[ESP/ENG]Atol de maicena Y compota de guayaba//Cornstarch atol and guava😋😊

Hoy estoy aquí nuevamente, para saldar una deuda con todos ustedes, porque como decimos aquí en Venezuela, lo prometido es deuda, Por esta razón estoy feliz de saldar compartiendo con ustedes otra de mis recetas con maicena, ah y para variar el día es oportuno e importante para mí, porque mi mamá hace dos días presentó un cuadro viral con vómitos, y bueno aproveché para darle una dieta ligera para su malestar, y ¿qué creen que hice? Pues le hice una compota casera con maicena y guayaba, y el otro alimento conocido como atol con canela también con maicena.

Today I am back here again, to settle a debt with all of you, because as we say here in Venezuela, a promise is a debt with you to share with you another of my recipes with cornstarch, ah and for a change it deserved it, because my mom two days ago presented a viral picture with vomiting, and well I took the opportunity to give her a light diet because of her discomfort, and what do you think I did? Well I made her a homemade compote with cornstarch and guava, and the other food known as atol with cinnamon also with cornstarch.

Cabe destacar que en mi última receta con maicena les comenté que estaría compartiendo con ustedes otras de las tantas recetas que podemos hacer y disfrutar con este producto, y aprovechar de compartir las experiencias de mi época de crianza de mis hijos y lo importante que fue para mí crear diversos alimentos con maicena, como; biberones, compotas y postres, que se pueden hacer con maicena. Todos los biberones de mis hijos fueron hechos con maicena porque les encantaba, y sus compotas con diferentes frutas a media mañana y a la hora de la merienda, desde una guayaba hasta una manzana.

Y que no se diga que mi madre también estuvo presente para disfrutar de estas recetas, porque debido a su enfermedad vírica aproveché para darle la cena y la merienda para ayudar a su recuperación con su comida ligera y deliciosa.

It should be noted that in my last recipe with cornstarch I told you that I would be sharing with you other of the many recipes that we can make and enjoy with this product, and take advantage of sharing the experiences of my time raising my children and how important it was for me to create various foods with cornstarch, such as; bottles, compotes and desserts, which can be made with cornstarch. All my children's baby bottles were made with cornstarch because they loved it, and their compotes with different fruits in the middle of the morning and at snack time, from a guava to an apple.

And let it not be said that my mom was also present to enjoy these recipes, because due to her viral illness I took the opportunity to give her dinner and snacks to help her recovery with her light and delicious food

Ingredientes

Maizina
Azúcar
Leche en polvo
Guayaba
Canela (en polvo y entera)

Ingredients

Cornstarch
Sugar
Powdered milk
Guava
Cinnamon (powdered and wholle)

A continuación voy a preparar estas dos deliciosas recetas con maicena.

Next I am going to prepare these two delicious recipes with cornstarch.

Preparación de la compota de maicena con guayaba

Preparation of cornstarch compote with guava

1 Paso

Lavamos y picamos la guayaba y luego agregamos agua y azúcar, lo montamos a fuego medio para que se cocine y se cree una mezcla de jarabe. Cuando esté listo para cocer, añadimos la mezcla de maicena y removemos en forma circular hasta que se integren los ingredientes añadidos. Finalmente apagamos el fuego hasta que se enfríe.

We wash and chop the guava and then we add water and sugar, we mount it over medium heat to get it to cook and create a syrup mixture. When it is ready to cook, add the cornstarch mixture and stir it in a circular motion until the added ingredients are integrated. Finally we turn off the fire until it cools down.

2 Paso

Una vez que la mezcla esté fría, nos disponemos a
batirla hasta obtener una mezcla homogénea que será una exquisita compota de guayaba.

Once the mixture is cold, we prepare
to blend it until we obtain a homogeneous mixture that would be an exquisite guava compote.

Preparación de atole de maicena con canela

Preparation of cornstarch atole with cinnamon.

1 Paso

Poner una olla con agua al fuego, añadir una rama de canela y llevarla a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la mezcla de maicena y empieza a remover rápidamente, luego añade el azúcar y la leche líquida y sigue removiendo hasta que se integren y den el resultado de un atol suave y ligero.

Put a pot of water on the fire, add a cinnamon stick and bring it to a boil. Once the water is boiling, add the cornstarch mixture and start stirring quickly, then add the sugar and the liquid milk and continue stirring until they are integrated and give the result of a smooth and light atol.

2 Paso

Una vez que el atol esté listo y frío, colóquelo en un bol y añada canela en polvo, y estará listo para ser degustado.

Once the atol is ready and cold, place it in a bowl and add cinnamon powder, and it is ready to be tasted.

Recomendaciones

Recomiendo que lavemos la guayaba y le quitamos las semillas para que la mezcla no quede áspera y con grumos al batirla.
También hay que dejar que la pulpa de guayaba se cocine lo suficiente hasta que se ablande por completo y el azúcar se disuelva en almíbar para que la mezcla quede como un jarabe.
El atol debe tener suficiente agua o leche líquida, para que sea lo suficientemente ligero como para obtenerlo en una taza o bol.

I recommend that we wash the guava and remove the seeds so that the mixture does not become rough and lumpy when blended.
Also let the guava pulp cook enough until it softens completely and the sugar dissolves into syrup so that the mixture will be like syrup.
The atol should have enough water or liquid milk, so that it is light enough to be obtained in a bottle.

Amigos me despido y espero haya sido de su agrado mi post, nos vemos en una próxima oportunidad.

Friends I say goodbye and I hope you liked my post, see you next time.