It's been a long time since I've shared a recipe with you, the truth is that it's been a while since I've done something new that inspires me to share with you, but this time I couldn't help but share with you this gem, which to tell the truth, the images do not honor how delicious it is, walking through the networks in search of innovative ideas for my burgers, I came across this sandwich, originally from New York, and although there are discrepancies as to who prepared it for the first time, the truth is that it is here to stay, becoming one of the great favorites of the city, and that little by little it has been reaching other sites, After watching several videos of how to prepare it, I realized that there are no major variations in the way to prepare it, and no extra additions, so I set out to prepare my version of this delicious sandwich and I must say that it has managed to captivate my palate.
The simplicity of its preparation is inversely proportional to its delicious flavor, I got a little scientific in this explanation, but, the truth is, it is very easy to prepare, it does not require many ingredients and in a few minutes you get a sandwich that is liked by young and old. In all the videos I have seen of how to prepare this sandwich, they add the onion at the same time they add the meat to the grill, I must say that I prefer caramelized onion and that it feels more like a cream, which at the end of the story, adds moisture and smoothness to the meat, and in my opinion gives it a much more delicious touch, so, if you want to make one of these, you can substitute the caramelized or sautéed onion with fresh, well-seasoned onion.
A good bread is essential for this sandwich, for this, after several tests, going through the baguette that are available in my country and the hot dog bread, I decided to stay with a deli bread, or for panini, made with brioche dough, which besides having a great texture, gives a delicious flavor, raising the level of this jewel. Join me and I'll show you how to prepare it.
We will begin by taking to a very hot griddle, the hamburger meat (already seasoned), this sandwich is also prepared with ground beef, and seasonings to taste, at the same time that we place the hamburger meat, we add the onions to sauté, in my case I already have the caramelized onions in the refrigerator, so I just place them on the griddle to heat up, making the process faster.
Once the sautéed onion is hot and having already turned the hamburger meat over, we place it on top of it, to continue adding the cheddar cheese so that it melts with the heat, and we proceed to cut with the help of a spatula, as you can see in the image, the idea is to leave the hamburger well chopped, to make a kind of mixture with the cheese and the onion.
As we love spicy food at home, we added a touch of pickled jalapeños, cut into small pieces so that the flavor is distributed throughout the meat, on the other hand, I added a touch of smoked mayonnaise to the bread to toast it slightly and thus warm it up a little, well, we can have the best meat, the best seasoning, but a cold bread ruins all the good things you can do.
We add ketchup and mayonnaise to our bread and place the minced meat with the cheese and caramelized onion, continue adding the chopped pickle, lettuce and fresh tomato, and proceed to close our sandwich, to avoid making a mess I preferred to roll it up and cut it in the middle, accompanied by some good french fries, this is easily a lunch hahaha.
We have a sandwich with a meat that after all the process, has the perfect touch of moisture, flavor and that, combined with fresh vegetables and the delicious flavor of the bread, make us have a party in the mouth, but, let's not leave aside the spicy touch, which is wonderful, although if you are not a spicy lover, you can skip that step, and you will still enjoy something delicious. I am evaluating whether to add this sandwich to the menu of my venture, because, to tell the truth, it has everything to be a success, it probably takes more work than a hamburger, but, without a doubt, it deserves it. Tell me, have you ever tried this sandwich?
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
The simplicity of its preparation is inversely proportional to its delicious flavor, I got a little scientific in this explanation, but, the truth is, it is very easy to prepare, it does not require many ingredients and in a few minutes you get a sandwich that is liked by young and old. In all the videos I have seen of how to prepare this sandwich, they add the onion at the same time they add the meat to the grill, I must say that I prefer caramelized onion and that it feels more like a cream, which at the end of the story, adds moisture and smoothness to the meat, and in my opinion gives it a much more delicious touch, so, if you want to make one of these, you can substitute the caramelized or sautéed onion with fresh, well-seasoned onion.
A good bread is essential for this sandwich, for this, after several tests, going through the baguette that are available in my country and the hot dog bread, I decided to stay with a deli bread, or for panini, made with brioche dough, which besides having a great texture, gives a delicious flavor, raising the level of this jewel. Join me and I'll show you how to prepare it.
Ingredients
| 4 | Brioche bread for panini | 4 | Hamburger meat |
| 3/4 cup | Caramelized onions |
| 8 slices | Cheddar cheese |
| 2 Tbsp | Pickled jalapenos | Ketchup |
| Mayonnaise | Lettuce chopped into thin strips |
| Tomato sliced | |
| Chopped pickle |
We will begin by taking to a very hot griddle, the hamburger meat (already seasoned), this sandwich is also prepared with ground beef, and seasonings to taste, at the same time that we place the hamburger meat, we add the onions to sauté, in my case I already have the caramelized onions in the refrigerator, so I just place them on the griddle to heat up, making the process faster.
