Desserts always brighten up my day; this time I made a tasty banana dessert that’s nutritious, refreshing and easy to make.

It has a smooth, creamy texture, similar to a fruit compote, and is a healthy option for satisfying a sweet tooth.

INGREDIENTS

• 3 ripe bananas
• 1 cup of milk
• 2 tablespoons of cornflour
• 2 tablespoons of honey
• Half a tablespoon of vanilla
• White chocolate chips
• Raisins.

PROCEDURE

Place the bananas, cup of milk, cornflour, honey and vanilla extract in a blender and blend until everything is well blended and smooth.

Cook over a medium-low heat until thickened; it should come to the boil, then turn off the heat and leave to cool for at least 30 minutes.

Pour into containers and chill for two or three hours. I put mine in glasses as I’m going to top it with chocolate, raisins and banana pieces.

Once chilled and just before serving, add the raisins, banana slices and white chocolate chips. Makes three portions.

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Los postres siempre me alegran el día, en esta ocasión hice un sabroso dulce de banana, nutritivo, refrescante y fácil de hacer.

Su consistencia es suave y cremosa, se asemeja a una compota, y es una opción saludable para satisfacer el antojo por comida dulce.

INGREDIENTES

• 3 bananas maduras
• Una taza de leche
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de miel
• Media cucharada de vainilla
• Chips de chocolate blanco
• Pasas

PROCEDIMIENTO

Colocar en la licuadora las bananas, la taza de leche, la fécula de maíz, la miel y la vainilla, licuar hasta que todo esté bien procesado e integrado.

Cocinar a fuego medio-bajo hasta espesar, debe hervir y luego se apaga la estufa, se deja enfriar por un mínimo de 30 minutos.

Se envasa y se refrigera por dos o tres horas, yo la coloque en copas porque voy hacerle un topping de chocolate, pasas y trocitos de banana.

Cuando está frío y justo antes de servir le añadimos pasas, rodajas de banana y chips de chocolate blanco, rinde para tres porciones.

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