Feliz noche amigos de Hive Food hoy quiero compartir con ustedes un poco del paso a paso de la torta que le hice a mi mamá para celebrar su cumpleaños. Esto fue el día antes de su cumpleaños y ese día la luz llegó a las 11 de la noche y yo me dispuse a preparar todo ya que no sabíamos cuál serian las horas que quitarían la luz al día siguiente. A pesar de todo los contratiempos tuvimos una torta hermosa y deliciosa y sobre todo hecha con mucho amor para la clienta más importante de mi vida, mi mamá.
Happy night friends of Hive Food, today I want to share with you a little of the step by step of the cake I made for my mother to celebrate her birthday. This was the day before her birthday and that day the light came on at 11 pm and I got ready to prepare everything since we didn't know what time the light would be off the next day. Despite all the setbacks, we had a beautiful and delicious cake and above all, it was made with a lot of love for the most important client in my life, my mom.
Ella quería un bizcocho de tres leches, relleno con crema pastelera y duraznos. Lo quería decorado con crema Chantilly pero no encontramos así que decidí hacer un merengue italiano para decorar la torta. La verdad es que es bastante fácil de preparar y ahora más que viene una mezcla de la tres leches lista, solo de mezclar y usar.
She wanted a three milk cake, filled with pastry cream and peaches. She wanted it decorated with Chantilly cream but we couldn't find any so I decided to make an Italian meringue to decorate the cake. The truth is that it is quite easy to prepare and now there is a ready-made three milk mixture, just mix and use.
El bizcocho es bastante fácil de hacer yo en mi caso separe las claras de las yemas y comencé a batir las claras a punto de nieve con el azúcar y luego de que estoy estuviera listo le agregué las yemas e integre bien.
The sponge cake is quite easy to make. In my case, I separated the egg whites from the yolks and began to beat the egg whites with the sugar until stiff. Once it was ready, I added the yolks and mixed well.
Agregamos la harina de trigo e incorporamos con movimientos envolventes y también agregamos un poco de vainilla y ya la mezcla está lista. La colocamos en un molde que previamente le agregamos mantequilla y harina. Llevamos al horno.
We add the wheat flour and incorporate it with circular movements and we also add a little vanilla and the mixture is ready. We place it in a mold to which we previously added butter and flour. We put it in the oven.
Y cuando está bien dorado lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Yo lo corte por la mitad y lo coloque de nuevo en el molde con una bolsa para humedecerlo y rellenarlo y que la bolsa nos ayude a sacarlo más facil.
And when it is golden brown, we take it out of the oven and let it cool. I cut it in half and put it back in the mold with a bag to moisten it and fill it, so that the bag helps us take it out more easily.
Procedemos a humedecer las dos partes del bizcocho con la mezcla de tres leches.
We proceed to moisten the two parts of the cake with the three milk mixture.
Tenía demasiado tiempo que no reparaba crema pastelera pero quedó realmente deliciosa, una vez estuvo fría la coloque en una manga pastelera y procedi a rellenar el bizcocho.
It had been too long since I made pastry cream but it was really delicious. Once it was cold I put it in a pastry bag and proceeded to fill the cake.
Cortamos el durazno en cubos y lo colocamos arriba de la crema pastelera y colocamos la otra capa de bizcocho, tapamos bien y llevamos a la nevera. Todo esto lo tuve listo a las 3 de la mañana pero estaba súper adelantada. Pues quería que mi mamá tuviera su torta de cumpleaños.
We cut the peach into cubes and placed it on top of the pastry cream and the other layer of cake, covered it well and put it in the fridge. I had all this ready at 3 in the morning but I was super ahead of schedule. I wanted my mom to have her birthday cake.
Al día siguiente me levanté a las 9 de la mañana a preparar el merengue italiano, pues mi miedo era que se fuera la luz y no poder decorar la torta pero si tuve chance y quedó una torta muy linda y mi mamá estuvo muy feliz.
The next day I got up at 9 in the morning to prepare the Italian meringue, because my fear was that the power would go out and I wouldn't be able to decorate the cake, but I did have a chance and the cake turned out very pretty and my mom was very happy.