Once the sautéed onion is hot and having already turned the hamburger meat over, we place it on top of it, to continue adding the cheddar cheese so that it melts with the heat, and we proceed to cut with the help of a spatula, as you can see in the image, the idea is to leave the hamburger well chopped, to make a kind of mixture with the cheese and the onion.
As we love spicy food at home, we added a touch of pickled jalapeños, cut into small pieces so that the flavor is distributed throughout the meat, on the other hand, I added a touch of smoked mayonnaise to the bread to toast it slightly and thus warm it up a little, well, we can have the best meat, the best seasoning, but a cold bread ruins all the good things you can do.
We add ketchup and mayonnaise to our bread and place the minced meat with the cheese and caramelized onion, continue adding the chopped pickle, lettuce and fresh tomato, and proceed to close our sandwich, to avoid making a mess I preferred to roll it up and cut it in the middle, accompanied by some good french fries, this is easily a lunch hahaha.
We have a sandwich with a meat that after all the process, has the perfect touch of moisture, flavor and that, combined with fresh vegetables and the delicious flavor of the bread, make us have a party in the mouth, but, let's not leave aside the spicy touch, which is wonderful, although if you are not a spicy lover, you can skip that step, and you will still enjoy something delicious. I am evaluating whether to add this sandwich to the menu of my venture, because, to tell the truth, it has everything to be a success, it probably takes more work than a hamburger, but, without a doubt, it deserves it. Tell me, have you ever tried this sandwich?
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Tanto tiempo sin pasarme por aquí compartiéndoles una receta, la verdad es que hace rato no hago algo nuevo, que me inspire a compartirles, pero esta vez no podía dejar de compartirles esta joya, que a decir verdad, las imágenes no le hacen honor a lo delicioso que es, paseándome por las redes en busca de ideas innovadoras para mis hamburguesas, me encontré con este sándwich, originario de Nueva York, y que, aunque hay discrepancias en cuanto a quien lo preparo por primera vez, lo cierto es que, llego para quedarse, convirtiéndose en uno de los grandes favoritos de la ciudad, y que poco a poco ha ido llegando a otros sitios, luego de ver varios videos de cómo se prepara, caí en cuenta de que no hay grandes variaciones en la forma de prepararlo, y tampoco adiciones extras, así que, me dispuse a preparar mi versión de este delicioso sándwich y debo decir que, ha logrado cautivar mi paladar.
La sencillez de su preparación es inversamente proporcional a su delicioso sabor, me puse un tanto científica en esta explicación, pero, la verdad, es así, es muy fácil de preparar, no requiere de muchos ingredientes y en pocos minutos obtienes un sándwich que gusta a grandes y pequeños. En todos los videos que me vi de cómo preparar este sándwich, agregan la cebolla al mismo momento que agregan la carne a la plancha, debo decir que prefiero la cebolla caramelizada y que se sienta más como una crema, que al final del cuento, le agrega humedad y untuosidad a la carne, y a mi parecer le da un toque mucho más delicioso, así que, si quieres hacer uno de estos, bien puedes sustituir la cebolla caramelizada o salteada, por cebolla fresca bien condimentada.
Un buen pan es esencial para este sándwich, para ello, luego de varias pruebas, pasando por la baguette que se consiguen en mi país y el pan para perro caliente, decidí quedarme con un pan deli, o para panini, hecho con masa de brioche, que además de tener una textura genial, le otorga un delicioso sabor, subiendo de nivel esta joya. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Comenzaremos llevando a una plancha bien caliente, la carne de hamburguesa (ya condimentada), este sándwich también lo preparan con carne molida, y condimentos a gusto, al mismo tiempo que colocamos la carne de hamburguesa, agregamos las cebollas para que se salteen, en mi caso tengo ya las cebollas caramelizadas en el refrigerador, por lo que solo las coloco en la plancha para que se calienten, haciendo el proceso más rápido.
Una vez caliente la cebolla salteada y ya habiéndole dado vuelta a la carne de hamburguesa, la disponemos encima de ella, para continuar agregando el queso cheddar para que vaya fundiendo con el calor, y procedemos a cortar con ayuda de una espátula, como lo pueden ver en la imagen, la idea es dejar la hamburguesa bien picadita, para hacer una especie de mezcla con el queso y la cebolla.
Como en casa amamos el picante, le agregamos un toque de jalapeños encurtidos, cortaditos para que el sabor se distribuya por toda la carne, por otro lado, le coloque un toque de mayonesa ahumada al pan para tostarlo ligeramente y de esta manera calentarlo un poco, pues, podremos tener la mejor carne, la mejor sazón, pero un pan frio arruina todo lo bueno que puedas hacer.
