Hola amigos amantes de la cocina y la deliciosa comida.
Hay días que me llega la musa en la cocina y deseo preparar platillos que comí alguna vez o simplemente me da curiosidad como saben algunas combinaciones. Por estos días intenté preparar berenjenas rellenas, es la primera vez que las preparo y estaba apunto de posponer una vez más la preparación, pero mis pobres Berenjenas se estaban dañando en la nevera.Ya tenía una salsa de pollo preparada, así que solo me ocuparía de cocinar las berenjenas. Que aunque parece sencillo tiene su técnica.
Los ingredientes, para 4 personas.
4 Berenjena
Queso Blanco (mozzarella)
Salsa de pollo
Para la preparación:
Tomé la berenjenas, quité las puntas y corté a la mitad. Luego realicé algunos cortes en el lado de la pulpa y luego las metí al horno por 10 minutos a 200° C.
Un dato importante, es que se cocinan con las cortezas hacia arriba, con la intención de cocinarlas un poco y luego eliminar toda la pulpa.
Una vez pasado el tiempo, quité toda la pulpa y la agregué a mi salsa de pollo y luego procedí a incorporar el pollo en las cáscaras de berenjena. Y adicionalmente, le coloqué queso blanco rayado (también se puede colocar queso mozzarella) luego volví a meter al horno para gratinar por unos 5 minutos. Por último, serví acompañado de unas papas salteadas. Sinceramente, para ser la primera vez quedaron 8/10 🤣 sentí que le faltó un poco más cocción para retirar de manera más sencilla la pulpa.
Cómo es la primera vez, si ya prepararon está receta y tienen algún consejo los leo en los comentarios 👀
Hi friends who love cooking and delicious food.
There are days when the muse comes to me in the kitchen and I want to prepare dishes that I ate once or I'm just curious about how some combinations taste. These days I tried to prepare stuffed eggplants, it is the first time I prepare them and I was about to postpone once again the preparation, but my poor eggplants were detached in the fridge, I already had a chicken sauce prepared, so I would only take care of cooking the eggplants. Although it looks simple, it has its own technique.
The ingredients, for 4 people.
4 Eggplant
White cheese (mozzarella)
Chicken sauce
For the preparation:
I took the eggplant, removed the ends and cut in half. Then I made some cuts on the flesh side and then I put them in the oven for 10 minutes at 200° C.
An important fact is that they are cooked with the rinds facing up, with the intention of cooking them a little and then removing all the pulp.
Once the time had passed, I removed all the pulp and added it to my chicken sauce and then proceeded to incorporate the chicken into the eggplant shells. I also added grated white cheese (you can also add mozzarella cheese) and then I put it back in the oven to gratinate for about 5 minutes. Finally, I served it with sautéed potatoes. Honestly, for the first time they were 8/10 🤣 I felt that they lacked a little more cooking to remove the pulp more easily.
As it is the first time, if you have already prepared this recipe and have any advice, I'll read it in the comments 👀.
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Texto y Fotografías propiedad del autor