¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bien, gracias a Dios. Les cuento que el día de ayer hice una receta bastante sencilla pero deliciosa y diferente para la cena. La verdad, no tenía tanta hambre así que me hice algo rapidito. Al principio, pensé en hacer solo carne asada con algunas papitas fritas, pero después de un rato me fui inspirando un poco más y así salió la receta que les comparto el día de hoy. Por aquí les dejo el paso a paso amigos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am fine, thank God. I want to tell you that yesterday I made a fairly simple but delicious and different recipe for dinner. To be honest, I wasn't very hungry, so I made something quick. At first, I thought about just making grilled meat with some French fries, but after a while I got a little more inspired and came up with the recipe I'm sharing with you today. Here's the step-by-step guide, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Carne para asar.
- Queso mozzarella.
- Espinaca.
- Tomate cherry.
- Champiñones.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Azúcar.
- Aceite de aguacate.
- Palillos.
Ingredients:
- Meat for grilling.
- Mozzarella cheese.
- Spinach.
- Cherry tomatoes.
- Mushrooms.
- Salt.
- Black pepper.
- Sugar.
- Avocado oil.
- Toothpicks.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue confitar los tomates cherry, para esto puse a calentar una sartén y añadí un poco de aceite de aguacate, añadí los tomates cherry y dejé que se sofrieran un rato, luego le añadí un poco de azúcar para ayudarlos a qué se confitaran y obtuviera ese sabor agridulce que en lo particular me gusta mucho.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to confit the cherry tomatoes. To do this, I heated a frying pan and added a little avocado oil, then added the cherry tomatoes and let them sauté for a while. Next, I added a little sugar to help them confit and achieve that sweet-and-sour flavor that I particularly like.
Paso 2️⃣
Una vez los tomates estuvieron listos me dispuse a preparar la espinaca, para eso sofreí un poco de ajo en el aceite de aguacate y luego, añadí la espinaca previamente lavada y desinfectada, una vez cambiaron el color y textura añadí los champiñones y dejé cocinando un rato.
Una vez estuvieron listos empecé a preparar mis rollitos de carne rellenos, para esto primero salpimente bien la carne por ambos lados, luego le añadí una torreja de queso mozzarella y rellené con los demás ingredientes que fueron los champiñones, espinaca y tomates, enrolle bien y cerré con unos palillos.
Step 2️⃣
Once the tomatoes were ready, I set about preparing the spinach. To do this, I sautéed some garlic in avocado oil and then added the spinach, which I had previously washed and disinfected. Once it had changed color and texture, I added the mushrooms and left it to cook for a while.
Once they were ready, I started to prepare my stuffed meat rolls. To do this, I first seasoned the meat well with salt and pepper on both sides, then added a slice of mozzarella cheese and filled it with the other ingredients, which were the mushrooms, spinach, and tomatoes. I rolled it up tightly and secured it with toothpicks.
Paso 3️⃣
Para que los rollitos de carne se cocinaran bien primero los puse a asar bien por ambos lados a fuego alto y una vez estuvieron bien dorados procedí a bajar el fuego, puse un poco de agua y tapé para que se cocinaran bien. Luego de unos minutos retiré los rollos y en los jugos que soltó añadí los champiñones que sobraron para decorar al final y también, le añadí unas gotitas de picante para darle un sabor extra.
Step 3️⃣
To ensure the meat rolls cooked thoroughly, I first seared them well on both sides over high heat. Once they were nicely browned, I lowered the heat, added a little water, and covered the pan so they would cook through. After a few minutes, I removed the rolls and added the leftover mushrooms to the juices to garnish at the end. I also added a few drops of hot sauce for extra
Al final, así quedaron mis rollitos, los bañé con un poco de los jugos, le añadí un poco de queso parmesano y listo. En lo personal, el resultado me encantó, tenía una combinación de sabores, salado, dulce y picante. Para un almuerzo está opción es simplemente perfecta, aunque en mi caso, decidí prepararla para la cena y también fue una buena opción. Sin más, espero que les haya gustado amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
In the end, this is how my rolls turned out. I drizzled them with a little of the juices, added some Parmesan cheese, and they were ready to serve. Personally, I loved the result. It had a combination of flavors: salty, sweet, and spicy. This option is simply perfect for lunch, although in my case, I decided to make it for dinner, and it was also a good choice. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you next time. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me