Agregamos kétchup y mayonesa a nuestro pan y le colocamos la carne picada con el queso y la cebolla caramelizada, continuamos agregando el pepinillo picadito, lechuga y tomate fresco, y procedemos a cerrar nuestro sándwich, para no hacer desastre preferí enrollarlo y cortarlo al medio, acompañado de unas buenas papas a la francesa, esto fácilmente es un almuerzo jajaja.
Tenemos un sándwich con una carne que luego de todo el proceso, tiene el toque perfecto de humedad, de sabor y que, combinado con los vegetales frescos y el delicioso sabor del pan, hacen que tengamos una fiesta en la boca, pero, no dejemos de lado el toque picante, que le cae de maravilla, aunque si no eres amante del picante, obvias ese paso, y de igual manera vas a gozar de algo delicioso. Estoy evaluando si adicionar este sándwich en el menú de mi emprendimiento, pues, a decir verdad, tiene todo para ser un éxito, probablemente lleva más trabajo que una hamburguesa, pero, sin duda alguna lo merece. Cuéntame, ¿Has probado alguna vez este sándwich?
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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La sencillez de su preparación es inversamente proporcional a su delicioso sabor, me puse un tanto científica en esta explicación, pero, la verdad, es así, es muy fácil de preparar, no requiere de muchos ingredientes y en pocos minutos obtienes un sándwich que gusta a grandes y pequeños. En todos los videos que me vi de cómo preparar este sándwich, agregan la cebolla al mismo momento que agregan la carne a la plancha, debo decir que prefiero la cebolla caramelizada y que se sienta más como una crema, que al final del cuento, le agrega humedad y untuosidad a la carne, y a mi parecer le da un toque mucho más delicioso, así que, si quieres hacer uno de estos, bien puedes sustituir la cebolla caramelizada o salteada, por cebolla fresca bien condimentada.
Un buen pan es esencial para este sándwich, para ello, luego de varias pruebas, pasando por la baguette que se consiguen en mi país y el pan para perro caliente, decidí quedarme con un pan deli, o para panini, hecho con masa de brioche, que además de tener una textura genial, le otorga un delicioso sabor, subiendo de nivel esta joya. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Ingredientes
| 4 | Pan brioche para panini | 4 | Carne de hamburguesa |
| 3/4 taza | Cebollas caramelizadas |
| 8 Lonjas | Queso Cheddar |
| 2 Cdas | Jalapeños encurtidos | Kétchup |
| Mayonesa | Lechuga picada en tiras finas |
| Tomate rebanado | |
| Pepinillo picadito |
Comenzaremos llevando a una plancha bien caliente, la carne de hamburguesa (ya condimentada), este sándwich también lo preparan con carne molida, y condimentos a gusto, al mismo tiempo que colocamos la carne de hamburguesa, agregamos las cebollas para que se salteen, en mi caso tengo ya las cebollas caramelizadas en el refrigerador, por lo que solo las coloco en la plancha para que se calienten, haciendo el proceso más rápido.
Una vez caliente la cebolla salteada y ya habiéndole dado vuelta a la carne de hamburguesa, la disponemos encima de ella, para continuar agregando el queso cheddar para que vaya fundiendo con el calor, y procedemos a cortar con ayuda de una espátula, como lo pueden ver en la imagen, la idea es dejar la hamburguesa bien picadita, para hacer una especie de mezcla con el queso y la cebolla.
Como en casa amamos el picante, le agregamos un toque de jalapeños encurtidos, cortaditos para que el sabor se distribuya por toda la carne, por otro lado, le coloque un toque de mayonesa ahumada al pan para tostarlo ligeramente y de esta manera calentarlo un poco, pues, podremos tener la mejor carne, la mejor sazón, pero un pan frio arruina todo lo bueno que puedas hacer.
Agregamos kétchup y mayonesa a nuestro pan y le colocamos la carne picada con el queso y la cebolla caramelizada, continuamos agregando el pepinillo picadito, lechuga y tomate fresco, y procedemos a cerrar nuestro sándwich, para no hacer desastre preferí enrollarlo y cortarlo al medio, acompañado de unas buenas papas a la francesa, esto fácilmente es un almuerzo jajaja.
Tenemos un sándwich con una carne que luego de todo el proceso, tiene el toque perfecto de humedad, de sabor y que, combinado con los vegetales frescos y el delicioso sabor del pan, hacen que tengamos una fiesta en la boca, pero, no dejemos de lado el toque picante, que le cae de maravilla, aunque si no eres amante del picante, obvias ese paso, y de igual manera vas a gozar de algo delicioso. Estoy evaluando si adicionar este sándwich en el menú de mi emprendimiento, pues, a decir verdad, tiene todo para ser un éxito, probablemente lleva más trabajo que una hamburguesa, pero, sin duda alguna lo merece. Cuéntame, ¿Has probado alguna vez este sándwich?
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
