Esta receta es del libro de receta de mi madre, el cual lo utilizo para todas las recetas que elaboro en mi emprendimiento " El Rincón de Tata", cuyo nombre se lo asigné en honor a mi madre.
Today I bring you a recipe that we all love, Pizza!
This recipe is from my mother's recipe book, which I use for all the recipes I make in my enterprise "El Rincón de Tata", which I named in honour of my mother.
A continuación los ingredientes minimos necesarios:
For the preparation of this dish it is recommended to first look for all the ingredients and then start with its preparation, in order to obtain the best results.
Here are the minimum ingredients needed:
Preparación // Process
Paso 1:
En 1/2 taza de agua tibia disolvemos la levadura en polvo y 1 cucharadita de azucar.
Se deja en reposo por 10 minutos tapada para activarla.
Luego se agrega a la harina de trigo y se mezcla, asi como una pizca de sal al gusto.
Step 1:
In 1/2 cup of warm water dissolve the baking powder and 1 teaspoon of sugar.
Let it stand for 10 minutes covered to activate it.
Then add it to the wheat flour and mix.
Paso 2
Con una paleta o con la mano puedes ir mezclando,luego se saca del envase y se sigue amasando en un meson limpio con harina, amasando constantemente hasta obtener una masa homogenea.
Seguidamente se coloca en un envase previamente espolvoreado con harina y se tapa por unos 10-15 minutos mientras se elabora el resto de los ingredientes de la pizza.
Step 2
With a paddle or with your hand you can mix the dough, then take it out of the container and continue kneading on a clean plate with flour, kneading constantly until you obtain a homogeneous dough.
Then place it in a container previously sprinkled with flour and cover it for about 10-15 minutes while the rest of the pizza ingredients are being prepared.
Salsa de Tomate
Paso 3:
Para la preparación de la salsa se colocan los tomates en agua bien caliente por 2-3 minutos.
Luego se sacan y se le quita la piel, seguidamente se trituran con las manos hasta dejarlos bien triturados.
En una olla se sofrie 1 diente de ajo bien triturado y se agrega los tomates triturados, revolviendolos constantemente.
Luego se le agrega oregano, pimienta y sal al gusto; adicionalmente se le puede agregar vino tinto y 1 cucharada de miel.
Se deja cocinar a fuego lento por 3-4 minutos aproximadamente y luego se retira del fuego.
Step 3:
To prepare the sauce place the tomatoes in very hot water for 2-3 minutes.
Then take them out and remove the skin, then crush them with your hands until they are well crushed.
In a saucepan, fry 1 clove of garlic and add the crushed tomatoes, stirring constantly.
Then add oregano, pepper and salt to taste; you can also add red wine and 1 tablespoon of honey.
Leave to simmer for approximately 3-4 minutes and then remove from the heat.
Paso 4:
Procedemos a extirar la masa con un rodillo al grosor según el gusto de cada persona.
¨Particularmente me gusta la pizza no tan gruesa y usualmente la deo bastante delgada al estirarla.
En una bandeja previamente preparada con matequilla y harina de trigo se coloca la masa estirada, terminando de ubicarla con los dedos con mucho cuidado en las esquinas.
Step 4:
We proceed to roll out the dough with a rolling pin to the thickness according to each person's taste.
¨Particularly I like my pizza not so thick and I usually give it quite thin when I roll it out.
On a tray previously prepared with butter and wheat flour, place the stretched dough, finishing by placing it with your fingers very carefully in the corners.
Paso 5:
Luego se procede a agregarle la salsa y el resto de los ingredientes al gusto.
Particularmente le coloco una capa de queso mozarella de primero y luego se lo coloco rayado al final despues de todos los ingredientes.
Asi como también le coloco un toque de pimienta y oregano por encima.
Step 5:
Then proceed to add the sauce and the rest of the ingredients to taste.
Particularly I put a layer of mozzarella cheese first and then I put it grated at the end after all the ingredients.
I also add a touch of pepper and oregano on top.
Paso 6:
Luego se coloca en el horno previamente calentado a 180 °C y se deja por 15-20 minutos dependiendo de cada horno, les sugiero revisar la textura antes de sacarla del horno.
Step 6:
Then place it in the oven previously heated to 180 °C and leave it for 15-20 minutes depending on each oven, I suggest you check the texture before taking it out of the oven.
Once removed from the oven, it can be served piping hot so that the flavours can be better savoured and enjoyed.
Resultado Final
Todas las imágenes son de mi propiedad fueron tomadas con mi telefono celular Samsung A22.
Los collage de las imágenes fueron realizados por mi con PhotoScape y el Separador 2, lo elaboré con Paint utilizando Imagen 1 y Imagen 2
All images are my own and were taken with my Samsung A22 mobile phone.
The collages of the images were made by me with PhotoScape and the Separator 2 was made with Paint using Image 1 and Image 2.
