A good beer is the key to a tender pork leg after cooking / Una buena cerveza es la clave para una pierna de cerdo suave, luego de cocida

Preparing the stew for hallacas / Alistando el guiso para las hallacas

Lots of fruits, candied oranges and raisins for the maceration of the delicious black cake / Muchas frutas, naranjas confitadas y pasitas para el macerado de la deliciosa torta negra.

Happy Sunday beautiful food lovers, if there is something I have always said and I keep it is that I am not a Christmas lover, let's say I think a little like the Grinch, however, I love the food of the season, and today while I spend my medical rest I remembered that last December I took some pictures of the processes of some of the dishes that I most enjoy of the season and I wanted to share them with you because it is in these steps that sometimes we ignore, where the magic happens that gives us that explosion of flavors that Christmas food has.

What I love most at Christmas, without a doubt, are the hallacas, this year we made them in mid-December, so I had a little more than half of the month without tasting these delicacies, which I must say, this year I had to do all the cooking. Giving the flavor to them, I can now say that, officially, I am the one who makes the hallacas in this home hahaha. My mother helped me a little with the assembly of the hallacas and my father boiled the hallacas already made, so, you have to give them some credit hahaha.

I've been so busy these days and also in poor health, so I couldn't make complete publications with some recipes. This year, I tried a new recipe for pernil and a variation of the black cake recipe that made me fall in love. Later, I will share it with you because I will never understand how black cake is not consumed throughout the year, given how delicious it can be.

Among my New Year's resolutions are to resume consistency in my blog and create new delicious things to share more recipes with you. I hope you had a delicious Christmas and that this new year 2025 comes loaded with blessings and beautiful things for everyone.

_{Images of my property, taken with my Redmi Note 9S phone, edited with Snapseed.}

Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, please leave them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen and wherever you go!

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[ES]

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Feliz domingo hermosuras amantes de la buena comida, si hay algo que siempre he dicho y lo mantengo es que no soy amante de la Navidad, digamos que pienso un poco como el Grinch, sin embargo, amo la comida de la época, y hoy mientras paso mi reposo médico recordé que en diciembre pasado tomé algunas fotografías de los procesos de algunos de los platillos que más disfruto de la época y quise compartirlas con ustedes, pues, es en estos pasos que a veces ignoramos, donde realmente ocurre la magia que nos regala esa explosión de sabores que tiene la comida navideña.

De lo que más amo en Navidad, sin duda alguna, son las hallacas, este año las hicimos a mediados de diciembre, así que me prive un poco más de la mitad del mes sin probar estas delicias, que debo decir, este año me toco a mí sola hacer todo lo referente a la cocción y darle el sabor a las mismas, ya puedo decir que, oficialmente, soy la que hace las hallacas en este hogar jajaja. Mi madre me ayudo un poco con el armado de las mismas y mi padre hirviendo las hallacas ya hechas, así que, hay que darles algo de crédito jajaja.

Estuve tan ocupada estos días y además un tanto mal de salud, por lo que, hacer publicaciones completas con algunas recetas no me fue posible, este año pruebe una nueva receta de pernil, al igual que una variación a la receta de la torta negra que realmente me dejo enamorada, y que más adelante se las compartiré, porque, nunca entenderé como la torta negra no se consume en todo el año, con lo deliciosa que puede llegar a ser.

Entre mis propósitos de año nuevo, están, retomar mi constancia en mi blog, y crear nuevas cosas deliciosas para compartir más recetas con ustedes, espero que hayan pasado unas Navidades deliciosas y que este nuevo año 2025 venga cargado de bendiciones y cosas hermosas para todos.

_{Imágenes de mi propiedad, con mi teléfono Redmi Note 9S editadas con Snapseed.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, le agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina y a dondequiera que vayas!}