Receta: deliciosa torta de mandarina [ESP/ENG]

Hola a todos! Finalmente después de mucho tiempo, mi esposo y yo nos animamos a hacer un postre, creo que desde que nació Olivia no habíamos hecho uno, y hoy teníamos tantas ganas de comer algo dulce que no quisimos dejar la oportunidad y es que esos roscones de reyes que veíamos en las redes sociales nos antojaron y decidimos poner manos a la obra, y aunque nos faltaban algunos ingredientes, mi esposo fue a la tienda que estaba abierta y por suerte consiguió todo para hacer una torra de mandarina y quedó tan sabrosa que por supuesto vine a compartir la receta con ustedes.

Hello everyone! Finally after a long time, my husband and I decided to make a dessert, I think that since Olivia was born we had not made one, and today we wanted to eat something sweet so badly that we did not want to leave the opportunity and those roscones of kings that we saw on social networks made us crave and we decided to get down to work, and although we were missing some ingredients, my husband went to the store that was open and luckily got everything to make a tangerine cake and it was so tasty that of course I came to share the recipe with you.

Preparación // Preparation

Para empezar derretimos 200 gramos de mantequilla y una vez derretida la dejamos enfriar, por lo que mientras enfría, vamos a ir preparando los otros ingredientes.

To start we melt 200 grams of butter and once melted we let it cool, so while it cools, we will prepare the other ingredients.

Ahora vamos a tomar 3 mandarinas y las lavamos con agua caliente (nosotros teníamos muchas porque mi suegro nos trajo un montón por esa razón decidimos hacer este postre jajaja, luego vamos a rallar la cáscara y la conservamos, además vamos a exprimir el jugo de las mandarinas y lo conservamos también.

Now we are going to take 3 tangerines and wash them with hot water (we had a lot because my father-in-law brought us a lot for that reason we decided to make this dessert hahaha, then we are going to grate the peel and keep it, also we are going to squeeze the juice from the tangerines and keep it too.

Luego vamos a utilizar 5 huevos pero separando las claras de las yemas, y primero vamos a utilizar las yemas, las cuales vamos a proceder a batir con 190 gramos de azúcar.

Then we are going to use 5 eggs but separating the whites from the yolks, and first we are going to use the yolks, which we are going to proceed to beat with 190 grams of sugar.

La parte de batir se la dejé a mi esposo, ya que él tiene mejor mano que yo para esto, una vez que batimos hasta tener una mezcla homogénea, vamos a añadir la ralladura de la cáscara, el jugo de la mandarina y también nuestra mantequilla derretida del inicio.

I left the beating part to my husband, since he has a better hand than me for this, once we beat until we have a homogeneous mixture, we are going to add the zest, the mandarin juice and also our melted butter from the beginning.

También vamos a agregar 300 gramos de harina de trigo y un poco de polvo de hornear, luego conservamos esta mezcla.

We are also going to add 300 grams of wheat flour and a little baking powder, then we keep this mixture.

Ahora procedemos a batir las claras de huevo hasta punto nieve, una vez las tengamos en este punto vamos a mezclarlas con nuestra mezcla anterior (valga la redundancia) hasta que se integren completamente y listo para poner en el molde el cual tiene papel de horno abajo.

Now we proceed to beat the egg whites until stiff, once we have them at this point we are going to mix them with our previous mixture (worth the redundancy) until they are fully integrated and ready to put in the mold which has baking paper below.

Ahora bien, nuestra mezcla se llevó al horno que anteriormente estaba precalentado a 175 grados, por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio y una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar y listo para disfrutar este delicioso postre de mandarina.

Now, our mixture was taken to the oven that was previously preheated to 175 degrees, for approximately 45 minutes or until a knife comes out clean and once ready, remove from the oven and let it cool and ready to enjoy this delicious tangerine dessert.

Mi esposo decidió ponerle un glaseado de agua y azúcar y le dio un toque delicioso, aunque si ustedes quieren pueden hacer uno también con el mismo jugo de mandarina y seguramente quedará sabroso también, por ahora nosotros disfrutamos mucho el nuestro así y no nos quedamos con las ganas de comer postre jajaja, espero que les guste la receta.

My husband decided to put a glaze of water and sugar and gave it a delicious touch, although if you want you can also make one with the same tangerine juice and it will surely be tasty too, for now we really enjoy ours this way and we are not left with the desire to eat dessert hahaha, I hope you like the recipe.