Cuando se trata de preparar nuevas recetas o probar nuevos sabores en las comidas saladas la emoción me invade en seguida, aunque sean recetas con ingredientes que no puedo consumir como en este caso, los camarones.
Algo que me encanta es preparar recetas para las personas que quiero mucho, en este caso, sé que mi pareja es fan de la comida de mar por lo que aprovechando que me habían sobrado algunos camarones de un trabajo que debía presentar, decidí prepararle una pasta cremosa donde predominarán el sabor del ajo y de la naranja acompañada de camarones. En lo personal, considero que la naranja es un ingrediente increíble para las recetas bien sean dulces o saladas, sobre todo cuando se trata de estas últimas, siento que le da un toque delicioso a las salsas. Así que sin más, por aquí les comparto la receta amigos.
When it comes to preparing new recipes or trying new flavors in savory foods, I get excited right away, even if they are recipes with ingredients that I can't eat, as in this case, shrimp.
Something I love is to prepare recipes for people I love very much, in this case, I know that my partner is a fan of seafood, so taking advantage of the fact that I had some shrimp left over from a project I had to present, I decided to prepare a creamy pasta where the flavor of garlic and orange will predominate, accompanied by shrimp. Personally, I consider that orange is an incredible ingredient for both sweet and savory recipes, especially when it comes to the latter, I feel that it gives a delicious touch to the sauces. So without further ado, here I share the recipe with you my friends.
Ingredientes:
- Camarones.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Paprika.
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Crema de leche.
- Naranja.
- Cilantro.
- Pasta al gusto.
Ingredients:
- Shrimps.
- Salt.
- Black pepper.
- Paprika.
- Garlic.
- White onion.
- Milk cream.
- Orange.
- Cilantro.
- Paste to taste.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue sazonar los camarones que en este caso ya vienen precocidos, les añadí sal, pimienta negra y paprika al gusto, integre muy bien y reservé por unos minutos para que tomaran más sabor, luego de esto los lleve a un sartén bien caliente con un poquito de aceite para cocinarlos aproximadamente por unos 2-3 minutos, la idea es no cocinarlos tanto para que no se vuelvan gomosos, una vez listos, reservé.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to season the shrimp that in this case are already pre-cooked, I added salt, black pepper and paprika to taste, I integrated very well and set aside for a few minutes to take more flavor, after this I took them to a very hot pan with a little oil to cook them for about 2-3 minutes, the idea is not to cook them so much so they do not become rubbery, once ready, I set aside.
Paso 2️⃣
Antes de seguir con la preparación de la salsa, puse a cocinar los espaguetis cuando el agua rompió hervor, le añadí un poco de sal y deje cocinando. Mientras está preparación estaba en curso me dispuse a preparar la salsa, por lo que en el mismo sartén donde cociné los camarones añadí un poco de mantequilla, ajo y cebolla blanca previamente cortada en brunoise, para así aprovechar el jugo que soltó los camarones. Una vez que la cebolla cristalizó y el ajo se tostó bien, añadí el jugo de media naranja y deje cocinando por unos minutos.
Step 2️⃣
Before continuing with the preparation of the sauce, I put the spaghetti to cook when the water came to a boil, I added a little salt and let it cook. While this preparation was in progress I prepared the sauce, so in the same pan where I cooked the shrimp I added some butter, garlic and white onion previously cut in brunoise, in order to take advantage of the juice released by the shrimp. Once the onion crystallized and the garlic was well toasted, I added the juice of half an orange and let it cook for a few minutes.
Paso 3️⃣
Lo siguiente fue añadir crema de leche al gusto y si es necesario añadir un poco más de sal y pimienta, en mi caso, lo hice por petición de mi pareja ya que en este punto se me hacía muy difícil probar la mezcla. Luego, añadí los camarones y un poco de ralladura de la naranja para intensificar este sabor (este paso es opcional) por último añadí cilantro, los espaguetis cocinados, integré todo muy bien y listo, solo quedaba servir y disfrutar.
Step 3️⃣
The next step was to add cream to taste and if necessary add a little more salt and pepper, in my case, I did it at the request of my partner because at this point it was very difficult to taste the mixture. Then, I added the shrimp and a little bit of orange zest to intensify the flavor (this step is optional) and finally I added cilantro, the cooked spaghetti, integrated everything very well and ready, all that was left was to serve and enjoy.
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De esta manera quedaron unas ricas pastas cremosas con un toque de naranja y con el ingrediente estrella que en este caso son los camarones. Como no es una receta que puedo probar solo quedaba confiar en las críticas de mi comensal (mi pareja) jajaja, al cual le encantó el resultado, así que por mi parte, más que feliz. Espero que a ustedes también les haya gustado la receta amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
This way, the result was a delicious creamy pasta with a touch of orange and the star ingredient, which in this case is shrimp. As it is not a recipe that I can try, I could only rely on the reviews of my foodie (my boyfriend) hahaha, who loved the result, so for my part, I was more than happy. I hope you also liked the recipe my friends, see you in the next one. A hug ❤️
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Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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