¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Contenta de pasar por aquí y compartirles una receta que a demás de deliciosa, es saludable y perfecta para el almuerzo o la cena.
Les cuento que cuando estoy en mis días, algo que me gusta tener en cuenta a la hora de preparar las comidas, es que no me causen inflamación o pesadez. Preparar y probar está opción se me hizo bastante sencilla ya que llevo algún tiempo probando la dieta keto y me he ido acostumbrando a implementar más las verduras en mis recetas. Así que bueno, sin más, por aquí les dejo la receta amigos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. I am happy to be here and share with you a recipe that is not only delicious but also healthy and perfect for lunch or dinner.
I'll tell you that when I'm on my period, something I like to keep in mind when preparing meals is that they don't cause inflammation or heaviness. Preparing and trying this option was quite easy for me since I've been trying the keto diet for some time now and I've gotten used to incorporating more vegetables into my recipes. So, without further ado, here's the recipe, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pimentón rojo y amarillo.
- Carne molida.
- Tocineta.
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Cebollín.
- Zanahoria.
- Champiñones.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Laurel.
- Orégano seco y tomillo.
- Queso crema.
- Queso mozzarella.
- Queso parmesano.
- Salsa picante.
- Pasta de tomate.
Ingredients:
- Red and yellow bell peppers.
- Ground beef.
- Bacon.
- Garlic.
- White onion.
- Green onion.
- Carrot.
- Mushrooms.
- Salt.
- Black pepper.
- Bay leaf.
- Dried oregano and thyme.
- Cream cheese.
- Mozzarella cheese.
- Parmesan cheese.
- Hot sauce.
- Tomato paste.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue picar los pimentones por la mitad, estos en particular estaban bastante grandes, le saque todas las semillas y enjuague muy bien. Luego les puse un poco de aceite de aguacate por adentro y lleve al horno por uno 10 minutos, mientras estos se estaban cocinando me dispuse a preparar la carne molida.
Primero, sofreí un poco de tocineta en un sartén caliente hasta que botara su aceite, una vez quedó crocante, retiré del sartén y añadí el ajo, cebolla blanca y cebollín previamente picados finamente, luego añadí la carne molida y cuando ya estuvo casi lista le añadí la sal, pimienta negra, tomillo y orégano seco.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was cut the bell peppers in half. These ones were particularly large, so I removed all the seeds and rinsed them thoroughly. Then I drizzled a little avocado oil inside and baked them in the oven for about 10 minutes. While they were cooking, I set about preparing the ground beef.
First, I fried some bacon in a hot pan until it released its oil. Once it was crispy, I removed it from the pan and added the finely chopped garlic, white onion, and green onion. Then I added the ground beef, and when it was almost done, I added salt, black pepper, thyme, and dried oregano.
Paso 2️⃣
Cuando ya la carne molida estuvo lista le añadí la zanahoria rallada y dejé cocinando por unos minutos, luego añadí 2 cucharadas de pasta de tomate y un poco de agua, revolví todo muy bien y añadí la tocineta, unas hojas de laurel y tapé por uno minutos para que se integraran todos los sabores, cuando estuvo lista añadí dos cucharadas de queso crema y unas gotas de picante.
Step 2️⃣
When the ground beef was ready, I added the grated carrot and let it cook for a few minutes, then added 2 tablespoons of tomato paste and a little water, stirred everything well, and added the bacon, a few bay leaves, and covered it for a few minutes so that all the flavors would blend together. When it was ready, I added two tablespoons of cream cheese and a few drops of hot sauce.
Paso 3️⃣
Para armar los pimentones lo primero que hice fue poner media loncha de queso mozzarella, una capa de carne molida, añadí champiñones y volví a repetir las capas hasta terminar con una de queso parmesano, llevé al horno a 200°C por unos 15 a 20 minutos hasta que el parmesano dorada un poco.
Step 3️⃣
To assemble the peppers, I first placed half a slice of mozzarella cheese, a layer of ground beef, and some mushrooms, then repeated the layers until I finished with a layer of Parmesan cheese. I baked them in the oven at 200°C for about 15 to 20 minutes until the Parmesan was slightly browned.
La verdad, primera vez que preparo esta receta y sin duda, me pareció muy rica, con un solo pimentón relleno fue suficiente para quedar completamente llena, la textura y sabor del pimentón cambió por completo al estar en el horno, lo cual me pareció increíble y lo mejor es que el resto de la noche estaba sin pesadez ni inflamación. Sin más, espero que les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️.
To be honest, this is the first time I've made this recipe, and I definitely thought it was delicious. Just one stuffed pepper was enough to fill me up completely. The texture and flavor of the pepper changed completely when it was in the oven, which I found incredible. And the best part is that I didn't feel heavy or bloated for the rest of the night. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you in the next recipe, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me