Saludos cordiales amigos de @Hivefood
Kind regards friends of @Hivefood
Hola amigos me siento emocionada de poder publicar por primera vez en esta maravillosa comunidad como lo es @Hivefood, no sabía de su existencia hasta que mi hermana 
Pero hoy quise hacer un break y comer un buen y jugoso trozo de carne voy a intentar prepararlo como lo hace mi querida y adorada madre a ella le queda el bistec con bastante jugo o salsa, cuando yo lo preparo a mí manera solo queda la carne tostada y seca. Así que sin más preámbulos voy a explicarles como hace mi madre para que el bistec le quede con su jugo.
A continuación, les muestro la explicación
Hello friends, I am excited to be able to publish for the first time in this wonderful community such as @Hivefood, I did not know of its existence until my sister
But today I wanted to take a break and eat a good and juicy piece of meat. I am going to try to prepare it as my dear and adored mother does. She has the steak left with plenty of juice or sauce, when I prepare it my way, only the meat remains. toasted and dry So, without further ado, I am going to explain to you how my mother makes sure that the steak is left with its juice.
Here is the explanation
Estos son los ingredientes que utilice para la preparación
2 ramas de cebollín
Aceite onotado
1/2 repollo
2 zanahorias
1 Aguacate
3 Bistec
Mayonesa
Sal
These are the ingredients that I use for the preparation
2 sprigs of chives
oated oil
1/2 cabbage
2 carrots
1 avocado
3 steak
Mayonnaise
Salt
PREPARACIÓN/PREPARATION
El primer paso es pisar la carne para que se ablande, para ello utilice la piedra de pisar ajos, una vez finalizado este procedimiento continúe con el siguiente paso
The first step is to step on the meat so that it softens, for this use the garlic stepping stone, once this procedure is finished continue with the next step
El siguiente paso es colocar a la carne un poco de sal al gusto por ambos lados. A mí en particular me gusta que la carne quede un poquito salada, no mucho, pero sí que se sienta al comerla ya que la sal realza bastante el sabor de las comidas
The next step is to add a little salt to the meat to taste on both sides. In particular, I like the meat to be a little salty, not much, but it does feel good when you eat it, since the salt enhances the flavor of the food a lot.
Ahora colocar las semillas de onoto en un poquito de aceite, lo caliento hasta que desprenda su color característico luego, lo cuelo y coloco en la sartén que se encuentra a temperatura media
Now place the onoto seeds in a little oil, heat it until it gives off its characteristic color, then strain it and place it in the pan at medium temperature
Así queda el aceite onotado con su espléndido color. Parece mentira, pero el onoto si le proporciona sabor a las comidas cuando era pequeña y me tocaba cocinar no le colocaba onota a mis preparaciones porque yo decía que eso era solo para dar color y no sabor. Ahora que soy adulta me doy cuenta que estaba muy equivocada
This is how the olive oil remains with its splendid color. It seems incredible, but the onoto does provide flavor to the meals when I was little and I had to cook, I did not add onota to my preparations because I said that it was only to add color and not flavor. Now that I am an adult, I realize that I was very wrong.
Una vez colocados los bistecs en el sartén coloco cuatro piedras de pisar ajo previamente lavadas sobre la carne para que no reduzca o encoja su tamaño. Esto es algo que yo me lo invente para tratar de que no se encoja la carne. Debe existir otro truco mejor que este si lo saben les agradezco lo compartan conmigo, gracias.
Once the steaks are placed in the pan, I place four previously washed garlic crushing stones on the meat so that it does not reduce or shrink in size. This is something that I made up to try to keep the meat from shrinking. There must be another better trick than this if you know it, I appreciate you sharing it with me, thank you.
Cuando la cerne comienza a desprender su liquido lo reservo en un envase y dejo que se cocine por ambos lados, una vez este cocida agrego el líquido que tenía reservado a la sartén nuevamente y así mis queridos es como a mi madre le queda el bistec jugoso
When the pork begins to release its liquid, I reserve it in a container and let it cook on both sides, once it is cooked, I add the liquid that I had reserved to the pan again and that is how, my dear, my mother has a juicy steak
Para realizar la ensalada deje en remojo las zanahorias y el repollo en un envase con agua y vinagre por unos minutos
To make the salad, soak the carrots and cabbage in a container with water and vinegar for a few minutes.
Después se corta finamente el repollo y se ralla la zanahoria
Then the cabbage is finely chopped and the carrot is grated
Se adereza la ensalada con mayonesa y sal al gusto,para acompañar la carne corte el aguacate el tiras y lo coloque al lado del arroz
The salad is dressed with mayonnaise and salt to taste, to accompany the meat, cut the avocado into strips and place it next to the rice
RESULTADO FINAL DE LA PREPARACIÓN//FINAL RESULT OF THE PREPARATION
Servi esta rica y jugosa carne con arroz blanco el cual fue bañado con el jugo de la carne y decorado con cebollín picado. Gracias madre, por tu receta me gusta mucho, cuando la preparo recuerdos de mi niñez llegan a mi mente, un abrazo para ti desde la distancia.
Serve this rich and juicy meat with white rice which was bathed in the meat juice and decorated with chopped chives. Thank you mother, I like your recipe very much, when I prepare it memories of my childhood come to my mind, a hug for you from a distance.
Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con mi celular Xiaomi Redmi 7A
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Edite las fotos con PowerPoint
The photos are my own and were taken with my Xiaomi Redmi 7A cell phone
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
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