No hay nada mejor que hacer tus propios snacks en casa, es algo que siempre digo. Si, comprar todo listo es fácil, pero también está el tema de conocer a detalles todo lo que estas consumiendo porque al final eso se traduce en salud. Nunca había preparado chips de coco y como tenía que decorar un postre llamado Bienmesabe, pensé en colocar coco arriba, pero utilizando una mandolina para que fueran laminas. Como todo tostado sabe mejor, así nacieron estos chips que se han convertido en un vicio y son saludables por no contener aditivos, no hace falta agregar azúcar o sal y de por si el coco es un fruto que contiene muchas propiedades saludables para el cuerpo.
There is nothing better than making your own snacks at home, is something I always say. Yes, buying everything ready-made is easy, but there is also the issue of knowing in detail everything you are consuming because in the end that translates into health. I had never prepared coconut chips before and since I had to decorate a dessert called Bienmesabe, I thought of placing coconut on top, but using a mandolin to make them into slices. As everything toasted tastes better, so these chips were born and have become a vice and are healthy because they do not contain additives, no need to add sugar or salt and coconut is a fruit that contains many healthy properties for the body.
Los chips de frutas pueden ser complicados de preparar, pero es debido al líquido que tienen, por eso el coco es muy práctico y estoy seguro que si hacen estos chips en casa, se volverá una adicción. Para decorar postres o pasteles son estupendos y por deshidratarse y tostarse, tienen una larga duración. Preparar una granola y agregar estos chips de coco, es llevar a otro nivel la granola y no son duros para nada, comerlos es igual de suave que morder un chip de papas.
Fruit chips can be complicated to prepare, but it is because of the liquid they have, that is why coconut is very practical and I am sure that if you make these chips at home, it will become an addiction. For decorating desserts or cakes they are great and because they are dehydrated and toasted, they have a long shelf life. To prepare a granola and add these coconut chips, is to take granola to another level and they are not hard at all, eating them is as soft as biting into a potato chip.
Yo los preparé en la freidora de aire, pero se pueden hacer tranquilamente en un horno, solo que se deben remover los chips de vez en cuando, para que no se doren de un solo lado nada más. El único paso que puede ser un poco fastidioso es el tener que extraer la pulpa del coco, ya que hay que lograr extraer trozos grandes para poder rebanarlos y así obtener chips de buen tamaño, pero ya eso va a depender del gusto de cada quién.
I prepared them in the air fryer, but you can easily make them in an oven, just stir the chips from time to time, so they don't brown on one side only. The only step that can be a little annoying is having to extract the pulp from the coconut, since it is necessary to extract large pieces to be able to slice them in order to obtain good sized chips, but that will depend on the taste of each person.
Me ha gustado tanto esta preparación, que por eso quiero compartirla contigo hoy. Son chips saludables, pero con tanto sabor, que llegas a ese punto en que se entiende que si se puede comer saludable y sabroso a la vez. Sigamos al paso a paso y así también los puedas preparar en casa:
I liked this preparation so much, that's why I want to share it with you today. They are healthy chips, but with so much flavor, that you get to that point where you understand that you can eat healthy and tasty at the same time. Let's continue step by step so you can also prepare them at home:
Ingredientes / Ingredients
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Preparación / Preparation
- Lo primero es partir los cocos, extraer la pulpa que a mí me gusta dejarle la piel marrón que tiene la pulpa, pero ya eso es a gusto. Con ayuda de una mandolina, se rebana todo el coco. Mi mandolina tiene como 20 años y su abertura es estándar, si tienes una mandolina ajustable, el grosor de las tiras de coco queda a tu preferencia. Usando una servilleta o paño de algodón, colocarlo sobre los cocos y hacer presión para absorber cualquier humedad que tengan y luego retirar.
- The first thing is to split the coconuts, remove the pulp, I like to leave the brown skin that has the pulp, but that is to your preference. With the help of a mandolin, slice the whole coconut. My mandoline is about 20 years old and its aperture is standard, but if you have an adjustable mandoline, the thickness of the coconut slices can be adjusted to your preference. Using a napkin or cotton cloth, place it over the coconuts and apply pressure to absorb any moisture and then remove.
- Yo horneé las tiras de coco en la freidora de aire, me tomó 15 minutos a 130°C. Si lo vas a preparar en un horno tradicional, le puedes colocar la temperatura a 150°C y colocar los cocos en una placa para horno, pasado 5 minutos los debes remover y mantienes vigilados hasta que ya estén tostados. Ideal si tienes una manta de silicón para horno o papel de horno y así no tienes que usar aceite en la placa. Una vez listos, dejar enfriar y a disfrutar.
- I baked the coconut strips in the air fryer, it took me 15 minutes at 130°C. If you are going to prepare it in a traditional oven, you can set the temperature to 150°C and place the coconuts on a baking sheet, after 5 minutes you should stir them and keep an eye on them until they are toasted. Ideal if you have a silicone baking mat or baking paper so you don't have to use oil on the plate. Once ready, let them cool and enjoy.
Ya los chips están listos, es un proceso bastante rápido, lo que más toma tiempo es extraer la pulpa del coco, pero una vez se tiene listo ese trabajo, todo lo demás es rápido. Puedes tener la pulpa de coco congelada y al momento de preparar los chips, solo debes descongelar, absorber bien el agua que suelta y procedes con todo lo demás. Si bien no hace falta agregar nada más, puedes condimentar estos chips a gusto, el sabor que tienen se adapta a dulce y salado.
The chips are ready, it is a fairly quick process, what takes the most time is to extract the coconut pulp, but once you have that job done, everything else is fast. You can have the coconut pulp frozen and at the moment of preparing the chips, you only have to thaw it, absorb the water it releases and proceed with everything else. Although you don't need to add anything else, you can season these chips to taste, the flavor they have adapts to sweet and salty.
Déjame saber en los comentarios si has probado chips de coco antes y cuál ha sido tu experiencia. Debo advertir que son altamente adictivos y más si eres fan del coco. ¡Hasta una próxima receta!
Déjame saber en los comentarios si has probado chips de coco antes y cuál ha sido tu experiencia. Debo advertir que son altamente adictivos y más si eres fan del coco. ¡Hasta una próxima receta!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al ingles.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.