Amigos de 
aquí nuevamente con mi iniciativa gourmet.
Friends of here again with my gourmet initiative.
Hola mis queridos amigos de esta espléndida comunidad mis saludos fraternal para todos... aquí su amigo nuevamente con su iniciativa gourmet y como estamos en tiempo de semana santa tiempo de comer comida saludable como pescados o muchos vegetales, así es la tradición aquí en mi pueblo respetando los parámetros cristianos católicos el jueves y viernes se come sin carnes o aves, también podemos comer cualquier tipo de pescado o muchas ensaladas y por esta razón les traigo esta receta unos arenques en rolitos al culantro en olla de presión y unos frescos tomates maduros .
A continuación les presento el platillo final de esta receta tradicional para mi almuerzo del viernes santo ...excelentes tomates frescos maduro rellenos con arenque al culantro mi almuerzo del viernes santo.
Hello my dear friends of this splendid community my fraternal greetings to all ... here your friend again with his gourmet initiative and as we are in time of holy week time to eat healthy food like fish or lots of vegetables, so is the tradition here in my town respecting the Catholic Christian parameters on Thursday and Friday is eaten without meat or poultry, we can also eat any kind of fish or many salads and for this reason I bring you this recipe some herring in rolls with coriander in pressure cooker and some fresh ripe tomatoes.
Here is the final dish of this traditional recipe for my Good Friday lunch ...excellent fresh ripe tomatoes stuffed with herring with coriander my Good Friday lunch.
Aquí los ingredientes básicos que vamos a necesitar y la preparación de la receta.
INGREDIENTES :
● Un kilo de arenque fresco en rolito.
● dos tomates maduro fresco.
● cinco ajies.
● una cabeza de ajo.
● dos hojas de laurel.
● diez hojas de culantros.
● un litro y medio de agua.
● sal al gusto.
● pimienta al gusto.
Here are the basic ingredients we will need and the preparation of the recipe.
INGREDIENTS :
● One kilo of fresh herring in rolls.
● Two fresh ripe tomatoes.
● five chili peppers.
● one head of garlic.
● two bay leaves.
● ten leaves of culantros.
● one and a half liters of water.
● salt to taste.
● pepper to taste.
PREPARACIÓN:
PARTE 1 :
Lavamos el kilo de arenque fresco y lo colocamos en una olla a presión con el litro y medio de agua, las hojas de culantros, el ajo machacado, los ajies picado en pedazos, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto tapamos la olla y dejamos cocinar una hora y media a fuego moderado.
PREPARATION:
PART 1 :
We wash the kilo of fresh herring and place it in a pressure cooker with the liter and a half of water, the leaves of culantros, crushed garlic, chili peppers chopped into pieces, bay leaves, salt and pepper to taste cover the pot and let it cook for an hour and a half over moderate heat.
Parte 2 :
Pasada la hora y media apagamos la olla y miramos los arenques al culantro éste debe quedar blando con todas las espina, tan blanda que no se sienta las espinas al comer y con un sazón exquisito por los aliños y condimentos.
Part 2 :
After an hour and a half we turn off the pot and look at the herring with coriander, it should be soft with all the bones, so soft that you do not feel the bones when eating and with an exquisite seasoning by the seasonings and condiments.
Aquí miren como queda de delicioso, enteros y blando los arenque al culantro.
Here you can see how delicious it is, whole and soft the herring with coriander.
Parte 3 :
Tomamos los tomates maduros frescos lo lavamos y con un cuchillos cortamos la tapa superior del tomate y cortamos en la parte dentro e inferior del tomate y le sacamos todas las pulpas y semillas de los tomates dejando un hueco en cada tomate para poder así rellenarlo.
Part 3 :
We take the fresh ripe tomatoes, wash them and with a knife cut the top of the tomato and cut the inside and bottom of the tomato and remove all the pulp and seeds from the tomatoes leaving a hole in each tomato to be able to fill it.
Mira lo primero que vamos hacer ante de rellenar es agregarle al tomate adentro y afuera sal y pimienta al gusto, luego con una cuchara vamos rellenando los tomates frescos con el arenque al culantro y lo decoramos con las flores del culantro.
The first thing we are going to do before stuffing is to add salt and pepper to taste to the tomato inside and outside, then with a spoon we are going to stuff the fresh tomatoes with the herring with coriander and decorate it with the coriander flowers.
Les muestro la receta final ya emplatado mires se ve delicioso, fresco y bien sazonado, además vamos a comer una comida saludable.
I show you the final recipe already plating it, look at it, it looks delicious, fresh and well seasoned, besides we are going to eat a healthy meal.
Este platillo fue elaborado en honor a la tradición de semana Santa que se celebra en mi país, pues crecí con la creencias que no debemos comer carnes, ni pollo u otras aves los días de semana santa, sobretodo jueves y viernes santo es; por ellos que en casa tratamos de cocinar y comer comida fresca rica en vegetales y proteínas como cualquier tipo de pescado y aquí mi propuesta de almuerzo del viernes de semana santa con tomates rellenos con arenques al culantro... espero que le guste.
Fotos mías tomadas de mi teléfono.
Fotos creadas y editadas desde fotos frame.
Escrito y narrado por mi así que me guardo los derechos.
Traductor deepl.
Hasta otra nueva publicación amigos agradecido por su apoyo y espero que le guste mi blog.
This dish was prepared in honor of the tradition of Holy Week that is celebrated in my country, because I grew up with the belief that we should not eat meat, chicken or other poultry on Holy Week days, especially Thursday and Good Friday is; for them that at home we try to cook and eat fresh food rich in vegetables and protein as any kind of fish and here my proposal for lunch on Friday of Holy Week with stuffed tomatoes with herring with coriander ... I hope you like it.
Photos of me taken from my phone.
Photos created and edited from photo frames.
Written and narrated by me so I keep the rights.
Translator deepl.