ENGLISH
Hi guys, happy day! I hope you are having a nice week, on this side although quite busy everything is going well thank God. Today I bring you a recipe that more than anything was a request from my parents, I tell you, days ago my mom learned to prepare Arabic bread and as any good connoisseur knows that this bread goes hand in hand with a delicious sauce or garlic cream, my parents were insisting me to prepare it until the day came. Now, here I share with you the recipe that is actually quite simple, I hope you like it.
Ingredients:
- Garlic cloves.
- Salt.
- Pepper.
- Lemon.
- Parsley or coriander (Optional).
- 2 eggs.
- Neutral oil without aroma.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to cut the top of the head of garlic and place it on a tray with wax paper to proceed to add a tablespoon of olive oil along with a little salt, cover tightly with wax paper and take it to the preheated oven for 40 minutes at 175 °.
Step 2️⃣
Once the garlic was ready, I proceeded to add the 2 eggs to the blender along with the garlic cloves and now a parenthesis at this point, the ideal is to prepare this recipe with parsley but at home I had was cilantro at the moment, so I prepared with this herb as it gives a rich flavor, cut the cilantro in half and added it with all and stem.
Step 3️⃣
I blended and proceeded to add a teaspoon of salt and pepper, I added the juice of 3 lemons and after blending I tested it to make sure it did not lack any extra ingredient, so I noticed that it lacked more garlic so I added more, but this time without confit. Once this point was ready, I proceeded to add the oil, since this is the one that will help me to give it the texture I want, in this case, creamy. So I added the oil while blending so that it would thicken little by little.
And ready, all that is left is to pack and enjoy. The truth is that this sauce is super rich, a tip they gave me in class was to add a little dry dill if I want to prepare it as a dressing to accompany the salmon and thus enliven the flavors, in this case I prepared it to accompany the Arab bread so it was not necessary to add dill, it really was super rich and creamy. I hope you liked the recipe ❤️
ESPAÑOL
Hola chicos, feliz día! Espero que estén teniendo una linda semana, por este lado aunque bastante ocupada todo esta marchando bien gracias a Dios. El día de hoy les traigo una receta que más que todo fue un pedido de mis papás, les comento, hace días mi mamá aprendió a preparar pan árabe y como todo buen conocedor sabe que este pan va de la mano con una deliciosa salsa o crema de ajo, mis papás me estuvieron insistiendo en que la preparara hasta que llegó el día. Ahora bien, por aquí les comparto la receta que de hecho es bastante sencilla, espero les guste.
Ingredientes:
- Dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Limón.
- Perejil o cilantro (Opcional).
- 2 huevos.
- Aceite neutro sin aroma.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue cortar la parte de arriba de la cabeza del ajo y lo coloque en una bandeja con papel parafinado para proceder a añadirle una cucharada de aceite de oliva junto con un poco de sal, tape muy bien con el papel parafinado y lleve al horno previamente precalentado durante 40 minutos a 175°
Paso 2️⃣
Una vez los ajos estuvieran listos, procedí a añadir los 2 huevos a la licuadora junto con los dientes de ajo y ahora un paréntesis en este punto, lo ideal es preparar esta receta con perejil pero en casa tenía era cilantro de momento, por lo que preparé con esta hierba ya que de igual manera le da un rico sabor, corte el cilantro por la mitad y lo añadí con todo y tallo.
Paso 3️⃣
Licué y procedí a añadirle una cdita de sal y de pimienta, le añadí el zumo de 3 limones y luego de licuar le probé que no le faltara extra de algún ingrediente, por lo que noté que le faltaba más ajo así que les añadí más, pero esta vez sin confitar. Una vez este punto estuviera listo si procedí a añadirle el aceite ya que este es el que me ayudara a darle la textura que deseo, en esta caso, cremosa. Por lo que le fui añadiendo el aceite sin dejar de licuar para que fuera espesando poco a poco.
Y listo, solo queda envasar y disfrutar. La verdad es que esta salsa es super rica, un tip que me dieron en clase fue agregarle un poco de eneldo seco dado el caso se preparé como aderezo para acompañar el salmón y así avivar los sabores, en este caso la preparé para acompañar el pan árabe por lo que no fue necesario añadir el eneldo, realmente quedo super rica y cremosa. Espero les haya gustado la receta ❤️
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