fue la exacta. Sin duda, demasiado deliciosa. Sin más, espero que les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️
Not to brag, but the lasagna looked and smelled amazing, not to mention the taste. You could really appreciate the combination of meat and bacon in tomato sauce with chicken in béchamel sauce, and the amount of cheese was just right. Without a doubt, it was delicious. Anyway, I hope you liked it, friends. See you next time, a hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me