¡Hola mi querida familia hive y su hermosa comunidad!
Hoy vengo a compartir una receta deliciosa y muy especial para mí, porque me encanta la pasta y por cierto me enseñó a hacerla una prima muy querida, que tristemente ha dejado esta tierra y hoy, en honor a ella quiero recordar esos momentos que vivimos ese día. Y entonces revisé mi cocina y tenía todos los ingredientes, y me dije voy a aprovechar para probar mi pasta favorita, que será con pollo y ricas verduras salteadas, picadas al estilo chopey por su exquisito sabor agridulce.
Cabe destacar que esta pasta tiene dos ingredientes muy importantes: la salsa de soya, que se hace aquí en mi país. También tendrá azúcar caramelizada, que le dará ese toque oriental que es el chop suey, que nos dará ese exquisito sabor agridulce que suele dar esta combinación.
Ingredientes
½ pechuga de pollo
500 gr de Pasta larga
Salsa de soya
1 Cucharada de azúcar
1 Zanahoria
1 Pimentón
1 Cebolla blanca
3 dientes de ajos
Aceite vegetal
1 cubito (a base de varios condimentos)
Preparación
1 Paso
Calentar el caldero con el aceite y la cucharada de azúcar a fuego medio hasta que se caramelice. A continuación añadimos el pollo ya picado en juliana y salpimentado, freímos hasta que el azúcar se integre en el pollo y le dé ese color dorado.
2 Paso
Hecho esto, seguimos añadiendo la zanahoria en juliana al pollo y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos hasta que esté al dente, ya que suele estar un poco dura. Luego añadimos las otras verduras que serían; el pimentón, la otra parte del ajo y la cebolla, lo removemos. Luego para terminar añadimos el cubito que es a base de varios condimentos y la salsa de soya que nos dará ese tono y sabor oriental al estilo chop suey.
3 Paso
Ponemos una olla con agua y añadimos sal y aceite, para que la pasta no se pegue. Una vez que el agua esté hirviendo, añadimos la pasta larga y la dejamos cocer unos minutos hasta que esté al dente, la colamos y la regamos con agua fresca para que podamos disfrutar de una pasta ligera y sabrosa.
Recomendaciones
Es importante no dejar que el azúcar se queme porque obtendremos un sabor amargo.
Hay que tener en cuenta no añadir demasiada salsa de soya para que no reste sabor al azúcar y podamos conseguir ese sabor agridulce.
A la pasta siempre es bueno añadirle aceite al agua porque cuando la echamos a la olla hirviendo el aceite sella la pasta para que se deslice suavemente en nuestro plato.
Y el rociado de agua es para que todo cuando se enfríe también saque toda esa agua almidonada que queda al cocinarla.
ENGLISH
Hello my dear hive family and your beautiful community!
Today I come to share a very delicious and very special recipe for me, because I love pasta and by the way I was taught to make it by a very dear cousin, who has sadly left this land and today, in honor of her I want to remember those moments we lived that day. And then I checked my kitchen and I had all the ingredients, and I said to myself I will take the opportunity to try my favorite pasta, which will be with chicken and rich sautéed vegetables, chopped chopey style for its exquisite sweet and sour flavor.
It is worth mentioning that this pasta has two very important ingredients: soy sauce, which is made here in my country. It will also have caramelized sugar, which will give it that oriental touch that is the chop suey, which will give us that exquisite sweet and sour flavor that usually gives this combination.
Ingredients
½ chicken breast
500 gr long pasta
Soy sauce
1 tablespoon sugar
1 carrot
1 bell pepper
1 white onion
3 cloves of garlic
Vegetable oil
1 cube (based on various seasonings)
Preparation
1 Step
Heat the pot with oil and the spoonful of sugar over medium heat until it caramelizes. Then add the chicken already chopped in julienne strips and seasoned, fry until the sugar is integrated in the chicken and gives it that golden color.
2 Step
Having done this, we continue adding the julienned carrot to the chicken and let it cook for about 10 minutes until it is al dente, since it is usually a little hard. Then we add the other vegetables that would be, the paprika, the other part of the garlic and the onion, we stir it. Then to finish we add the cube which is a base of several condiments and the soy sauce that will give us that oriental tone and flavor to the chop suey style.
3 Step
We place a pot with water and add salt and oil, so that the pasta does not stick together. Once the water is boiling, add the long pasta and let it cook for a few minutes until it is al dente, strain it and sprinkle it with fresh water so that we can enjoy a light and tasty pasta.
Recommendations
It is important not to let the sugar burn because we get a bitter taste.
Take into account not to add too much soy sauce so that it does not detract from the flavor of the sugar and so we can get that expected sweet and sour taste.
To the pasta it is always good to add oil to the water because when we pour it to the boiling pot the oil seals the pasta so that they can slide smoothly in our plate.
And the sprinkling of water is so that everything when it cools also takes out all that starchy water that is left when cooking it.
Amigos me despido y espero haya sido de su agrado mi post, nos vemos en una próxima oportunidad.
Friends I say goodbye and I hope you liked my post, see you next time.