Hello, hello, good food lovers, happy start of the week! We are already in October, pumpkin / auyamas season, the price is down, and I have been given some, so I have tried to incorporate these to the menu at home, but, guess what, Mathias as soon as he hears the name tells me he does not want, and makes a face of few friends, so, I decided to prepare him a kind of churros, which ended up in fritters, with pumpkin, but they were really delicious and Mathias and my brother who hates pumpkin, loved them, of course, I told them what was the main ingredient after they swept everything, hahahaha, at first I told them that I had added food coloring.
A good cup of coffee or hot chocolate is the perfect companion for this delicacy, because, to tell the truth, it is a very easy recipe to prepare and what is so easy is so delicious, if you have children at home who, like mine, don't like vegetables, this recipe will catch them, and believe me when I tell you that they will ask you to repeat it. Pumpkin or pumpkin, has the great goodness that is delicious in both savory and sweet dishes, the latter being the ones I enjoy the most.
Did I already mentioned how easy it is to prepare this recipe? Few ingredients are needed to make it, and the truth is, you don't need large implements to prepare it, and what is true is that it is very yielding, and as I already mentioned, very tasty. Join me and I'll show you how to prepare this delicious pumpkin dessert.
Prepare this recipe with a pumpkin that had already boiled the day before, so, obvious this procedure, and we will begin preparing a sort of pre-ferment with the milk that should be just warm, add a tablespoon of sugar and yeast, integrate and reserve. The rest of the sugar and cinnamon, add to the wheat flour and mix.
Mash the pumpkin to a puree and add the vanilla, then add this mixture to the wheat flour, cinnamon and sugar mixture.
To continue adding the milk mixture with the yeast, which we already have prepared, and with the help of a paddle we integrate everything very well, we will have a sticky dough that, preferably we will manipulate with the paddle, and we will put it in a pastry bag or in one of those cylinders used to make churros.
I must say that I was a little complicated the cooking process, the mess of dough that was made every time I reloaded the cylinder to make the churros, did not allow me to take the phone and therefore the photographs of the process hahaha, but I explain. In very hot oil we add the churros that will take just a couple of minutes to be ready, and if we prefer to make fritters, in about 4 minutes they will be ready, remembering that they double in size when they are cooking, and should not be very large because they will be raw in the center. Once fried and drained, dredge them in cinnamon sugar, let them cool a little and enjoy.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
A good cup of coffee or hot chocolate is the perfect companion for this delicacy, because, to tell the truth, it is a very easy recipe to prepare and what is so easy is so delicious, if you have children at home who, like mine, don't like vegetables, this recipe will catch them, and believe me when I tell you that they will ask you to repeat it. Pumpkin or pumpkin, has the great goodness that is delicious in both savory and sweet dishes, the latter being the ones I enjoy the most.
Did I already mentioned how easy it is to prepare this recipe? Few ingredients are needed to make it, and the truth is, you don't need large implements to prepare it, and what is true is that it is very yielding, and as I already mentioned, very tasty. Join me and I'll show you how to prepare this delicious pumpkin dessert.
Ingredients
| 400 gr | Cooked pumpkin |
| 400 gr | Wheat flour |
| 3/4 Cup | Warm milk (can be vegetable milk) |
| 1 1/2 Tbsp | Ground cinnamon |
| 3/4 + 1/2 Cup | Sugar |
| 1 Tbsp | Instant yeast |
| 1 Tbsp | Vanilla |
| C/N | Oil for frying |
Prepare this recipe with a pumpkin that had already boiled the day before, so, obvious this procedure, and we will begin preparing a sort of pre-ferment with the milk that should be just warm, add a tablespoon of sugar and yeast, integrate and reserve. The rest of the sugar and cinnamon, add to the wheat flour and mix.
Mash the pumpkin to a puree and add the vanilla, then add this mixture to the wheat flour, cinnamon and sugar mixture.
To continue adding the milk mixture with the yeast, which we already have prepared, and with the help of a paddle we integrate everything very well, we will have a sticky dough that, preferably we will manipulate with the paddle, and we will put it in a pastry bag or in one of those cylinders used to make churros.
I must say that I was a little complicated the cooking process, the mess of dough that was made every time I reloaded the cylinder to make the churros, did not allow me to take the phone and therefore the photographs of the process hahaha, but I explain. In very hot oil we add the churros that will take just a couple of minutes to be ready, and if we prefer to make fritters, in about 4 minutes they will be ready, remembering that they double in size when they are cooking, and should not be very large because they will be raw in the center. Once fried and drained, dredge them in cinnamon sugar, let them cool a little and enjoy.
Images of my property, taken with the camera of a Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Hola, hola, amantes de la buena comida, feliz inicio de semana! Ya estamos en octubre, época de calabazas / auyamas, el precio está por el suelo, y me han regalado algunas, por lo que he tratado de incorporar estas al menú de casa, pero, adivinen que, Mathias nada mas de escuchar el nombre me dice que no quiere, y pone cara de pocos amigos, por lo que, decidí prepararle una suerte de churros, que terminaron en buñuelos, con calabaza, pero que realmente estaban deliciosos y a Mathias y a mi hermano que odia la calabaza, les encanto, claro está, les he dicho cuál era su ingrediente principal luego de que arrasaron con todo, jajajaja, en principio les dije que le había agregado colorante alimentario.
