English
Greetings to all, fellow HiveFood members. This is my first post in this community so I introduce myself for all those who don't know me yet. I'm Gabo and, among other things, I love cooking.
I'm not a professional and much less, I'm an amateur who learned to cook watching recipes on the internet. From time to time I put my hands to work and experiment in the kitchen, achieving disastrous things and in other occasions some very good things.
Therefore, I would like to share with you one of those experiments, another recipe for Gabo Empanadas; however, they are not Gabo Empanadas like the others I have shared, they are Gabo Empanadas filled with peanuts and chocolate, I hope you like this experiment!
Español
Saludos a todos, compañeros de HiveFood. Esta es mi primera publicación en esta comunidad así que me presento para todos aquellos que aún no me conocen. Soy Gabo y, entre otras cosas, me encanta cocinar.
No soy un profesional y mucho menos, soy un aficionado que aprendió a cocinar viendo recetas en internet. De vez en cuando pongo manos a la obra y experimento en la cocina, logrando cosas desastrozas y en otras ocasiones algunas cosas muy buenas.
Por ello, me gustaría compartir con ustedes uno de esos experimentos, otra receta de Gabo Empanadas; sin embargo, no son Gabo Empanadas como las otras que he compartido, son Gabo Empanadas rellenas de maní y chocolate. ¡Espero les guste este experimento!
Well, last night I was eating a chocolate bar that I had bought, half eaten from the bar, I felt like eating something crunchy with chocolate and then the idea came to me .... What would it be like to make chocolate-filled empanadas?
In my country we usually make empanadas filled with meat, chicken, cheese and other savory fillings, so I thought it would be interesting to make this mix.
The ingredients I used were the following:
*Flour
*Salt
*Sugar
*Peanuts
*Chocolate
*Oil
Bien, ayer por la noche estaba comiendo una barra de chocolate que había comprado, a medio comer de la barra, me entraron ganas de comer algo crugiente con el chocolate y entonces me vino la idea.... ¿Cómo sería hacer unas empanadas rellenas de chocolate?
En mi país normalmente hacemos empanadas rellenas con carne, pollo, queso y otros rellenos salados, así que me pareció interesante hacer esta mezcla.
Los ingredientes que usé fueron los siguientes:
*Harina
*Sal
*Azúcar
*Maní
*Chocolate
*Aceite
Well, the first thing I did was to prepare the filling, for this I started by removing the shell of the roasted peanuts. It took me about 10 minutes because I removed the shells from all the peanuts I had bought, although I only used a handful of them.
The truth is that the peanut may look like a lot when it has the shell on, but when you take the shell off there is very little left, as you can see in the picture below:
Bien, lo primero que hice fue preparar el relleno, para esto comencé a quitarle la cáscara al maní tostado. Me llevó como unos 10 minutos porque le quité la cáscara a todos los maníes que había comprado, aunque solo usé un puñado de estos.
La verdad es que el maní puede parecer mucho cuando tiene la cáscara, pero cuando se la quitamos queda muy poco, tal como se observa en la imagen a continuación:
What are we going to do with these peanut kernels? Well, we will place them in a small container and grind them. Do it the way you like, with a blender, with a food processor or with a kitchen hammer, as I did. The point is that you should know that if you grind the peanuts too much, they will start to release their own oil and can turn into a paste if you grind them enough.
Below you can see what the whole kernel looks like and then crushed:
¿Qué haremos con estos granos de maní? Pues los colocaremos en un envase pequeño y los trituraremos. Háganlo de la manera que a ustedes mejor les parezca, con una licuadora, con un procesador de alimentos o con un martillo de cocina, como lo hice yo. El punto es que deben saber que si trituran mucho el maní, este comenzará a soltar su propio aceite y puede llegar a convertirse en una pasta si lo trituramos lo suficiente.
Abajo pueden ver cómo se ve el grano entero y luego triturado:
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Once the peanuts were crushed, I added a spoonful of sugar and continued crushing until a sort of paste was formed. You can add a little oil or butter in case the peanut and sugar mixture is too dry.
Una vez triturado el maní, le agregué una cucharada de azucar y continué triturando hasta que se formó una suerte de pasta. Pueden agregar un poco de aceite o mantequilla en caso de que la mezcla de maní y azucar está muy seca.
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Time to add the chocolate. You can use the chocolate you like, just cut it to your liking. It can be in large or small squares, as I did.
Then mix the chocolate with the crushed peanuts and sugar.
Hora de agregar el chocolate. Pueden usar el chocolate que más les guste, solo deben cortarlo a su gusto. Puede ser en cuadritos grandes o pequeños, como hice yo.
