Delicious Newton-style cookies [Esp-Eng]

Para empezar, lo único que debemos hacer es preparar una mezcla como si fuéramos a hacer galletas normales. En mi caso comencé a hacer mi mezcla agregando le agregué una pizca de sal y media taza de azúcar (normalmente se usa más, pero yo no quería que quedara tan dulce por el relleno), 3 cucharadas grandes de mantequilla (esto lo mezclé solo por un rato) y un huevo, lo mezclé bien. Y a está estos ingredientes le agregué una taza de leche y mezclé bien durante un buen rato.

Luego pase por un colador la harina qué iba agregando, use 250 gramos ​La masa debe quedar manejable pero no tan suave, de manera que pueda moldearse. En este caso, nosotros le pusimos un poquito de dulce de guayaba a la mezcla para que tuviera un colorcito diferente y tuviera más sabor a guayaba. Después de mezclar esto muy muy bien, tomamos la masa, la estiramos y la metimos en la nevera por al menos 30 minutos porque la nevera de nosotros enfría demasiado rápido.

​Luego de que pasó ese tiempo, sacamos de la nevera nuestra mermelada de guayaba que habíamos hecho anteriormente y comenzamos a hacer línea por línea de guayaba en esta mezcla ya previamente estirada. Después lo enrollamos pero solo una vez y picábamos con un cuchillo de manera que quedara lo más derechito posible porque queríamos que se viera bonito. E hicimos así con todo el resto de la mezcla. Esto nos tomó más tiempo del que pensábamos porque sí nos dedicamos a ir cortando con cuidado y metiendo en la nevera cada cierto tiempo para que no se pusiera aguada la masa.

! [English version]
To begin with, all we have to do is prepare a mixture as if we were making regular cookies. In my case, I started making my mixture by adding a pinch of salt and half a cup of sugar (normally you use more, but I didn't want it to be too sweet because of the filling), 3 tablespoons of butter (I mixed this in for a little while) and one egg, which I mixed in well. Then I added a cup of milk to these ingredients and mixed well for a long time.

Next, I sifted in the flour, using 250 grams. The dough should be manageable but not too soft, so that it can be molded. In this case, we added a little guava jam to the mixture to give it a different color and more guava flavor. After mixing this very well, we took the dough, rolled it out, and put it in the refrigerator for at least 30 minutes because our refrigerator cools too quickly.

After that time had passed, we took our guava jam, which we had made earlier, out of the refrigerator and began to make line after line of guava in this previously rolled-out mixture. Then we rolled it up just once and chopped it with a knife so that it was as straight as possible because we wanted it to look nice. We did this with the rest of the mixture. This took us longer than we thought because we took care to cut it carefully and put it in the refrigerator every so often so that the dough wouldn't get soggy.

​Después de hacer esto, pusimos todas nuestras galletas enteras en una bandeja previamente preparada con mantequilla y harina para que no se pegaran y las metimos en el horno por al menos 30 minutos. Después de ese tiempo ya estuvieron listas, pero como nosotros queríamos que quedaran un poquitito más crocantitas, las dejamos 20 minutos más porque notamos que estaban suaves.

​Debo decir que las galletas quedaron demasiado riquísimas. Es cierto que no quedaron exactamente con el sabor que recordábamos de nuestra infancia, pero si al igual que a nosotros te gusta la guayaba, pues es algo que vas a disfrutar mucho de comer. Nuestro último paso fue que, luego de que estuvieron listas, las picamos en pedacitos de alrededor de 2 cm. De apariencia sí quedaron totalmente del estilo de las galletas Newton, solo que se me pasó por completo tomarle fotos ya picadas.

​Espero que esta receta te pueda servir para hacer un postre un poquito diferente que incluya guayaba y que, si bien no tiene el sabor exacto de aquellas galletas que formaron parte de un momento muy especial de nuestras vidas, sí que te hace recordar aquella experiencia y además disfrutas de un sabor diferente.

! [English version]
After doing this, we placed all our whole cookies on a baking sheet that we had previously prepared with butter and flour so they wouldn't stick, and we put them in the oven for at least 30 minutes. After that time, they were ready, but since we wanted them to be a little crispier, we left them in for another 20 minutes because we noticed they were still soft.

I must say that the cookies turned out delicious. It's true that they didn't taste exactly like we remembered from our childhood, but if you like guava as much as we do, then you'll really enjoy eating them. Our last step was to cut them into 2 cm pieces once they were ready. They looked just like Newton cookies, but I completely forgot to take pictures of them after cutting them up.

I hope this recipe helps you make a slightly different dessert that includes guava. Although it doesn't taste exactly like those cookies that were part of a very special moment in our lives, it does remind you of that experience and allows you to enjoy a different flavor.

_{-Contenido completamente de mi autoria e inspiración.
-Texto original en español, traducido en DeepL.
-Fotografías personales, tomadas con mi teléfono Huawei p30 Lite.
-Banners diseñados en Canva Pro.}

_{-Content entirely of my authorship and inspiration.
-Original text in Spanish, translated at DeepL.
-Personal photographs, taken with my Huawei p30 Lite Phone.
-Banners designed in Canva Pro.}