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| Feliz noche amigos de Hive Food la verdad que hace días ví está iniciativa y sin lugar a dudas quería participar así que hoy me animé a preparar unos deliciosos cupcakes de red velvet, está es una de mis mezclas favoritas y lo mejor es que no necesitamos tantas cosas y sin deliciosos, busque algunas ideas para presentarlos y está me encantó. Y que mejor que hacer lo que más amamos y yo amo hornear. | Happy night friends of Hive Food the truth is that days ago I saw this initiative and without a doubt I wanted to participate so today I decided to prepare some delicious red velvet cupcakes, this is one of my favorite mixes and the best thing is that we don't need so many things and without delicious, I looked for some ideas to present them and I loved it. And what better than doing what we love the most and I love baking. |
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| Ingredientes: - 125 gr de mantequilla. 190 gr de azúcar. - 170 gr de harina de trigo. - 10 gr de cacao. - colorante rojo. - 1 gr de bicarbonato. - una pizca de sal. - 1 huevo. - 1/2 taza de leche. - merengue italiano - sprinkles para decorar. | Ingredients: - 125 gr of butter. 190 gr of sugar. - 170 gr of wheat flour. - 10 grams of cocoa. - Red colorant. - 1 gr of bicarbonate. - a pinch of salt. - 1 egg. - 1/2 cup of milk. - Italian meringue - Sprinkles to decorate. |
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| Vamos a comenzar como en la mayoría de estas mezclas,colocamos la mantequilla y la azúcar y vamos a batir por varios minutos hasta lograr que la azúcar no se sienta tanto en la mantequilla a este proceso lo llamamos cremar la mantequilla y la azúcar. Está parte de las mezclas siempre me gusta hacerla a mano con un batidor manual o una paleta de madera. | We are going to start as in most of these mixtures, we place the butter and sugar and we are going to beat for several minutes until the sugar does not feel so much in the butter. We call this process creaming the butter and sugar. This part of the mixes I always like to do by hand with a hand whisk or a wooden paddle. |
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| Ahora a está mezcla vamos a incorporar el huevo. | Now we are going to add the egg to this mixture. |
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| Ahora en un recipiente a parte vamos a colocar la harina de trigo, cacao en polvo, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclamos muy bien todos estos ingredientes secos. | Now in a separate container we are going to place the wheat flour, cocoa powder, baking soda and a pinch of salt. We mix all these dry ingredients very well. |
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| Ahora vamos a colocar la leche en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Para tener todos los ingredientes liquidos y ya luego colocar los demás ingredientes. | Now we are going to place the milk in the mixture of butter, sugar and egg. To have all the liquid ingredients and then add the other ingredients. |
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| Ahora vamos a pasar todos los ingredientes secos por un colador para evitar que la mezcla tenga grumos y además al pasar los ingredientes por el colador estos se integrarán mucho mejor. | Now we are going to pass all the dry ingredients through a strainer to prevent the mixture from having lumps and also when passing the ingredients through the strainer they will integrate much better. |
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| Por último vamos a colocar el colorante rojo, yo use colorante líquido y use como media cucharada pero todo va a depender de la calidad del cortante, pero este es bastante bueno y nos dejara un buen color en nuestra mezcla para los cupcakes. | Lastly, we are going to add the red food coloring, I used liquid food coloring and I used about half a tablespoon but it will all depend on the quality of the cutter, but this is quite good and it will leave us a good color in our mixture for the cupcakes. |
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| Y aquí pueden ver el resultado final, tenemos la mezcla lista para hacer los cupcakes de red velvet. Está mezcla es sumamente esponjosa y deliciosa. | And here you can see the final result, we have the mix ready to make the red velvet cupcakes. This mixture is extremely fluffy and delicious. |
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| Ahora colocamos en el molde el papel para que los cupcakes no se peguen, y agregamos la mezcla en cada uno. Llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y este salga seco. | Now we place the paper in the mold so that the cupcakes do not stick, and we add the mixture to each one. Bake for approximately 20 minutes or until we insert a toothpick and it comes out dry. |
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| Aquí ya sacamos los cupcakes del horno y vamos a esperar que estén fríos para poder decorarlos. | Here we already take the cupcakes out of the oven and we are going to wait for them to be cold to be able to decorate them. |
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| Mientras los cupcakes se enfrían vamos a preparar un merengue italiano, no hice el paso a paso ya que lo he realizado en otros post. Normalmente estos cupcakes se decoran con una crema de queso crema pero con el merengue también queda bastante bien. | While the cupcakes are cooling we are going to prepare an Italian meringue, I did not do the step by step since I have done it in other posts. Normally these cupcakes are decorated with a cream cheese cream but with meringue it also looks quite good. |
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| Y este es el resultado final, ya decoramos los cupcakes con el merengue italiano y colocamos algunos Sprinkles, quedaron bellos y deliciosos. Tome estas fotos ya que ví unas muy parecidas en internet y me encantaron. | And this is the final result, we already decorated the cupcakes with the Italian meringue and placed some Sprinkles, they were beautiful and delicious. I took these photos since I saw very similar ones on the internet and I loved them. |
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Por aquí les dejaré el link para que vean está iniciativa @hivefood/iniciativa-endulzate-con-hive-food me gustaría invitar a  ,  y  que se animen y participen en esta iniciativa. | Here I will leave the link for you to see this initiative @hivefood/iniciativa-endulzate-con-hive-food I would like to invite , and to join encourage and participate in this initiative. |
