Tarta fría de queso y fresas [ESP/ENG]

Hola a todos! el otro día mi esposo y yo nos antojamos de comer una torta fría, pero no queríamos comprar nada, así que decidímos hacerla nosotros y les cuento que hicimos una tarta de queso fría con fresas que nos quedó muy deliciosa, además fue muy fácil y rápido hacerla que incluso pudimos comerla el mismo día y eso que la empezamos a hacer tarde, y un plus es que la hicimos con pocos ingredientes pero ya lo verán ustedes abajo en el post, por mi parte puedo decir que se las recomiendo totalmente si les gusta la torta fría como a nosotros, pues es muy deliciosa y rinde bastante.

Hello, everyone! The other day, my husband and I were craving a cold cake, but we didn't want to buy anything, so we decided to make it ourselves. I'll tell you what, we made a cold cheesecake with strawberries that turned out delicious. It was also very easy and quick to make, so we were able to eat it the same day, even though we started making it late. Another plus is that we made it with few ingredients, but you'll see that for yourselves below in the post. For my part, I can say that I totally recommend it if you like cold cake as much as we do, because it's very delicious and goes a long way.

Preparación // Preparation

Lo primero que hicimos fue la base de nuestra torta y para eso usamos galletas dulces, en Venezuela se conocen como galletas María, aquí en Polonia tienen otras marcas, pero cualquiera les pueden servir. Ahora bien, primero procedemos a triturar las galletas en una bolsa con ayuda del rodillo y las reservamos, seguidamente vamos a preparar nuestro molde el cual engrasamos con mantequilla para luego poder ponerle papel de horno, y después derretimos un poco de mantequilla la cual vamos a agregar a las galletas para formar una masa que vamos a poner en el fondo de nuestro molde. Una vez hecho esto, procedemos a guardar el molde en la nevera.

The first thing we did was make the base of our cake, and for that we used sweet cookies. In Venezuela, they are known as María cookies, but here in Poland they have other brands, but any of them will work. First, we crushed the cookies in a bag with a rolling pin and set them aside. Next, we prepared our pan by greasing it with butter and lining it with parchment paper. Then we melted a little butter and added it to the cookies to form a dough that we placed in the bottom of our pan. Once this is done, place the pan in the refrigerator.

Ahora haremos la mezcla de queso, para eso vamos a cocinar en agua un sobre de gelatina de limón, y revolvemos hasta que la gelatina se disuelva, seguidamente dejamos enfríar. Después en una taza grande vamos a poner queso homogeneizado de vainilla y cuando la gelatina esté fría, vamos a agregarla a la taza anterior, mezclamos muy bien con ayuda de una cuchara y llevamos a la nevera también pero solo por pocos minutos, ya que no queremos que endurezca demasiado.

Now we will make the cheese mixture. To do this, we will cook a packet of lemon gelatin in water, stirring until the gelatin dissolves, then let it cool. Next, put the vanilla homogenized cheese in a large cup and, when the gelatin is cold, add it to the cup. Mix well with a spoon and place in the refrigerator for just a few minutes, as we don't want it to harden too much.

Vertemos la mezcla anterior en nuestro molde con la base de galletas y llevamos a la nevera nuevamente.

Pour the mixture into the mold with the cookie base and return to the refrigerator.

Ahora prepararemos la cubierta de nuestra torta, para eso vamos a lavar y cortar algunas fresas por la mitad y reservamos, también vamos a cocinar en agua un sobre de gelatina de fresas hasta disolver y lo dejamos enfriar. Cuando el molde de la nevera haya cuajado (unos 40 minutos aproximadamente), vamos a ponerle las fresas cortadas encima y luego le ponemos solo un poco de nuestra gelatina de fresas para llevar a la nevera por unos 15 minutos, pasado este tiempo vamos a sacar el molde de la nevera y agregamos el resto de la gelatina (todo esto para evitar que la fruta suba). Llevamos la tarta a la nevera por mínimo 2 horas o hasta que todo haya cuajado y finalmente podemos disfrutar de nuestra deliciosa torta fría que les cuento a mi esposo y a mí nos encantó y que estoy segura que a ustedes también les va a encantar y es que es muy deliciosa y fácil de hacer.

Now we will prepare the topping for our cake. To do this, wash and cut some strawberries in half and set aside. Also, cook a packet of strawberry gelatin in water until dissolved and let it cool. When the mold has set in the refrigerator (approximately 40 minutes), place the sliced strawberries on top and then add just a little of the strawberry gelatin. Return to the refrigerator for about 15 minutes. After this time, remove the mold from the refrigerator and add the rest of the gelatin (this is to prevent the fruit from rising). Put the cake in the refrigerator for at least 2 hours or until everything has set, and finally you can enjoy our delicious cold cake. My husband and I loved it, and I'm sure you will too, because it's very delicious and easy to make.

A difrutar // enjoy