Luego deben mezclar el chocolate con el maní triturado y el azúcar.
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Mix it well until all the ingredients are well integrated, then place it in a container or on a plate. Below you can see how the mixture looks like:
Deben mezclarlo bien hasta que todos los ingredientes esten bien integrados, después lo colocan en algún envase o en un plato. A continuación pueden ver cómo quedó la mezcla:
Well, in other occasions I have shown you how to prepare the mixture for these empanadas, so I will not repeat how to make the dough. But in a nutshell, it is just wheat flour with water, salt and sugar. It is mixed until the right consistency is achieved, kneading for about 10 minutes.
Bien, en otras ocasiónes les he mostrado cómo preparar la mezcla para estas empanadas, así que no repetiré cómo hacer la masa. Pero de manera resumida, solo es harina de trigo con agua, sal y azucar. Se mezcla hasta lograr la consistencia adecuada, amasando por 10 minutos aproximadamente.
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I cut this dough into 8 small pieces, I used 250 grams of flour for this amount, but you can use less or more, depending on the amount of empanadas you want to make. I made this quantity because I was going to make some salty ones too.
Esta masa la corté en 8 pedacitos, usé 250 gr de harina para esta cantidad, pero pueden usar menos o más, dependiendo de la cantidad de empanadas que quieren hacer. Yo hice esta cantidad porque iba a hacer unas saladas también.
Well, the next step was to roll out the pieces of dough as thin as possible, because I had little filling and I didn't want the peanut and chocolate flavor to get lost in the dough. That's why I made them very thin.
Bien, lo siguiente fue extender los trocitos de masa lo más delgadas posible, pues tenía poco relleno y no quería que el sabor de maní y chocolate se perdiera entre tanta masa. Por eso las hice bien delgaditas.
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Add enough flour to the empanada sheets to prevent the empanadas from sticking together.
Hay que agregar suficiente harina en las láminas para las empanadas para que estas no se peguen entre sí.
Time to put everything together. First place the dough sheet on a plate or a flat surface, add a spoonful of filling in the middle of the sheet and then fold it in half. With a fork we press the edges and in this way our empanada is ready.
Below you can see an animation of this process:
Hora de unir todo. Primeramente se coloca la lámina de masa en un un plato o en una superficie plana, agregamos una cucharada de relleno en la mitad de la lámina y luego la doblamos a la mitad. Con un tenedor presionamos los bordes y de esta manera estará lista nuestra empanada.
A continuación pueden ver una animación de este proceso:
I must comment that the oil must be very hot, so while we assemble the empanadas, we can heat the oil so as not to waste time. Once it has a good temperature, place them in the pan to fry.
Debo comentar que el aceite debe estar bien caliente así que mientras armamos las empanadas, podemos poner a calentar el aceite para no perder tiempo. Una vez ´que tenga una buena temperatura, se colocan en el sartén a freir.
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Because of the thinness of the dough, these will cook very quickly. Less than a minute on each side will be enough to get them nice and golden brown.
At first you may be tempted to eat them all at once, while they are still hot. But the truth is that I made these empanadas to be eaten cold, so you can let them rest in the fridge to make them taste much better. On the outside they look just like any other empanada, but the filling is an explosion of flavor.
Below I leave you with a series of pictures of this new installment of Gabo empanadas, this time filled with peanuts and chocolate. It's a trademark boys and girls hehehe....
Por lo delgado de la masa, estas se cocinarán muy rápido. Menos de un minuto por cada lado bastará para dejarlas bien doraditas.
En un comienzo pueden sentir la tentación de comerlas de una vez, mientras aún estan calientes. Pero lo cierto es que estas empanadas las hice para comerlas frías, así que pueden dejarlas reposar en la nevera para que sepan mucho más ricas. Por fuera se ven iguales a cualquier otra empanada, pero el relleno es una explosión de sabor.
A continuación les dejo una serie de fotografías de esta nueva entrega de Gabo empanadas, esta vez rellenas de maní y chocolate. Es una marca registrada chicos y chicas jeje...
Well friends, that's all for now. I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare these sweet chocolate and peanut empanadas at home.
What did you think? I invite you to leave your opinions below in the comments, as always I will be happy to read them. With nothing more to add, I'll say goodbye then....
See you next time!
Bien amigos, esto ha sido todo por ahora. Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a preparar en sus hogares estas empanadas dulces de chocolate y maní.
¿Qué les pareció? Los invito a dejar sus opiniones abajo en los comentarios, como siempre estaré encantado de leerlos. Sin nada más que agregar, me despido entonces...
¡Hasta la próxima!
Traducido con DeepL
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