Hola, espero que tengan un feliz y bendecido día, aquí estoy nuevamente con el deseo de compartir la receta de un postre muy tradicional en mi país y en mi casa ya que mi abuela siempre nos lo hacía, ah pero esta vez será preparado y transformado por mí, ustedes dirán ¿cómo será transformado este postre y con qué? Si, como les digo, es un majarete con coco🥥 esta receta estuvo muy presente en mi mente estos últimos días, por decirlo de alguna manera, ya que hace varios años que no la hacía porque solemos prepararla en días especiales como semana santa, carnavales y sobre todo el día de reyes, pero les cuento, después de levantarme y recordar que hoy 6 de enero era ese hermoso día de reyes decidí hacerla para degustarla con mi familia👨👩👧👧
Hello, I hope you have a happy and blessed day, here I am again with the desire to share the recipe for a very traditional dessert in my country and in my house since my grandmother always made it for us, ah but this time it will be prepared and transformed by me, you will say how will this dessert be transformed and with what? Yes, as I say, it is a majarete with coconut🥥 this recipe was very present in my mind these last days, so to speak, since it has been several years since I made it because we usually prepare it on special days like Easter, carnivals and especially on Three Kings Day, but I tell you, after getting up and remembering that today January 6 was that beautiful day of kings I decided to make it to taste it with my family👨👩👧👧
La harina de maíz y el coco para quien no lo sepa, son productos muy versátiles, ya que podemos usarlos para hacer múltiples cosas. Por ejemplo, la harina de maíz 🌽 se puede utilizar para hacer deliciosas arepas, bollos relleno o incluso este delicioso majarete. Y en el caso del coco🥥 también tiene sus encantos, ya que puedes hacer una variedad de postres, hasta un rico guiso. Ah, cabe mencionar que el coco tiene propiedades y beneficios medicinales, consumir un vaso diario del agua que tiene en su interior, es bueno para la presión arterial, así como para prevenir infecciones renales, entre otras. El coco siempre está en mi cocina, ya que en mi infancia mi abuela preparaba varios postres y dulces, como las deliciosas cocadas o unos ricos besitos, muy cocinados en mi familia 👪más adelante estaré compartiendo otras recetas relacionadas con esta fruta.
Coconut and corn flour, for those who don't know, are very versatile products, since we can use them to make multiple things. For example, corn flour 🌽 can be used to make delicious arepas or buns or even this delicious majarete. And in the case of coconut🥥 it also has its charms, since you can make a variety of desserts up to a rich stew. Ah, it is worth mentioning that the coconut has medicinal properties and benefits, consuming a daily glass of the water it has inside, is good for blood pressure, as well as to prevent kidney infections, among others. Coconut is always in my kitchen, since in my childhood my grandmother used to prepare several desserts and sweets such as delicious coconut cakes or a delicious "besitos", very much cooked in the family 👪 later I will be sharing other recipes related to this product.
Ingredientes
500 gr de Harina de maíz
1 • Coco
5 • Cucharadas de azúcar
1 • Frasco de leche en polvo
2 • Ramas de canela
Clavo de olor al gusto
Vainilla al gusto
1• Frasco de papelón líquido
Ingredients
500 gr corn flour
1 - Coconut
5 - Spoonfuls of sugar
1 - Bottle of powdered milk
2 - Cinnamon sticks
Cloves to taste
Vanilla to taste
1- Bottle of liquid papelón
Preparación
1 Paso
Pelamos y troceamos el coco; aprovechamos la rica agua que tiene en su interior, ya que suele ser muy sabrosa y nutritiva. Luego lo dividimos en dos y así utilizaremos una mitad para licuar y la otra mitad la rallamos y luego espolvoreamos con harina de maíz 🌽
Después de licuar el coco, continuamos colándolo para obtener la leche de coco líquida.
Y así continuamos con la otra mitad del coco para rallar y espolvorear.
Preparation
1 Step
We peel and chop the coconut; we take advantage of the rich water it has inside, since it is usually very tasty and nutritious. Then we divide it in two and so we use one half to blend and the other half will be grated and then sprinkled.
After liquefying the coconut, we continue by straining it to obtain the liquid coconut milk.
And so we continue with the other half of the coconut to grate and sprinkle.
2 Paso
Ponemos en una olla la mitad de cada líquido, que serían; la leche entera, la leche de coco, el papelón líquido y la harina de maíz, revolvemos hasta que se integren estos ingredientes. Luego lo ponemos a cocinar a fuego medio hasta que hierva. Ahora, cuando esté hirviendo vertemos los líquidos restantes, y agregamos la canela, los clavos de olor y la vainilla, y le agregaré 5 cucharadas de azúcar ya que ayuda a endulzar el majarete; es decir si es de su gusto, ya que a mí me gusta muy dulce.
2 Step
We put in a pot half of each liquid, which would be; the whole milk, the coconut milk, the liquid papelón and the corn flour, stir until these ingredients are integrated. Then we put it to cook over medium heat until it boils. Now, when it is boiling we pour the remaining liquids, and add the cinnamon, the cloves and the vanilla, and I will add 5 spoonfuls of sugar since it helps to sweeten the majarete; that is to say if it is your taste, since I like it very sweet.
3 Paso
Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue el coco rallado a la mezcla de harina de maíz con la leche y revuelva con una paleta hasta que todo el coco rallado esté completamente mezclado y continúe revolviendo lentamente para que no se formen grumos y no se hundan en el fondo del molde.
3 Step
Once the mixture is boiling, add the shredded coconut to the corn flour mixture with the remaining liquid papelón and stir with a paddle until all the shredded coconut is completely mixed in and continue stirring slowly so that no lumps form and do not sink to the bottom of the pan.
4 Paso
A continuación añadimos el papelón líquido restante para remover la mezcla espesa del majarete, dejando cocer unos 10 minutos para que el coco rallado se integre bien en la mezcla. Por último lo tapamos y apagamos el fuego, para que termine de integrarse y se enfríe.
Para terminar, vertemos nuestro delicioso majarete de coco en un recipiente refractario
4 Step
Then we add the remaining liquid paprika in order to stir the thick mixture of the majarete, leaving about 10 minutes to cook so that the grated coconut is well integrated into the mixture. Finally we cover it and turn off the fire, so that it finishes integrating and cools down.
To finish, we pour our delicious coconut majarete into a refractory container.
5 Paso
Dejamos enfriar y obtendremos una textura compacta como la de un pastel 🥧 listo para degustar ese majarete con esas hebras de coco crujientes y deliciosas.
5 Step
Let it cool and get a compact texture like a cake 🥧 ready to taste that majarete with those crunchy and delicious coconut strands.
Sugerencias
Al pelar y picar el coco, recomiendo lavarlo bien, ya que suelen quedar hebras en las cáscaras y por eso son duras y ásperas.
También al rallar el coco, asegúrate de que sea la pulpa pura, y déjalo secar bien antes de rebozarlo con la harina de maíz, para que se integre y se reparta por toda la mezcla del majarete.
Ah, y no olvides aprovechar su rica y nutritiva agua interior.
Suggestions
When peeling and chopping the coconut, I recommend that it is washed well, as there are usually strands left on the shells and therefore they are hard and rough.
Also when grating the coconut, make sure it is the pure pulp, and let it dry well before breading it with the corn flour, so that it can be integrated and spread throughout the mixture of the majarete.
Oh, and don't forget to take advantage of its rich and nutritious water inside.
Gracias amigos por leerme y espero que les haya gustado. Nos vemos en mi próximo post
Thank you friends for reading me, and I hope you enjoyed it. See you in my next post
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