Espaguetti con carne y vegetales salteados:
Preparación con dificultad baja.
Mis queridos #Hivefoodies me encanta compartir mis avances con ustedes en materia de comida, porque ¡La gente que cocina tiene el cielo ganado! Es que ¿Quién le dirá que no a estos platos tan suculentos, nutitivos y creativos que nos presentan acá? Que levanten la mano 🤭🤭🤭🤫.
Hoy les traigo unos espaguetis con carne y vegetales salteados.
Yo les traigo este platillo de almuerzo-cena CON DIFICULTAD BAJA ya que así soy en la cocina: platillos ricos con pocos impedimentos para su elaboración.
Digo dificultad baja, porque primero son hechos con ingredientes que tenemos en nuestra cocina y dos, porque no requieren el baño de María, glaseado o caramelización (dificultades nivel experto a mi parecer). Por último, es una plato nutritivo que agradará a toda la familia, en especial a los niños que a veces (solo a veces) son reacios a comer esta explosión de colores y sabores.
Nota: Sé que estamos en la semana del pastel, y los felicito por sus recetas, pero no es que sea mi fuerte, bueno, la torta me queda dura, pero aprenderé con ustedes y sus tips ¡Lo prometo! 🤣😅😂...
Ahora sí, comencemos:
Ingredientes:
👩🍳Espagueti. Ya cocinados y de preferencia larga. Es de acotar largos, porque con la corta es para hacer otros vegetales.
👩🍳Carne. Yo los hice de carne, pero puede ser cerdo o pollo o mixto. Mientras más, mejor. Yo usé dos bistecs.
👩🍳Ajo.
👩🍳Cebolla. En tiras.
👩🍳Salsa de soya.
👩🍳Maizena. Una cucharada.
👩🍳Especies. Puede ser cúrcuma, paprika, jengibre, pimienta negra en polvo.
👩🍳Zanahoria. Rebanada en tiritas muy finas.
👩🍳 Brócoli. Por ramitas separadas.
👩🍳Pimientos o pimentón. Verde, amarillo y rojo; su sabor será único y su color tentador.
👩🍳Champiñones. Yo no tenía pero quedan muy bien.
👩🍳Apio.
👩🍳 Aceite.
Manos a la obra.
Lo más tedioso siempre es seleccionar y tener todos los ingredientes disponibles: carne sazonada, vegetales picados y todo es cuestión de ir uniendo. Ya les digo paso a paso:
Uno.
Sazonamos la carne. Lo hice con la salsa de soya (una cuchara), las especies que quise (quedan a su gusto) y una cucharada de Maizena. Mezcle y reserve por 20 minutos para que tomará el sabor.
Dos.
Mientras transcurrían esos 30 minutos, hice la pasta larga de la siguiente forma (truco que ví en Youtube):
Al agua de la pasta le coloqué un diente de ajo, 1/4 de cebolla y una hoja de laurel. Cuando hirvió, los saque y coloque la pasta. Al estar lista, la Colé y le agregué una cucharada de aceite para que no se pegara.
Yo la probé, y sabe muy pero muy bien. Provocaba comerla sola ja,ja,ja.
¡Ajá!, nos devolvemos a la receta. Pique la zanahoria muy fina y el brócoli. Estos me gustan un poco más blandos así que los cociné con el vapor del agua de la pasta. Sino, puede solo dejarlo así.
Cebollas, pimentón, champiñones, apio en tiras.
Coloqué unos frijolitos chinos, pero después los quité porque no me convenció su aspecto, pero se le pueden colocar
Tres.
Terminada la pasta, sazonado la carne y todo cortado, procedemos a unir.
En un sartén grande (para poder mezclar sin hacer un desastre), colocamos 4 cucharadas de aceite. No sea mucho que no quede aceitoso todo pero tampoco se pegue.
Echamos nuestra carne, pollo o cerdo. Doramos y añadimos:
Cebolla.
Zanahoria.
Pimientos o pimentones.
Brócoli.
Champiñones.
Apio.
Salteamos por cinco minutos.
Yo agregue un poquito de agua, dos dedos para ser exactos porque me gusta jugoso.
Colocamos la pasta y agregamos soya. Puede ser la salsa de su gusto QUE SIRVA PARA VEGETALES O COMIDA CHINA. Desconozco sus nombres pero si va a los supermercados que traen productos importados, pueden conseguir variedad. Sino, con la soya va muy bien.
Se remueve y se apaga. No se deja mucho tiempo en el fuego para q no se queme y nos de un sabor indeseado. Tampoco se le agrega sal porque la soya es muy salada ¡Ojo con eso!
Y asi, servimos aún caliente nuestra pasta con algunos plátanos fritos o unas rodajas de pan. Todo queda al gusto de cada quien.
Díganme qué no es una maravilla. Es que me amo y las comidas que preparo me quedan muy bien😂😅🤣🤣😅😂.
Como siempre les digo: "persona que no sabía hacer nada en la cocina YO, así que si yo puedo usted también". Y el otro consejo: "no sé limite si no tiene los ingredientes, es decir, si no hay pimiento rojo no lo hago, pues no, hagalo que igual queda muy sabroso".
Entonces, hasta aquí comparto esta receta deliciosa para sorprender a nuestros invitados o propios de la casa y que sirve para cualquier ocasión. En mi caso, mis dos catadoras dijeron que quedó genial y hasta repitieron 👏👏👏👏.
Las fotografías son de mi propiedad y la portada editada en la app PostLab.
La receta sacada de varias que ví en Youtube. Fui adaptando uno que otro ingrediente hasta formar esta sola.
El separador es de 