Una buena taza de café, o de chocolate caliente, es el acompañante perfecto para esta delicia, pues, a decir verdad, es una receta muy fácil de preparar y lo que tiene de fácil lo tiene de delicioso, si en casa tienen niños que, como el mío, les hacen mala cara a las verduras, esta receta los va a atrapar, y créeme cuando te digo que pedirán que la repitas. La calabaza o auyama, tiene la gran bondad, de que es deliciosa tanto en platillos salados como dulces, siendo estos últimos los que más disfruto
¿Ya mencioné lo fácil que es preparar esta receta? Pocos son los ingredientes necesarios para realizarla, y la verdad es que, no se necesitan grandes implementos para prepararla, y lo que, si es cierto, es que es muy rendidora, y como ya lo mencioné, muy sabrosa. Acompáñame y te muestro como prepare este rico postre de calabaza.
Prepare esta receta con una calabaza que ya había hervido el día anterior, por lo que, obvio este procedimiento, y comenzaremos preparando una suerte de pre fermento con la leche que debe estar apenas tibia, agregamos una cucharada de azúcar y la levadura, integramos y reservamos. El resto del azúcar y la canela, la agregamos a la harina de trigo y mezclamos.
Trituramos la calabaza hasta volverla un pure y agregamos la vainilla, para luego volcar esta mezcla en la mezcla de harina de trigo, canela y azúcar.
Para continuar adicionando la mezcla de leche con la levadura, que ya tenemos preparada, y con ayuda de una paleta integramos todo muy bien, nos va a quedar una masa pegajosa que, preferiblemente manipularemos con la paleta, y dispondremos en una manga pastelera o en un cilindro de estos que se usan para hacer churros.
Debo decir que se me complico un poco el proceso de cocción, el desastre de masa que se hizo cada vez que recargaba el cilindro para hacer los churros, no me permitía tomar el teléfono y por ende las fotografías del proceso jajaja, pero les explico. En aceite bien caliente agregamos los churros que tardaran apenas un par de minutos en estar listos, y si preferimos hacer buñuelos, en unos 4 minutos estarán listos, recordando que, duplican su tamaño cuando estan en cocción, y que no deben ser muy grandes pues quedaran crudos en el centro. Una vez fritos y escurridos, pasamos por azúcar con canela, dejamos enfriar un poco y a disfrutar.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Una buena taza de café, o de chocolate caliente, es el acompañante perfecto para esta delicia, pues, a decir verdad, es una receta muy fácil de preparar y lo que tiene de fácil lo tiene de delicioso, si en casa tienen niños que, como el mío, les hacen mala cara a las verduras, esta receta los va a atrapar, y créeme cuando te digo que pedirán que la repitas. La calabaza o auyama, tiene la gran bondad, de que es deliciosa tanto en platillos salados como dulces, siendo estos últimos los que más disfruto
¿Ya mencioné lo fácil que es preparar esta receta? Pocos son los ingredientes necesarios para realizarla, y la verdad es que, no se necesitan grandes implementos para prepararla, y lo que, si es cierto, es que es muy rendidora, y como ya lo mencioné, muy sabrosa. Acompáñame y te muestro como prepare este rico postre de calabaza.
Ingredientes
| 400 gr | Auyama/Calabaza cocida |
| 400 gr | Harina de trigo |
| 3/4 Taza | Leche tibia (puede ser leche vegetal) |
| 1 1/2 Cda | Canela molida |
| 3/4 + 1/2 Taza | Azúcar |
| 1 Cda | Levadura instantánea |
| 1 Cdta | Vainilla |
| C/N | Aceite para freír |
Prepare esta receta con una calabaza que ya había hervido el día anterior, por lo que, obvio este procedimiento, y comenzaremos preparando una suerte de pre fermento con la leche que debe estar apenas tibia, agregamos una cucharada de azúcar y la levadura, integramos y reservamos. El resto del azúcar y la canela, la agregamos a la harina de trigo y mezclamos.
Trituramos la calabaza hasta volverla un pure y agregamos la vainilla, para luego volcar esta mezcla en la mezcla de harina de trigo, canela y azúcar.
Para continuar adicionando la mezcla de leche con la levadura, que ya tenemos preparada, y con ayuda de una paleta integramos todo muy bien, nos va a quedar una masa pegajosa que, preferiblemente manipularemos con la paleta, y dispondremos en una manga pastelera o en un cilindro de estos que se usan para hacer churros.
Debo decir que se me complico un poco el proceso de cocción, el desastre de masa que se hizo cada vez que recargaba el cilindro para hacer los churros, no me permitía tomar el teléfono y por ende las fotografías del proceso jajaja, pero les explico. En aceite bien caliente agregamos los churros que tardaran apenas un par de minutos en estar listos, y si preferimos hacer buñuelos, en unos 4 minutos estarán listos, recordando que, duplican su tamaño cuando estan en cocción, y que no deben ser muy grandes pues quedaran crudos en el centro. Una vez fritos y escurridos, pasamos por azúcar con canela, dejamos enfriar un poco y a disfrutar.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de un Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
