¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un día increíble. Por mi parte, me encuentro bastante bien gracias a Dios, contenta de pasar por aquí y compartir con ustedes una receta que me ha encantado por ser saludable y tener un resultado delicioso. La receta en si es bastante sencilla pero perfecta bien sea para el almuerzo o como fue en mi caso, para la cena. Así que bueno, sin más, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are feeling well and that you had an amazing day. For my part, I'm feeling pretty good thank God, happy to stop by and share with you a recipe that I loved for being healthy and having a delicious result. The recipe itself is quite simple but perfect either for lunch or as it was in my case, for dinner. So, without further ado, I hope you like it.
Ingredientes:
- Filete de salmón.
- Aceite de aguacate u oliva.
- 1 cdita de Mantequilla.
- 2 dientes de Ajo.
- 2 cucharadas de Miel.
- 1 cucharada de Salsa de Soya.
- Ajonjolí (Opcional).
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1/2 Limón.
- 1 cdita de Aceite de sésamo (Opcional).
- Brócoli.
- Queso parmesano.
- Aguacate hass.
Ingredients:
- Salmon fillet.
- Avocado or olive oil.
- 1 teaspoon of butter.
- 2 cloves of garlic.
- 2 tablespoons of honey.
- 1 tablespoon Soy Sauce.
- Sesame (Optional).
- Salt.
- Black pepper.
- 1/2 lemon.
- 1 teaspoon sesame oil (Optional).
- Broccoli.
- Parmesan cheese.
- Avocado hass.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue secar muy bien los filetes de salmón con ayuda de papel absorbente. Luego, sazone muy bien y al gusto con sal y pimienta negra. En un sartén puse a calentar un poco de aceite de aguacate y una cucharadita de mantequilla para sofreír ajo solo por unos segundos teniendo en cuenta que no se queme. Luego agregué la miel y la salsa de soya, revolví bien y dejé cocinando a fuego bajo.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to dry the salmon fillets very well with paper towels. Then, season very well and to taste with salt and black pepper. In a frying pan I heated a little avocado oil and a teaspoon of butter to sauté the garlic for a few seconds, taking care not to burn it. Then I added the honey and soy sauce, stirred well and let it cook over low heat.
Paso 2️⃣
Para añadirle un toque ácido le agregué el zumo de 1/2 limón y luego de 1 minuto procedí a añadir los filetes de salmón con la parte de la piel hacía abajo, coloqué la tapa y dejé cocinando por uno 4 o 5 minutos, pasado este tiempo procedí a añadir 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y volteé con mucho cuidado los filetes, en este punto también dejé cocinando de 4 a 5 minutos con la tapa puesta.
Step 2️⃣
To add an acid touch I added the juice of 1/2 lemon and after 1 minute I proceeded to add the salmon fillets with the skin side down, put the lid on and let it cook for 4 to 5 minutes, after this time I proceeded to add 1/2 teaspoon of sesame oil and carefully turned the fillets, at this point I also let it cook for 4 to 5 minutes with the lid on.
Paso 3️⃣
Como el salmón ya estaba listo, reservé, y me dispuse a preparar el brócoli. Lo primero que hice fue seleccionar los que iba a cocinar, luego los desinfecté muy bien con un poco de vinagre blanco y agua y en una olla con agua a punto de hervor le añadí un poco de sal y puse a cocinar los brócolis durante unos 5 minutos hasta que estuvieran al dente.
Step 3️⃣
As the salmon was already ready, I set aside and prepared the broccoli. The first thing I did was to select the ones I was going to cook, then I disinfected them very well with a little white vinegar and water and in a pot of boiling water I added a little salt and cooked the broccoli for about 5 minutes until al dente.
Emplatar fue la parte que más disfruté ya que la combinación de colores me encantó. Lo primero fue servir el salmón y bañarlo con el glaseado, decidí decorar con un poco de ajonjolí que sin duda le dio un toque increíble. Luego, puse de un lado el brócoli al cual le esparcí queso parmesano y por otro lado rodajas de aguacate Hass con un toque de sal, pimienta negra y unas gotas de limón.
La verdad es que cada entorno del plato tenía su toque especial que sin duda se complementaban super bien. Fue una receta que me encantó y espero que a ustedes también. Sin más, nos leemos en una próxima receta amigos. Un abrazo ❤️
The plating was the part I enjoyed the most since I loved the combination of colors. The first thing to do was to serve the salmon and bathe it with the glaze, I decided to decorate it with a bit of sesame seeds, which gave it an incredible touch. Then, I put on one side the broccoli to which I sprinkled Parmesan cheese and on the other side slices of Hass avocado with a touch of salt, black pepper and a few drops of lemon.
The truth is that each part of the dish had its own special touch that without a doubt complemented each other very well. It was a recipe that I loved and I hope you do too. Without further ado, see you in a future recipe friends. A hug ❤️.
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