Feliz inicio de semana, chicos 😊. Espero se encuentren todos muy bien. Ya faltan menos de tres días para que se acabe el año y quería compartirles el delicioso pastel que preparé el pasado 24 de diciembre…🎄
Porque han sido días de compartir en familia y disfrutar al máximo de la comida navideña, es que se me ocurrió elaborar una marquesa, pero esta vez de una forma totalmente diferente a cómo se suele elaborar. Y por supuesto que el chocolate tenía que ser el protagonista (porque es uno de mis dulces favoritos). Así que vamos con la lista de los ingredientes: 🍫 ❤️
800 ml de leche entera
275 ml de café concentrado ☕
Dos paquetes de galletas de chocolate rellenas de chocolate (en este caso yo utilicé unas con textura de brownie porque quería que la receta superdiferente).
100 g de pudín de chocolate
100 g de confeti de chocolate 🍪
Ahora sí… manos a la obra: 👩🏾🍳
Empezamos preparando el café. Yo en este caso utilicé para 275 ml de agua, tres (3) cucharadas de café. Este va a ser nuestro sustituto para la leche en la marquesa (les prometo que una vez que la prueben van a desear hacerlas así). ☕ 😍
Una vez que el agua hierve, ya lo que queda es agregar las cucharadas de café y dejarlo hervir a fuego muy bajo por 3 minutos (para que el café no se desborde del recipiente). 🔥
Ahora procedemos a colarlo y dejarlo reposar en un recipiente de plástico, para así ponernos a preparar el siguiente ingrediente… Nuestro pudín de chocolate. 🍫
Prepararlo es superfácil; vamos a necesitar poner a hervir 800 ml de leche entera con los 100 g de pudin de chocolate en polvo. La clave aquí es que no podemos dejar de envolver hasta que ambos ingredientes estén completamente integrados… 🥛
Y cuando la mezcla empiece a hervir, tenemos que mezclar por 1 minuto más y bajar la preparación del fuego. ⏲️
Ya en este punto vamos ordenando nuestro mesón para que todos los ingredientes estén accesibles y podamos armar nuestra marquesa sin estrés. 😌
Primero colocamos en un recipiente de vidrio una buena capa de pudín de chocolate (no se ve, pero yo en esta receta me estoy ayudando con un cucharón sopero). Más precisamente, dos cucharadas soperas. 🥄
Ahora vamos sacando las galletas y las vamos remojando en el café (te recomiendo moverlas con dos tenedores, así es más fácil y no te llenas los dedos de café)…
Para luego irlas sacando y colocando sobre nuestra capa de pudín. Vamos también a encargarnos de rellenar los espacios que queden faltantes por galleta colocando trozos de galleta más pequeños. Una vez esté formada toda nuestra capa de galletas, vamos a cubrirla con dos cucharadas de pudín y agregarle a esa capa una buena cantidad (50 g) de confeti de chocolate.
Como puedes ver, ya tenemos nuestra primera capa lista. Ahora vamos a repetir el mismo proceso para la segunda capa. Cuando la tengamos ya lista, vamos a cubrirla con el pudín que nos quede (un poco más de dos cucharadas de pudín), para así finalizar con nuestra decoración (los 50 g de confeti de chocolate). 🎂 🌟
Así queda nuestra marquesa de chocolate… pero no nos la podemos comer todavía, tenemos que llevarla a la nevera por al menos 8 horas. En mi caso, yo la llevé por 18 horas, porque la preparé el 23 de diciembre. ❄️
Una vez que esté bien fría, vamos a picarla para disfrutar de la deliciosa sorpresa que es comerse esta marquesa. Te prometo que esta es una receta tan sencilla que te va a fascinar el resultado, porque el chocolate y el café son mejores amigos (más precisamente el café, que potencia el sabor de nuestro ingrediente estrella). ☕
XO,
Heli. ✨
- Fotos tomadas por mí.
- Diseños realizados en Canva (versión gratuita).
Tipografía:
League Spartan
• TT Milks Script - Traducción realizada con GPT (versión gratuita).
English Version
Happy start of the week, guys 😊! I hope you’re all doing really well. There are less than three days left until the year ends, and I wanted to share the delicious cake I made last December 24th… 🎄
Since these have been days of sharing with family and fully enjoying Christmas food, I decided to make a marquesa—but this time in a completely different way than it’s usually prepared. And of course, chocolate had to be the star (because it’s one of my favorite sweets). So let’s go over the ingredient list: 🍫 ❤️
800 ml of whole milk
275 ml of strong brewed coffee ☕
Two packages of chocolate sandwich cookies with chocolate filling (in this case, I used ones with a brownie-like texture because I wanted the recipe to be extra different).
100 g of chocolate pudding powder
100 g of chocolate sprinkles 🍪
Now let’s get to work: 👩🏾🍳
We start by preparing the coffee. In my case, I used three (3) tablespoons of coffee for 275 ml of water. This will be our substitute for milk in the marquesa (I promise that once you try it, you’ll want to make it this way every time). ☕ 😍
Once the water starts boiling, all that’s left to do is add the coffee and let it simmer over very low heat for 3 minutes (so the coffee doesn’t overflow from the pot). 🔥
Next, we strain it and let it rest in a plastic container, so we can move on to preparing the next ingredient… our chocolate pudding. 🍫
Making it is super easy; we’ll need to bring 800 ml of whole milk to a boil with the 100 g of chocolate pudding powder. The key here is not to stop stirring until both ingredients are completely combined… 🥛
Once the mixture starts to boil, we keep stirring for one more minute and then remove it from the heat. ⏲️
At this point, we start organizing our counter so all the ingredients are within reach and we can assemble our marquesa without any stress. 😌
First, we place a generous layer of chocolate pudding in a glass dish (you can’t see it, but I’m using a soup ladle for this recipe). More precisely, two tablespoons. 🥄
Now we take the cookies and dip them into the coffee (I recommend using two forks—it’s easier and keeps your fingers from getting soaked with coffee)…
Then we place them over the pudding layer. We’ll also fill in any empty spaces by adding smaller pieces of cookie. Once the cookie layer is complete, we cover it with two tablespoons of pudding and add a generous amount (50 g) of chocolate sprinkles.
As you can see, our first layer is ready. Now we repeat the same process for the second layer. Once it’s done, we cover it with the remaining pudding (a little more than two tablespoons) and finish with our decoration (the remaining 50 g of chocolate sprinkles). 🎂 🌟
And this is how our chocolate marquesa looks… but we can’t eat it just yet. We need to refrigerate it for at least 8 hours. In my case, I left it for 18 hours because I made it on December 23rd. ❄️
Once it’s nice and cold, we slice it and enjoy the delicious surprise that this marquesa is. I promise this recipe is so simple, and you’ll love the result—because chocolate and coffee are best friends (especially coffee, which enhances the flavor of our star ingredient). ☕
XO,
Heli. ✨
- Photos taken by me.
- Designs made in Canva (free version).
Typography:
League Spartan
TT Milks Script - Translation made with GPT (free version).