Saludos y un feliz Domingo, hoy quiero compartir esta práctica y sencilla receta, para degustar en familia, con amigos o solo para ti. Una vez más con la comunidad 
Preparar un plato, siempre requiere, nuestra atención y dedicación, sea una preparación simple o de mucha complejidad y sobre todo disfrutar el momento, en lo particular me fascina ver como al mezclar y combinar varios ingredientes estos se van transformando en una creacion deliciosa, llena de sabores, colores y olores que enamoran nuestros sentidos y paladar.
Greetings and a happy Sunday, today I want to share this practical and simple recipe, to enjoy with family, friends or just for you. Once again with the
Preparing a dish always requires our attention and dedication, whether it is a simple preparation or a very complex one, and above all, enjoying the moment. I am particularly fascinated to see how mixing and combining various ingredients transforms them into a delicious creation, full of flavors, colors and smells that enamors our senses and palate.
Los días Domingo, me gusta ofrecer a mi familia e invitados una rica comida, para luego relajarnos, puede ser tomando un rico café con postre o salir fuera de paseo un rato o solo quedarse en casa y ver una buena película.
Para mi el utilizar el horno es super genial, se hace la preparación de la comida y a esperar el tiempo indicado y su plato está listo para degustar. Es así, que cada persona conoce su horno y su capacidad para dar una excelente cocción a los alimentos, sabe si necesita más tiempo o menos según la potencia de este aliado de la cocina.
On Sundays, I like to offer my family and guests a nice meal and then relax, it can be having a nice coffee with dessert or going out for a walk for a while or just stay at home and watch a good movie.
For me using the oven is super cool, you make the preparation of the food and wait for the indicated time and your dish is ready to taste. So, each person knows his oven and its capacity to give an excellent cooking to the food, he knows if he needs more or less time depending on the power of this ally of the kitchen.
En esta ocasión quise preparar mi comida del Domingo al horno, a mi me parece que los sabores realzan más y el plato por muy sencillo que sea, como en este caso, resulta más apetitoso.
Una invitación a comer, es realmente agradable, entrar a los hogares de amigos y familiares y compartir su mesa es algo sumamente encantador y se agradece el detalle para con uno, por la consideración y la confianza.
Esta receta que a continuación les comparto es sencilla, ligera y de fácil preparación.
Espero les guste y anime a prepararla.
This time I wanted to prepare my Sunday lunch in the oven, it seems to me that the flavors are enhanced and the dish, however simple it may be, as in this case, is more appetizing.
An invitation to eat, is really nice, to enter the homes of friends and family and share your table is something very charming and is appreciated the detail to one, for the consideration and trust.
This recipe that I share with you is simple, light and easy to prepare.
I hope you like it and encourage you to prepare it.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 1 Pollo (picado en trozos y con piel) | 1 Chicken (chopped in pieces and skin on) |
| 1/2 kg de papas Cambray(peladas y picadas en dos) | 1/2 kg of Cambray potatoes (peeled and chopped in two) |
| 2 Berenjenas (en juliana) | 2 Eggplants (julienned) |
| 1 Calabacin (en juliana) | 1 Zucchini (julienne) |
| 1 Cebolla grande blanca(en juliana) | 1 large white onion (julienne) |
| 5 Dientes de ajo (triturados) | 5 cloves of garlic (crushed) |
| 2 Cucharadas de perejil (picadito) | 2 tablespoons of parsley (chopped) |
| 4 Cucharadas de aceite | 4 tablespoons of oil |
| 1 Taza de agua o vino blanco (a su preferencia ) | 1 cup of water or white wine (according to your preference) |
| 2 Cucharadas de curry | 2 tablespoons of curry |
| 2 Cucharadas de cúrcuma | 2 tablespoons of turmeric |
| 1 Cucharadita de azúcar (opcional,para equilibrar sabores) | 1 teaspoon of sugar (optional, to balance flavors) |
| 2 Cucharadas de salsa Inglesa | 2 tablespoons of Worcestershire sauce |
| Oregano C/N | Oregano C/N |
| Sal (al gusto) | Salt (to taste) |
PREPARACIÓN / PREPARATION
🔸Lavar el pollo ya picado en trozos y colocarlo en un recipiente con tapa
🔸Condimentar el pollo, agregando en las cantidades asignadas, de sal, cúrcuma, adobo, curry, ajo, orégano, salsa Inglesa y azúcar, mezclar
🔸reservar en el refrigerador para el siguiente día, permitiendo, que el pollo absorba todo los sabores.
🔸Wash the chicken already chopped into pieces and place in a container with a lid.
🔸Condiment the chicken, adding in the allotted amounts of salt, turmeric, adobo, curry, garlic, oregano, Worcestershire sauce and sugar, mix
🔸Reserve in the refrigerator for the next day, allowing the chicken to absorb all the flavors.
🔸Luego de dejar reposando el pollo, lo sacamos de refrigerador al el día siguiente media hora antes.
🔸Mientras colocamos en una bandeja para hornear, las berenjenas y el calabacin, agregamos el pollo y la cebolla y mezclamos, para que los vegetales se impregne de los jugos del pollo.
🔸Seguidamente separar los pieza de pollo de la bandeja, hacer una cama con la mezcla de vegetales, regresar las piezas de pollo y distribuir sobre los vegetables ordenadamente, agregar sal y orégano sobre las papas ya picadas y colocar a un extremo de la bandeja , añadir el agua o vino y rociar aceite sobre toda la preparación. Por último añadir el perejil.
🔸After letting the chicken rest, take it out of the refrigerator half an hour before the next day.
🔸 Meanwhile place the eggplant and zucchini on a baking sheet, add the chicken and onion and mix, so that the vegetables are impregnated with the juices of the chicken.
🔸Then separate the chicken pieces from the tray, make a bed with the vegetable mixture, return the chicken pieces and distribute over the vegetables in an orderly manner, add salt and oregano over the chopped potatoes and place at one end of the tray, add the water or wine and drizzle oil over the whole preparation. Finally add the parsley.
🔸Llevar al horno previamente precalentado a180°alrededor de 2 horas.
🔸 Pasada la primera hora voltear las piezas de pollo para dorar por ambos lados y si esta muy seco el pollo poner un poco más de líquido solo de ser necesario. Pasado el tiempo de cocción y tener el dorado deseado,apagar el fuego y reservar.
🔸Servir y degustar.
En esta ocasión yo lo acompañe con arroz amarillo y una ensalada.
🔸Bake in a preheated oven at 180° for about 2 hours.
🔸After the first hour, turn the chicken pieces to brown on both sides and if the chicken is too dry, add a little more liquid if necessary. After the cooking time has elapsed and the chicken is browned as desired, turn off the heat and set aside.
🔸Serve and taste.
This time I served it with yellow rice and a salad.
BUEN PROVECHO!! HASTA OTRA OPORTUNIDAD / BON APPETIT!!! UNTIL ANOTHER OPPORTUNITY
Fotografías tomadas desde mi celular Samsung A12 / Photographs taken from my Samsung A12 cell phone
Traducción mediante aplicación DeepL /Translation using DeepL application
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