Tenía tiempo queriendo comer pollo agridulce, pero por cosas del día a día, terminaba cocinando cosas diferentes. Pero cuando el antojo llega a niveles altos, no hay forma de resistir jajaja. Quise preparar el pollo diferente y hacerlo estilo albóndigas y darle el sabor de las 5 especias chinas, que va excelente con el pollo y más si hay salsa agridulce.
I had been wanting to eat sweet and sour chicken for a while, but because of day to day things, I ended up cooking different things. But when the craving reaches high levels, there is no way to resist hahaha. I wanted to prepare the chicken differently and make it dumpling style and give it the flavor of the 5 Chinese spices, which goes great with chicken and more if there is sweet and sour sauce.
Para la salsa agridulce, aproveché un obsequio de una amiga que me tocó evaluar en su examen final de pastelería. Ella me regaló una botellita de vino artesanal de flor de jamaica que estaba perfecto y más para hacer una salsa agridulce. Pensaba hacer una salsa agridulce con soja, pero el vino fue perfecto para dar color y sabor. Ahora tengo que conseguir más para otras cosas que tengo en mente. Si quieres ver otras opciones de agridulce, puedes checar la etiqueta #amorporloagridulce y cambiar el filtro a recientes o nuevos.
For the sweet and sour sauce, I took advantage of a gift from a friend that I had to evaluate in her final pastry exam. She gave me a small bottle of artisanal hibiscus flower wine, which was perfect for making a sweet and sour sauce. I was thinking of making a sweet and sour sauce with soy, but the wine was perfect for color and flavor. Now I have to get more for other things I have in mind. If you want to see other sweet and sour options, you can check the hashtag #amorporloagridulce and change the filter to recent or new.
Me gusta variar las comidas, salir de las rutinas de texturas y sabores. Por eso trato de mantener una variedad de especias de todas partes del mundo y usarlas para variar los sabores, por supuesto tratando de aplicar técnicas de cocina que las potencien. Me encantó la combinación de las 5 especias con el sabor del agridulce de vino de flor de Jamaica. Sin duda, estaré repitiendo esta receta.
I like to vary my meals, to get out of the routine of textures and flavors. That's why I try to keep a variety of spices from all over the world and use them to vary the flavors, of course trying to apply cooking techniques that enhance them. I loved the combination of the 5 spices with the sweet and sour flavor of the Jamaica flower wine. Without a doubt, I will be repeating this recipe.
Si quieres aprender a preparar estas albóndigas de pollo, estos son los ingredientes que yo utilicé:
If you want to learn how to prepare these chicken meatballs, these are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Para las albóndigas
Para salsa agridulce
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For the meatballs
For sweet and sour sauce
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Preparación || Preparation
- En un bol, agregar todos los ingredientes para las albóndigas y amasar hasta obtener una especie de masa que será bastante pegajosa.
- In a bowl, add all the ingredients for the meatballs and knead until you obtain a kind of dough that will be quite sticky.
- Formar bolitas de un tamaño que sea ideal para bocados. En una sartén, agregar un poco de aceite y colocar las albóndigas de pollo y dorar por todos lados. Una vez estén doradas, retirar las albóndigas de la sartén.
- Form balls of a size that is ideal for snacking. In a frying pan, add a little oil and place the chicken meatballs and brown on all sides. Once browned, remove the meatballs from the pan.
- Es momento de hacer el agridulce. Agregar el vino en la sartén estando caliente y donde se cocinaron las albóndigas y desglasar, para aprovechar todos los sabores. Agregar el vinagre y el azúcar, y cuando comience a hervir, agregar las albóndigas y cocinar hasta que la salsa comience a burbujear mucho y espese por el azúcar. Puedes agregar almidón de maíz para espesar si lo deseas. Servir calientes.
- It is time to make the sweet and sour. Add the wine to the pan while it is still hot and where the meatballs were cooked and deglaze, to take advantage of all the flavors. Add the vinegar and sugar, and when it starts to boil, add the meatballs and cook until the sauce starts to bubble a lot and thickens because of the sugar. You can add corn starch to thicken if desired. Serve hot.
Ya con estos pasos, las albóndigas de pollo, con esos toques asiáticos, ya están listas. Yo acompañe con arroz blanco y vegetales salteados. Olvidé colocar semillas de sésamo blanco, que es el adorno perfecto para este tipo de preparaciones. Yo disfruto de comer agridulce y esta es una opción perfecta para mí.
With these steps, the chicken meatballs, with those Asian touches, are ready. I served them with white rice and sautéed vegetables. I forgot to add white sesame seeds, which are the perfect garnish for this type of preparation. I enjoy eating sweet and sour and this is a perfect option for me.
Déjame saber en los comentarios si has comido antes salsa agridulce a base de vinos y cuál fue tu experiencia.¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you have eaten wine-based sweet and sour sauce before and what your experience was, until a future recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.