Making homemade ramen - quick, easy, and delicious [Esp-Eng]

Desde hace un buen tiempo mi esposo tiene antojo de comer ramen, pero cerca de donde vivo no hay ningún lugar en el que lo vendan. Por lo que decidimos ir a una tienda cerquita de la casa y comprar dos paquetes de ramen instantáneo con sabor a carne para prepararlo nosotros mismos en casa, inventando un poquito y también matando ese antojo.

​Como tenía costilla en casa, decidí utilizarla. Pero como tarda un poquito más en cocinarse, lo que hice fue ponerla en mi olla de presión. A las costillas aproveché de agregarles de una vez los aliños que iba a utilizar para dar más sabor a mi ramen. Utilicé pimentón, ajo, cebolla, ajíes, apio España y por supuesto cebollín. Para cocinarlos un poco, agregué un pedazo pequeñito de tocino en la olla de presión para que este botara un poquito de aceite y así se sofrieran los aliños.

! [English version]
For quite some time now, my husband has been craving ramen, but there's nowhere near where I live that sells it. So we decided to go to a store close to home and buy two packs of beef-flavored instant ramen to make it ourselves at home, getting a little creative and also satisfying that craving.

Since I had ribs at home, I decided to use them. But since they take a little longer to cook, I put them in my pressure cooker. I took the opportunity to add the seasonings I was going to use to give my ramen more flavor to the ribs. I used paprika, garlic, onion, chili peppers, celery, and of course, green onions. To cook them a little, I added a small piece of bacon to the pressure cooker so that it would release a little oil and sauté the seasonings.

​Luego de que se sofrieran un poco, ahí sí le eché un poquito de agua y cerré la olla para que se ablandara mi costilla. Piqué unos trocitos de pollo y de carne y los puse a cocinar en una plancha eléctrica solo con sal y paprika. Mientras estos se estaban cocinando, puse a hervir cuatro huevos por unos cuantos minutos. Después de un ratito ya estuvieron listas también mis costillas junto con los aliños y utilicé el caldo de estas para el fondo de mi ramen.

​El ramen instantáneo trae en el paquete dos sobrecitos con saborizantes y esta vez los usamos, pero la verdad es que decidimos que ya la próxima vez no vamos a usarlos, sino que simplemente dejaremos el sabor de nuestros aliños y las demás cosas que preparamos. Pasé el caldo para las tazas y, como ya estaba caliente, agregué los fideos. En este punto ya prácticamente estaba listo nuestro ramen.

! [English version]
After they had softened a little, I added a little water and closed the pot so that my ribs would soften. I chopped up some pieces of chicken and beef and cooked them on an electric griddle with just salt and paprika. While they were cooking, I boiled four eggs for a few minutes. After a little while, my ribs were ready along with the seasonings, and I used the broth from them for the base of my ramen.

Instant ramen comes with two packets of seasoning in the package, and this time we used them, but we decided that next time we won't use them, but will simply leave in the flavor of our seasonings and the other things we prepared. I transferred the broth to another pot and, since it was already hot, added the noodles. At this point, our ramen was practically ready.

​Simplemente agregamos todas las proteínas y dos huevos picados a la mitad para cada uno. Siento que lo principal y lo que le da el toque a esto es agregarle algunos aliños crudos por encima. En nuestro caso le pusimos algunos ajíes, pero con cebollín solamente hubiese quedado perfecto. La verdad es que preparar esto no nos tomó nada de tiempo y fue sumamente sencillo. Sin utilizar los sobres que traía el ramen hubiese sido un poquito menos químico y más nutritivo debido a la cantidad de proteína que tiene.

​Al final nos gustó bastante, pero si pudiera cambiarle algo, vuelvo a mencionarles que no agregaríamos los sobres que trae porque el sabor es bastante fuerte y, desde mi punto de vista, le cambió un poco el gusto a la comida. Personalmente, ese saborcito que queda al final no me encantó, pero de resto estuvo genial y definitivamente sería una comida que volvería a preparar después por lo rápido, lo práctico y lo rico.

! [English version]
We simply added all the protein and two eggs, chopped in half, to each bowl. I feel that the key to this dish, and what gives it its special touch, is adding some raw seasonings on top. In our case, we added some chili peppers, but it would have been perfect with just green onions. The truth is that preparing this took us no time at all and was extremely simple. Without using the packets that came with the ramen, it would have been a little less chemical and more nutritious due to the amount of protein it contains.

In the end, we liked it a lot, but if I could change anything, I would mention again that we wouldn't add the packets that come with it because the flavor is quite strong and, from my point of view, it changed the taste of the food a little. Personally, I didn't love that little flavor that remains at the end, but otherwise it was great and it would definitely be a meal I would make again because it's quick, practical, and delicious.