If you haven't tried the combination of strawberries and chocolate yet, then you should add it to your to-do list. This morning I made a cake to enjoy this wonderful combination of flavors. The mixture used to make this cake is special and is only meant to be moistened with syrup.

It's a great dessert and would be ideal for celebrations. It's delicate and full of character at the same time. Trying it is a wonderful experience. I definitely recommend giving it a try because everyone experiences different sensations. Best of all, it's not complicated to make. Here's how I did it. I hope you like it.

INGREDIENTS

• 1 cup white sugar
• 4 eggs
• 2 cups hot unsweetened coffee
• 1/2 cup cocoa powder
• 2 tablespoons vanilla
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 2 tablespoons powdered milk
• 4 cups self-rising wheat flour
• 1/2 tablespoon baking soda
• 1 cup oil
• 1 tablespoon vinegar
• Syrup (I used strawberry syrup)
• Chocolate for decoration (your choice)

PROCEDURE

✓ Make 3 mixtures with the ingredients as follows:

Mixture 1

Combine: hot coffee, cocoa, vanilla, powdered milk, and cinnamon. Let stand for 20 minutes, or until no longer hot.

Mixture 2

Combine: eggs, oil, and sugar. Mix well. You can use a blender to get a perfect consistency.

Mixture 3

Sift: flour, salt, and baking soda.

✓ Combine all the mixtures, starting with mixtures 1 and 2, which are wet mixtures.

This will give you a thick, very aromatic mixture.

Finish by adding this to the dry ingredients mixture (3).

✓ Finally, add the tablespoon of vinegar, remembering to mix everything together well.

✓ Pour the mixture into a cake pan. This recipe is perfect for a 27cm×6cm pan. Bake for approximately 40 minutes, or until the cake is done.

To give the cake these beautiful lines, place a wire rack on top of the pan before baking.

Fresh strawberry syrup

Ingredients:

• 650 grams of strawberries, chopped in half or into quarters
• 325 grams of sugar
• 1 cup of water
• 1 lemon leaf, or a small piece of lemon peel.

This mild syrup is used to moisten the cake. To make it, combine the ingredients and cook for 15 minutes over medium heat. Turn off the stove and let it rest. I made this syrup the day before.

You get a beautiful natural color, and the fragrance is exquisite! Using a strainer, I separated the liquid from the strawberry pieces.

I moisten the cake with the liquid. I cut it in half, and each part must be completely moistened.

I make a smooth and delicate filling with the strawberries, add chocolate syrup (or any filling made from good chocolate), and mix it. Here you can add chopped fresh strawberries if you like.

Cover with chocolate and decorate with chopped strawberries. To make these chopped strawberries shine and look appetizing, dip them in syrup.

You can make your own homemade syrups or buy jams. They are delicious with peaches, cherries, pineapple, passion fruit, plums... whatever you fancy!

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Si aún no has probado la combinación de fresa y chocolate entonces debes añadirlo a tu lista de asuntos pendientes, durante la mañana de hoy hice una torta para deleitarme con esta genial combinación de sabores, la mezcla utilizada para preparar esta torta es especial, y solamente sirve para ser humedecida en almíbar.

Es un gran postre, y sería ideal para celebraciones, es delicado y con mucho carácter a la vez, además al probarlo vives una maravillosa experiencia, ciertamente recomiendo que lo prueben porque la sensaciones son diferentes en cada persona, y lo mejor de todo es que no es complicado de hacer, acá les comparto como lo hice, espero les guste.

INGREDIENTES

• 1 taza de azúcar blanca
• 4 huevos
• 2 tazas de café caliente líquido sin azúcar
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 2 cucharadas de vainilla
• Una cucharadita de canela molida
• Dos cucharadas de leche en polvo
• 4 tazas de harina de trigo leudante
• 1/2 cucharada de bicarbonato
• Una taza de aceite.
• Una cucharada de vinagre.
• Almíbar, yo utilice un almíbar de fresas
• Chocolate para decorar, el de tu preferencia.

PROCEDIMIENTO

✓ Hacer 3 mezclas con los ingredientes de la siguiente forma:

Mezcla 1

Unir: café caliente, cacao, vainilla, leche en polvo y canela, dejamos reposar 20 minutos, o hasta que no esté caliente.

Mezcla 2

Unir: los huevos, aceite y el azúcar, mezclar muy bien, puedes utilizar licuadora para que quede perfecto.

Mezcla 3

Cernir: harina, sal y bicarbonato

✓ Unir todas las mezclas, comenzamos mezclando la 1 y la 2, éstas son mezclas húmedas.

Aquí obtenemos una mezcla espesa muy aromatizada

Terminamos añadiendo esto a la mezcla de ingredientes secos (3)

✓ Por último colocamos la cucharada de vinagre, recuerde siempre mezclar todo.

✓ Vaciamos la mezcla en una bandeja para hornear tortas, esta receta queda perfecta para un molde de 27cm×6cm, horneamos por 40 minutos aproximadamente, o,hasta que esté lista la torta.

Para que la torta quede con estas hermosas líneas deberás colocar una rejilla por encima del molde antes de comenzar el horneado.

Almibar de fresas frescas

Ingredientes:

• 650 gramos de fresas, picadas por la mitad o en cuartos
• 325 gramos de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 hoja de limón, o un pedacito de corteza de limón

Este almíbar suave es para humedecer la torta, lo hacemos uniendo los ingredientes y cocinar por 15 minutos a fuego medio, apagamos la estufa y dejamos reposar, yo este almíbar lo hice un día antes.

Obtienes un hermoso color natural, la fragancia es exquisita! con la ayuda de un colador he separado el líquido de los trocitos de fresas.

Con el líquido humedezco la torta, la he cortado por la mitad, y cada parte debe ser humedecida por completo.

Con las fresas hago un relleno suave y delicado, le agrego sirope de chocolate ( o cualquier relleno hecho de un buen chocolate) y lo mezclo, aquí puede agregar fresas frescas picadas si quiere.

Cubro con chocolate y puede decorar con fresas picadas, para que estas fresas picadas brillen y puedan verse apetitosas las pasamos por el almíbar.

Usted puede hacer sus almíbares caseros o comprar mermeladas, son deliciosos con melocotón, cerezas, piña, maracuyá, ciruelas… los que se te antoje!

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