¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios, feliz de pasar nuevamente por aquí. Les cuento que el día de hoy hice una opción de cena súper rica, cuando me toca cocinar salmón trato de jugar mucho con diferentes opciones ya que hacerlo simplemente asado siento que me aburriría un poco.
Por aquí ya les he mostrado la opción de glaseado con miel y ajo, al ajillo, en crema, pero la opción de hoy siento que ha sido de mis favoritas. Siempre suelo acompañarlo de aguacate y está vez, no fue la excepción, sin embargo, quise darle un toque más, así que un puré de yuca fue la opción perfecta. Sin más, por aquí les dejo la opción amigos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God, and happy to be here again. I want to tell you that today I made a super delicious dinner option. When it's my turn to cook salmon, I try to play around with different options because I feel like I would get a little bored if I just roasted it.
I've already shown you the honey and garlic glaze, garlic sauce, and cream sauce options, but today's option is one of my favorites. I always serve it with avocado, and this time was no exception. However, I wanted to add a little something extra, so mashed yuca was the perfect choice. Without further ado, here's the recipe, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Salmón.
- Paprika.
- Pimienta negra.
- Sal.
- Comino.
- Limón.
- Salsa mayochipotle.
- Aceite de aguacate.
- Yuca.
- Mantequilla.
- Crema de leche.
- Queso parmesano.
Ingredients:
- Salmon.
- Paprika.
- Black pepper.
- Salt.
- Cumin.
- Lemon.
- Mayo-chipotle sauce.
- Avocado oil.
- Yuca.
- Butter.
- Heavy cream.
- Parmesan cheese.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue secar muy bien el salmón con unas toallas de papel absorbentes de cocina, luego, retiré la piel y procedí a cortar en cubos, los añadí en un bol con un poco de pimienta negra y paprika ( Al gusto).
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was dry the salmon thoroughly with absorbent paper towels, then remove the skin and cut it into cubes. I added them to a bowl with a little black pepper and paprika (to taste).
Paso 2️⃣
También, le añadí comino, sal, un poco de salsa mayochipotle que está es más un opción de gusto, si tienes una salsa un poco picante, está perfecta.
Step 2️⃣
I also added cumin, salt, and a little mayochipotle sauce, which is more of a taste option. If you have a slightly spicy sauce, it's perfect.
Paso 3️⃣
Le añadí unas gotas de limón, un poco de aceite de aguacate, revolví bien y en un sartén caliente añadí un poco más de aceite de aguacate, puse los cubos de salmón separados y con la llama media- alta procedí a asar durante unos 4 minutos de lado y lado hasta que se formara la costra, que por supuesto, es la estrella de esta receta.
Step 3️⃣
I added a few drops of lemon juice and a little avocado oil, stirred well, and added a little more avocado oil to a hot pan. I placed the salmon cubes in the pan and cooked them over medium-high heat for about 4 minutes on each side until a crust formed, which is, of course, the star of this recipe.
Paso 4️⃣
Para el puré de yuca puse a cocinar la yuca como normalmente se hace, en un poco de agua con sal hasta que ablande. Una vez lista procedí a retirar del agua y añadí los trozos que escogí en un bol, no los usé todos ya que la otra mitad la usé para hacer unas arepas de yuca, pero después les muestro esa receta. Una vez ya en el bol procedí a machacar con ayuda de un tenedor, añadí un poco de crema de leche, mantequilla, sal y mezcle muy bien, cuando ya estuvo casi listo le añadí queso parmesano y revolví hasta quedar con la textura de puré.
Step 4️⃣
For the cassava purée, I cooked the cassava as usual, in a little salted water until soft. Once ready, I removed it from the water and added the pieces I had chosen to a bowl. I didn't use all of them, as I used the other half to make cassava arepas, but I'll show you that recipe later. Once in the bowl, I mashed it with a fork, added a little cream, butter, and salt, and mixed it well. When it was almost ready, I added Parmesan cheese and stirred until it had a puree texture.
Como pueden ver, es una receta super sencilla de preparar. Al final, emplate y puse un poco de mayochipotle por encima de los cubos de salmón, un poco más de paprika y laurel, acompañé de aguacate y por supuesto, el puré. El resultado estuvo increíble, en casa nos encantó y sin duda, nos gustaría repetir la receta más adelante. Sin más, espero que les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
As you can see, it's a super easy recipe to prepare. Finally, I plated it up and drizzled a little chipotle mayonnaise over the salmon cubes, sprinkled a little more paprika and bay leaf, and served it with avocado and, of course, the purée. The result was incredible. We loved it at home and would definitely like to make this recipe again in the future. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me