Hola, queridos amigos de HIVE espero que estén bien y les guste mi nueva receta donde les mostrare una forma rápida y sencilla de preparar un almuerzo con unas ricas costillas de res en salsa de tomate y cebolla la cual acompañamos de ocumo blanco sancochado, este tipo de tubérculo es muy común en nuestras comidas en esta parte del país, es decir en mi pueblo también se siembra esta verdura y la llamamos ocumo blanco es una verdura muy sana y se hacen diferentes comidas con ella, como una deliciosa chicha de acumo, ideal también para la gran variedad de sopas y parrillas venezolana
Aquí mi receta ya emplatada ... rica costilla en salsa de tomate y cebolla con un delicioso ocumo blanco para acompañar .
INGREDIENTES:
1.- 750 gramos de costillas de res
2.- 1 cebolla
3.- 1 tómate
4.- 5 ajíes
5.- 2 hojas de laurel
6.- media taza de aceite vegetal
7.- sal al gusto
8.- una rama de orégano fresco
9.- 1kg de ocumo blanco.
10.- color al gusto
PREPARACIÓN:
Colocamos las costillas de res en la olla de presión condimentadas con sal al gusto, orégano fresco, color al gusto y agua por la mitad de la olla tapamos bien y dejamos cocinando por 40 minutos hasta que las costillas se afloje.
Luego picamos el resto de los aliños en cuadritos pequeños como la Cebolla, el tomate, los ajíes, lo echamos en un sartén caliente con el aceite y sofreímos hasta q queden salteados por 7 minutos.
Una vez que allá transcurrido los 45 minutos y las costillas estén floja les agregamos los aliños sofritos y lo colocamos nuevamente al fuego moderado por unos 20 minutos más.
Ya quedando nuestras deliciosas costillas de res en su punto de cocción verificamos y le bajamos al fuego para que nuestro guiso seque un poco y quedé con suficiente salsa.
En una olla aparte le agregamos agua suficiente con sal y colocamos nuestra verdura al fuego normal por unos 25 minutos bien tapada hasta q la verdura quede floja .
aquí mi plato final servido rico y delicioso, los invito a que hagan esta receta para que se den un banquete amigos de #hivefood.
Me despido amigo de #hive hasta una nueva publicación, espero que les guste mi receta, deseándoles un feliz día a todos y esperando su apoyo por mi humilde iniciativa gourmet.
Son fotos de mi propiedad tomadas de mi teléfono redmi note 8, editadas por marco de fotos frame .