[ESP/ENG]Exquisitas papas chorreadas con pollo//👌😋 Exquisite potatoes with chicken breast😋👌

Hoy estoy muy feliz de compartir con ustedes una receta que me encantó recordar ya que estaba pensando en comer algo diferente, y qué creen que me levanté revisando mi cocina para conseguir papas, pues las tenía e inmediatamente me puse en acción para preparar unas deliciosas papas chorreadas y acompañarlas con pechuga de pollo, para combinar proteínas y carbohidratos en mi almuerzo de hoy. Tuve la dicha de conocer y comer este plato en la ciudad de Bogotá, Colombia, cuando fui a visitar a mi hijo y entre tantas salidas a comer y disfrutar de tan bella ciudad y su gastronomía, me encantó probarlo.

Today I am very happy to share with you a recipe that I loved to remember since I was thinking of eating something different, and what do you think I woke up checking my kitchen in order to get potatoes, because I had them and immediately I got into action to prepare some delicious potatoes chorreada and accompany it with chicken breast, to combine protein and carbohydrates in my lunch today. I had the joy of knowing and eating this dish in the city of Bogota, Colombia, when I went there to visit my son and among so many outings to eat and enjoy such a beautiful city and its gastronomy, I was delighted to try it.

Ingredientes

Pechuga de pollo
Papas
Tomate
Cebolla blanca
Ajos
Pimentón rojo
Ajíes dulce
Cebollín
Cilantro
Cubito maggi
Aceite de oliva

Ingredients

Chicken breast
Potatoes
Tomato
White onion
Garlic
Red bell pepper
Sweet peppers
Chives
Cilantro
Maggi cube
Olive oil

_{Photo edited in Inshot}

Preparación//Preparation

1 Paso

Después de lavar y pelar las papas, las ponemos a cocinar en una olla con suficiente agua a fuego medio, hasta que estén tiernas.

1 Step

After washing and peeling the potatoes, we put them to cook in a pot with enough water over medium heat, until tender.

_{Photo edited in Inshot}

2 Paso

Mientras se cocinan las papas, empezamos a picar los aliños que serían; ajíes, pimiento rojo, cebolla, cebollín, cilantro y ajo. Luego los agregamos en una olla con un poco de aceite de oliva y los freímos hasta que se selle la piel. También añadimos el cubito de maggi si se quiere, pero para mí le dará ese toque exquisito de sabor al guiso de pollo.

2 Step

While the potatoes are cooking, then we start chopping the seasonings that would be; peppers, red bell pepper, chives, cilantro and garlic. Then we add them in a pot with a little olive oil and fry them until their skin seals. We also add the maggi cube if you like, but for me it will give that exquisite touch of chicken stew flavor.

_{Photo edited in Inshot}

3 Paso

Luego tomamos la mezcla líquida de las papas cocidas y agregarla a los aliños ya cocidos y revolver para integrarlos hasta que se forme una mezcla ligera. Luego sumergimos las papas y vamos vaciando la mezcla de arriba a abajo y así va chorreando como coloquialmente se dice a este exquisito plato de papas chorreadas, y lo acompañaré con pechuga de pollo.

3 Step

Then we have to take the liquid mixture of the cooked potatoes and add it to the already cooked seasonings and stir to integrate them until a light mixture is formed. Then we submerge the potatoes and we are emptying the mixture from top to bottom and thus it is going squeaking as colloquially it is said to this exquisite dish of potatoes chorreadas, and I will accompany it with chicken breast.

_{Photo edited in Inshot}

4 Paso

Para finalizar, salpimentamos la pechuga de pollo y la colocamos en la plancha caliente y le damos varias vueltas hasta que esté jugosa y cocinada. Y la colocamos junto a nuestras papas chorreantes.

4 Step

To finish, we season the chicken breast and place it on the hot griddle and turn it several times until it is juicy and cooked. And place it together with our potatoes dripping.

_{Photo edited in Inshot}

_{Photo edited in Inshot}

Amigos me despido y espero haya sido de su agrado mi post, nos vemos en una próxima oportunidad.

Friends I say goodbye and I hope you liked my post, see you next time.