[ESP/ENG] Delicioso y tradicional pollo desmenuzado con alcaparra aceituna y maíz para un rico almuerzo /Delicious and traditional shredded chicken with capers, olives and corn for a delicious lunch.

Buenas tarde les mando un cordial saludo a la bella comunidad de la gastronomía y sabor como es Hive account@hivefood, hoy les traigo un rico guiso de pollo desmenuzado con alcaparra ,aceituna y maíz, para darle un diferente y rico sabor, ya que a mi familia les gusta mucho el maíz, quise hacer una receta fácil y deliciosa que combina el maíz con una rica proteína como lo es el pollo, actualmente en muchos hogar el pollo es la proteína más consumida por las personas, les invito a ver la receta que quedó para chuparse los dedos,este es un guiso que usted puede acompañarlo con pan, arepa, empanada, arroz o lo que más le guste ya combina con cualquier contorno, espero que les guste esta receta ya que viene de familia y se utiliza mucho en la zona oriental.

Good afternoon I send a warm greeting to the beautiful community of gastronomy and flavor as it is Hive account@hivefood, today I bring you a rich shredded chicken stew with capers, olives and corn, to give it a different and rich flavor, since my family loves corn, I wanted to make an easy and delicious recipe that combines corn with a rich protein such as chicken, currently in many homes chicken is the most consumed protein by people, I invite you to see the recipe that was finger licking, this is a stew that you can accompany it with bread, arepa, empanada, rice or whatever you like and combines with any contour, I hope you like this recipe as it comes from family and is widely used in the east.

Ingredientes:
1kg de Pollo desmenuzado
200gr de Maíz dulce
200gr de Cebolla picada
200gr de Cebollín
100gr de Pimentón
100gr de Ají dulce
50gr de Ajo
100gr de Aceituna
100gr de Pasas
100gr de Alcaparra
1 Cubito
1 Color
Sal
Aceite

Ingredients:
1kg of shredded chicken
200gr of sweet corn
200gr of chopped onion
200gr of chives
100gr of paprika
100gr of sweet chili
50gr of Garlic
100gr of Olives
100gr of Raisins
100gr of Capers
1 cube
1 Color
Salt
Oil

Agarrar la pechuga de pollo y sancochar y al estar listo, retiramos el exceso de agua y dejamos enfriar, para desmenuzarlo, luego picar en cuadritos todos los aliños como la cebolla,cebollín,aji, y ponerlo en un sartén con un chorro de aceite a sofreir, colocar una pisca de sal e ir removiendo hasta que cristalicen.

Take the chicken breast and parboil it and when it is ready, remove the excess water and let it cool, to shred it, then chop into cubes all the seasonings such as onion, chives, chili, and put it in a pan with a drizzle of oil to fry, put a pinch of salt and go stirring until they crystallize.

Al estar cristalizado, vamos a incorporar al sofrito las aceitunas y alcaparras ,remover para unir los ingredientes, sazonar colocándole cubito y color, seguimos removiendo.

Once crystallized, add the olives and capers to the sauce, stir to combine the ingredients, season with salt and color and continue stirring.

Ya listo el guiso se le coloca el pollo desmenuzado, dejamos cocinar unos minutos y agregamos el maíz para finalizar está preparacion de un pollo desmenuzado con alcaparra aceituna y maíz dulce una delicia.

Once the stew is ready, add the shredded chicken, let it cook for a few minutes and add the corn to finish this preparation of shredded chicken with capers, olives and sweet corn, a delight.

Realmente disfruto preparar ricos platos para mi familia, así brindarles un Rico almuerzo utilizando ingredientes tradicionales como el maíz, ya que en nuestra región oriental, el maíz es una de las principales fuentes de alimentos consumida por la población.

I really enjoy preparing delicious dishes for my family, thus providing them with a delicious lunch using traditional ingredients such as corn, since in our eastern region, corn is one of the main sources of food consumed by the population.

Espero que les guste mi post mi gente bella ,hasta la próxima.

I hope you like my post my beautiful people, see you next time.

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