Mi primera degustación de Poke, en Poke 212

Después de varios días de alimentación controlada para evitar los excesos durante la Caracas Blockchain Week, finalmente pudimos salir a disfrutar de la oferta gastronómica de la capital. Es bien sabido que ese es el camino por excelencia para creer referencias de los lugares que visitamos.

Garantizar una exquisita experiencia foodie solo es posible si es un verdadero foodie sibarita el que guía el recorrido y hace las recomendaciones de rigor. Alguien con un paladar entrenado para degustar los más exquisitos sabores. Afortunadamente Hive account@soy-laloreto es amiga de esa persona, alguien a quien además me encantó conocer luego de varios años de contacto remoto, me refiero a Hive account@rocoduran, quien amablemente nos mostró otra cara de Caracas.

Entre muchas opciones, Hive account@soy-laloreto Hive account@arlettemsalase y yo, coincidimos en elegir la que nos pareció la más propicia para todas, ir a comer Poke, pues sería nuestra primera vez degustando este característico platillo de la cocina hawaiana, con la posibilidad de poder armarlos a nuestro gusto. Para ello visitamos el restaurante Poke 212 que es uno de los más recomendados, y ahora se el por qué, pues el sitio es hermoso, la comida deliciosa, y la atención esmerada.

Bien, hablemos del Poke, esta delicia hawaiana. El Poke se puede armar en dos estilos, tipo burrito o servido en bowls de 16oz o 24oz. En ambos casos con una base que puede ser de arroz, quinoa o lechuga. Seguido, se combinan dos proteínas (atún, pollo, camarones, pulpo, salmón), toppings variados que pueden ser frutas o vegetales, un crunchy y salsas para marinar. Todo esto cuidadosamente cortado en bocados y perfectamente emplatado.

Yo particularmente me decante por un poke bowl de 24 oz con una combinación ya elaborada en menú, a la que denominaron MOANA, la cual partió de una base de quinoa, atún, camarones, aguacate, piña, tempura flakes, kani, y wakame con topping de anguila y mayo wasabi. Las imágenes creo que hablan por sí solas, yo las veo y salivo. Adicionalmente, con todas las salsas a nuestra disposición, opté por añadir un poco de soya cítrica que estaba espectacular y aportaba un sabor sublime a la preparación.

Amé la experiencia, la combinación de sabores, de texturas, la variedad de ingredientes en el platillo, la misma presentación, todo. Sencillamente delicioso, podría repetir encantada este platillo, con muy pocas probabilidades de aburrirme en su consumo. En cuanto a los precios, me parecieron bastante razones para ser un plato tan equilibrado en cuanto a grupos de alimentos, mi poke bowl en particular costó $15, y quedé super satisfecha…en cantidad y sabor.

Gracias Roberto, por tus exquisitos gustos...queda en mi memoria esta experiencia, no solo por el buen comer, sino también por la buena compañía y los gratos momentos compartidos al lado de mis compañeras de la mansión Hive (chiste interno). Por lo pronto, solo puedo lamentar que en mi ciudad no exista una oferta gastronómica tan variada como en Caracas, y menos un lugar tan genial como Poke212, pero en cuanto pise Caracas nuevamente, no dudaré en ir a comer allí…volveré.