Romper deliberadamente la dieta genera un sentimiento de culpa que es terrible. Durante toda la semana, luchas con la balanza, que se niega obstinadamente a ceder. En esos momentos, eres plenamente consciente de la importancia de apegarte al plan y seguir una alimentación saludable y balanceada. Mirándote al espejo, te repites a ti misma el mantra: “Esto es por tu bien, tu salud y para que te cierren esos pantalones que tanto te gustan. No te vayas a sabotear”.
Y lo intentas, realmente te esfuerzas, te concentras y te alejas de todas esas tentaciones irresistibles que te hacen salivar. Todo va bien hasta que llega el fin de semana, dos días traicioneros que ponen a prueba tu fuerza de voluntad y tu fragilidad humana. Finalmente, cedes ante la tentación, pero no vas a romper tu dieta en la calle, no; decides hacerlo en casa, porque todos sabemos que “en casa todo es más saludable”, aunque solo sea una pequeña mentira piadosa.
Si a esa debilidad le añades el poco entusiasmo por pasar horas en la cocina un domingo, el resultado es una deliciosa comida rápida. Un lomo de cerdo adobado al horno, que recién salido, va directo a buen pan crujiente de grano suave. Añadimos una loncha de queso edam, un mezclum de escarola rizada, rúcula y radicchio, y unos pepinillos agridulces. Para rematar, un aderezo rápido de mayonesa con ajo y perejil, y, por supuesto, un buen toque de mostaza.
Si voy a romper la dieta y darme un capricho, lo correcto es hacerlo con todos los hierros, con elegancia y estilo. Por eso, dado que el “daño” ya está hecho, no hay razón para no acompañar este banquete con una refrescante Coca-Cola bien fría. Y como postre, un cremoso helado de vainilla cubierto con sirope de caramelo y crocante de nueces de macadamia caramelizadas.
Sorry, but not sorry. Bon appétit!
! [ENGLISH VERSION]
Deliberately breaking the diet generates a feeling of guilt that is terrible. Throughout the week, you struggle with the scale, which stubbornly refuses to budge. In those moments, you are fully aware of the importance of sticking to the plan and having a healthy and balanced diet. Looking in the mirror, you repeat to yourself the mantra: "This is for your own good, your health and to close those pants you love so much. Don't sabotage yourself.
And you try, you really make an effort, you focus and stay away from all those irresistible temptations that make you salivate. Everything goes well until the weekend arrives, two treacherous days that test your willpower and human frailty. Finally, you give in to temptation, but you’re not going to break your diet in public; you decide to do it at home because we all know that “at home, everything is healthier,” even if it’s just a little white lie.
If you add to that weakness the lack of enthusiasm for spending hours in the kitchen on a Sunday, the result is a delicious fast food meal. A marinated oven-baked pork loin, which, when freshly out of the oven, goes straight onto a soft, crispy grain bread. We add a slice of Edam cheese, a mix of curly endive, arugula, and radicchio, and some sweet and sour pickles. To top it off, a quick dressing of mayonnaise with garlic and parsley, and, of course, a generous touch of mustard.
If I’m going to break the diet and treat myself, it’s only right to do it with all the bells and whistles, with elegance and style. Therefore, since the “damage” is already done, there’s no reason not to accompany this feast with a refreshing ice-cold Coca-Cola. And for dessert, a creamy vanilla ice cream covered with caramel syrup and crispy caramelized macadamia nuts.
Sorry, but not sorry. Bon appétit!
Las fotografías de esta publicación son de mi autoría y propiedad, tomadas con un iPhone 12 Pro Max
The photos in this post are authored and owned by me, taken with an iPhone 12 Pro Max.
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