Today I share with you my experience making flowers with flower paste, something I really enjoyed because I love baking and it was a very special occasion in our family, my daughter's wedding.
Ella me pidió una torta decorada con blanco y rosa vieja y que llevara flores.
Debo confesar que tenia mucho tiempo sin elaborar las flores pero cuando empecé hacerla me senti como si no habia pasado ni un dia😅.
For my daughter's wedding cake I set out to do something simple, always trying to please her according to her taste.
She asked me for a cake decorated with white and old pink and with flowers on it.
I must confess that I hadn't made the flowers for a long time but when I started making it I felt as if not a day had gone by😅.
Procedimiento // Process
Paso 1:
Para la elaboración de las flores usé pasta para flores de marca Ballina, que la venden aca en Argentina, es muy practica para su moldeo pero requiere ser bien amasada.
Para el momento de la elaboración aca en Buenos Aires estabamos en verano por lo que las temperaturas eran bastante elevadas, lo que requierió que para su amasado me colocara un poco de aceite vegetal en mi manos, para molderala mejor y mantener su consistencia.
Como se muestra en las imágenes siguientes, el amasado se realiza sobre un meson previamente espolvoreado con azucar pulverizada, pero muy poco, porque sino la masa tiende a poner demasiado sece y se endurece muy rapido.
Step 1:
For the elaboration of the flowers I used Ballina brand flower paste, which is sold here in Argentina, it is very practical for moulding but requires to be well kneaded.
For the moment of the elaboration here in Buenos Aires we were in summer so the temperatures were quite high, which required that for its kneading I put a little vegetable oil in my hands, to molderala better and maintain its consistency.
As shown in the following pictures, the kneading is done on a worktop previously sprinkled with powdered sugar, but very little, because otherwise the dough tends to get too dry and hardens very quickly.
Paso 2:
Una vez logrado que la masa quede moldeable y totalmente homogenea se procede a cortarla en pedazos pequeños para luego hacer unos tubos alargados.
Estos tubos los cortaremos en pequeños trozos que seran los petalos de cada rosa.
Step 2:
Once the dough is mouldable and completely homogeneous, cut it into small pieces to make elongated tubes.
These tubes will be cut into small pieces that will be the petals of each rose.
Paso 3:
Cada trozo se coloca en papel transparente, puede ser una bolsa, lo importante es que quede cubierto por ambos lados.
Luego se preciosa suavemente con los dedos tratando de darle forma de petalos.
Step 3:
Each piece is placed in transparent paper, it can be a bag, the important thing is that it is covered on both sides.
Then, gently press them with your fingers, trying to shape them into petals.
Paso 4:
Deben elaborarse entre 9-12 petalos, dependiendo del tamaño de cada rosa, ya que en cada capa lleva 3-4 petalos.
Asi como deben elaborarse de diferentes tamaños para colocarlos progresivamente y hacer la forma de la rosa.
Se inicia dobladolo con las maos delicadamente el centro de la rosa y luego se coloca cada petalo entrelazado con el otro como se muestra en las imágenes a continuación:
Step 4:
Between 9-12 petals should be made, depending on the size of each rose, as each layer has 3-4 petals.
They should also be made in different sizes to place them progressively and make the shape of the rose.
Start by delicately folding the centre of the rose with your hands and then place each petal intertwined with the other as shown in the pictures below:
Paso 5:
Cada capa de petalos que se coloque debe ser ajustada en la parte inferior de la rosa, y si es necesario se retita lo sobrante y se le da la forma en la parte posterior de la rosa para colocarle un palito de madera que nos servira para colocarla en el pastel.
Step 5:
Each layer of petals to be placed must be adjusted at the bottom of the rose, and if necessary remove the excess and shape the back of the rose to place a wooden stick that will serve us to place it on the cake.
Paso 6:
Para los hojas yo utilicé un molde como se muestra en la imágenes a continuación.
Particularmente realice de dos colores blancas y rosa vieja como me lo pidió mi hija.
Es importante destacar, que una vez realizadas deben dejarlas secar de un dia para el otro minimo 24 horas antes de manipularlas o hasta que esten bien duras.
Step 6:
For the leaves I used a mould as shown in the images below.
I particularly made two colours white and old pink as requested by my daughter.
It is important to note, that once they are made they should be left to dry overnight for at least 24 hours before handling or until they are very hard.
Resultados finales
All images are my own and the collages were created by me using the Canva application.
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