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Feliz miércoles a todos mis queridos amigos de @Hive-food que les encanta cocinar.
Aquí estoy de nuevo para compartir con vosotros una receta muy práctica y deliciosa. Se trata de unas deliciosas empanadas de atún con papas porque hoy quise hacer una merienda divertida y por supuesto muy sabrosa😋
Las empanadas son versátiles a decir verdad ya que las podemos hacer con diferentes formas y rellenos es decir ya sea cualquier base o ingredientes por eso hoy la voy a preparar con harina de maíz 🌽 y con un rico relleno de atún en lata y papa, para merendar esta linda tarde.
Ingredientes
| Ingredientes | cantidad |
|---|---|
| Harina de maíz | 300 gramos |
| Atún en lata | 1 |
| Papa | 1 |
| Cebolla morada | 1/2 |
| Pimiento verde | 1/4 |
| Pimiento dulce | 1 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Apio | 2 ramas |
| Condimentos adicionales ( onoto en polvo, comino, orégano molido y sal ) | al gusto |
| Aceite vegetal | al gusto |
A continuación les estaré presentando los pasos a seguir para esta deliciosa receta
1 Paso
Pelamos y cortamos en trozos medianos la papa. Luego la ponemos en una olla con agua y sal a fuego medio-bajo esperando a que se ablande un poco.
Paso 2
Mientras se cuece la patata comenzaré a picar las verduras que llevará el guiso de atún que será el relleno de mis deliciosas empanadas como serán, la cebolla roja, los pimientos, los dientes de ajo rallados y el pimiento verde, el ajo y el apio.
3 Paso
Teniendo todo listo continuamos preparando el guiso de atún con papa. Ponemos una sartén con aceite vegetal y vertemos todas las verduras y dejamos sofreír unos minutos y luego agregamos los condimentos como onoto en polvo, comino, orégano molido y sal revolvemos y luego agregamos el atún y por último agregamos la papa dejamos que se integren todos y luego tapamos y dejamos reposar para que se enfríe.
4 Paso
Ahora continuamos con la preparación de la mezcla de harina de maíz. En un recipiente agregamos la cantidad deseada de harina le agregamos sal y agua revolvemos y amasamos la mezcla hasta obtener una masa suave y lisa al momento de hacer nuestras ricas empanadas.
5 Paso
Para finalizar colocare sobre un pedazo de papel plástico una pequeña porción de masa la estirare y luego agregare dos cucharadas de guiso de atún luego doblare cubriendo la mezcla con harina y luego tomare una taza mediana que será la medida elegida de nuestras ricas empanadas y finalmente la freiré en una sartén con aceite vegetal y previamente calentada la verteré esperando a que se fría y quede bien crujiente.
ENGLISH
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Happy wednesday to all my dear @Hive-food friends who love cooking.
Here I am again to share with you a very practical and delicious recipe. It is about some delicious empanadas made from tuna with potatoes because today I wanted to make today a fun snack and of course very tasty😋
The empanadas are versatile to tell the truth since we can make them with different shapes and fillings that is to say either any base or ingredients that is why today I am going to prepare it with cornmeal 🌽 and with a rich filling of canned tuna and potato, to snack on this nice afternoon.
Ingredients
| Ingredients | quantity |
|---|---|
| Corn flour | 300 grams |
| Canned tuna | 1 |
| Potato | 1 |
| Red onion | 1/2 |
| Green bell pepper | 1/4 |
| Sweet peppers | 1 |
| Garlic cloves | 2 |
| Celery | 2 sticks |
| Additional seasonings ( onoto powder, cumin, ground oregano and salt ) | to taste |
| Vegetable oil | to taste |
Next I will be presenting you the steps to follow for this delicious recipe
1 Step
Peel and chop into medium pieces the potato. Then we put it in a pot with water and salt over medium-low heat waiting for it to soften a little.
Step 2
While the potato is cooking I will begin to chop the vegetables that will take the tuna stew that will be the filling of my delicious empanadas as they will be, red onion, peppers, grated garlic cloves and green pepper, garlic and celeri.
3 Step
Having everything ready we continue preparing the tuna stew with potato. We put a pan with vegetable oil and pour all the vegetables and let fry a few minutes and then add the seasonings such as onoto powder, cumin, ground oregano and salt stir and then add the tuna and finally add the potato let them all integrate and then cover and let it stand to cool.
4 Step
Now we continue with the preparation of the corn flour mixture. In a bowl add the desired amount of flour I will add salt and water stir and knead the mixture until you get a soft and smooth dough when making our rich empanadas.
5 Step
To finish I will place on a piece of plastic wrap with a small portion of dough stretch it and then add two tablespoons of tuna stew then fold up covering the mixture with flour and then take a medium cup that will be the chosen measure of our delicious empanadas and finally I will fry it in a pan with vegetable oil and previously heated and pour it waiting for it to fry and get nice and crispy.
Amigos gracias por llegar hasta aquí espero que les haya gustado mi deliciosa y practica receta. Nos vemos en mi próximo post. Bendiciones🙏🙌🤗
Friends thank you for coming this far I hope you liked my delicious and practical recipe. See you in my next post. Blessings🙏🙌🤗
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